Smulkmenų aprašymas, cheminė sudėtis ir naudojimas. Ar yra kokių nors atogrąžų vaisių kontraindikacijų? Receptai iš retų augalų vaisių ir galimybės juos auginti namuose. Petit vaisius galima vartoti padidėjus rūgštingumui, tik šiuo atveju arilius geriau pašalinti.
Žala ir kontraindikacijos naudojant petit
Individualus netoleravimas yra kontraindikacija naudoti augintinius. Jei bandysite pirmą kartą, patartina apsiriboti 1-2 uogomis. Pirmiausia reikia paruošti kūną, ypač kai kalbama apie vaikus.
Piktnaudžiavimo nauju produktu pasekmės: žarnyno spazmai, padidėjusios žarnyno dujos, vidurių užkietėjimas, pykinimas, vėmimas - retai.
Nėštumo metu nebūtina įvesti raciono, kad nesukeltumėte alerginių reakcijų.
Nepaisant to, kad atogrąžų vaisiai savo skoniu ir tekstūra labiausiai primena abrikosus, jie turi priešingą poveikį žarnynui. Abrikosas - silpnina, pitmba - stiprina.
Naminių gyvūnėlių ėdalo receptai
Gyvūnai yra populiarūs tarp vietinių gyventojų. Jis vartojamas šviežias, uogienė ir uogienės, virti kompotai. Jie nuimami žiemai ir eksportuojami konservuoti, naudojami kaip gaiviųjų gėrimų žaliavos.
Sultys geriamos šviežios, sterilizuojamos, o jų pagrindu ruošiami kokteiliai. Vaikai vietoj saldainių ištirpina prinokusių vaisių arilą, o suaugusieji iš jų gamina cukruotus vaisius.
Naminių gyvūnų receptai:
- Limonadas … Iš anksto paruoškite verdantį vandenį. Jie nuplikomi 8 pitombos vaisiais. Uogas padalinkite per pusę ir pašalinkite sėklas. Jei gėrimas ruošiamas tik iš minkštimo, arilius pašalinamas ir vaisių kiekis padvigubėja. Iš vaisių išspauskite sultis, filtruokite, 1-2 minutes pavirkite su 100 g cukraus ir žiupsneliu citrinos rūgšties. Vietoj citrinos rūgšties galite naudoti citrinos sultis ir citrinos žievelę, kad nebūtų pernelyg sustingę. Išvirusios sultys sumaišomos su atvėsintu virintu vandeniu ir gazuojamos anglies dioksido skardine.
- Gaivus putojantis gėrimas … Keletas naminių gyvūnėlių nulupami ir išimami iš kauliukų ir verdami kaip tirštas kompotas su cukrumi. Jums nereikia pašalinti Arillus, jis gėrimui suteiks malonų rūgštumą. Kompotas supilamas į formeles ir užšaldomas. Norėdami numalšinti troškulį, stiklinės 2/3 pripildomos ledo kubeliais ir užpilamos įprastu geriamuoju labai gazuotu vandeniu.
- Braziliškas uogienės asortimentas … Uogienei naudojami vaisiai: gvajava, pitomba, obuoliai, vyšnios. Vaisiai sumaišomi turimomis proporcijomis. Labiausiai pažįstamas skonis pasirodys, jei deserte vyraus obuoliai. Jie supjaustomi griežinėliais, nenulupant žievelės, ir pašalinamos sėklos. Pašalinkite sėklas nuo vyšnių, gvajavų ir pitbetų. Mažiausios sėklos yra gvajavoje, ir jei jas sunku ištraukti, tada, norint suteikti braškių-ananasų skonį, pakanka nuo vaisių vidurio semti kelis šaukštus minkštimo. Obuoliai ir vyšnios padengiamos granuliuotu cukrumi, kad gautų sulčių. 100 kg vaisių - 800 g cukraus. Tada sirupas išverdamas, į jį įmerkiami įprasti vaisiai, o paskui atogrąžų, užvirinama ir paliekama. Kai puodas atvės, jis grąžinamas į ugnį ir turinys palaipsniui sutirštėja. Jei nepaisysite rekomendacijos ir vienu metu verdate uogienę, pitbata „išsiskirs“.
- Cukruoti augintiniai … Ruošiant cukruotus vaisius, pasirenkami tik tankūs vaisiai, pageidautina šiek tiek nesubrendę. Jie kruopščiai nuplaunami šaltu tekančiu vandeniu. Išvalykite švarias uogas ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Tada jis aštriu peiliu atsargiai padalijamas į 2 dalis ir pašalinami kaulai, atsargiai nepažeidžiant arilo. Tada augintinis turėtų būti blanširuotas, kad vaisiai ateityje neprarastų savo formos. Norėdami tai padaryti, pusės atsargiai dedamos į marlę ir iš pradžių pamerkiamos į verdantį vandenį, o paskui į šaltą. Galite pagreitinti šį procesą naudodami šaukštą. Kol pitbata vėsta, virinamas cukraus sirupas. Cukraus ir vandens santykis yra 1: 1. Sirupas turi būti kruopščiai maišomas, jis turi būti visiškai skaidrus. Kai cukrus visiškai ištirpsta, vaisiai panardinami į verdantį sirupą. Sirupo kiekį reikia apskaičiuoti taip, kad jis padengtų duobę. Be to, cukruoti vaisiai virti taip pat, kaip abrikosų uogienė. Baseino turinį užvirkite, nukelkite nuo ugnies, nuolat šaukštu pašalinkite putas. Kad tropinių vaisių pusės neprarastų formos, sirupą geriausia nusausinti, užvirinti ir vėl į jį įdėti vaisių. Kiekvienas virimas neturėtų trukti ilgiau kaip 3-4 minutes. Po 4 virimo visa duobė perkeliama į kiaurasamtį ir dedamas padėklas, kad būtų pašalintas skysčio perteklius. Kai visas skystis nusausėja ir vaisiai pradeda išdžiūti, jie išdėstomi vienu sluoksniu ant padėklo ir veikiami saulės. Brazilijoje yra pakankamai saulės. Po 2 dienų cukruoti vaisiai apverčiami ir džiovinami kitoje pusėje. Jei neįmanoma pasinaudoti natūraliomis sąlygomis, cukruoti vaisiai džiovinami orkaitėje. Jis įkaitinamas iki 50–60 ° C, sumontuojamos kepimo skardos su puselėmis duobių ir paliekamos 5–6 valandoms. Būtinai apverskite. Paruošti cukruoti vaisiai atvėsinami, apibarstomi cukraus pudra ir maltais migdolais. Jie valgomi kaip saldainiai arba dekoruojami kepiniais. Cukruotus vaisius laikykite sandariai uždarytame stikliniame inde, vengdami oro patekimo.
- Želė … Norėdami virti skaidrią vienalytę želę iš pitombos, jums reikia daug vaisių. Turėsime pašalinti arillus kartu su kaulais. Prieš ruošdami želė, turite sverti ne vaisius, o vaisių minkštimą atskirai. Vaisių gabaliukai, 1 kg, supilami į puodą, užpilami virintu šiltu vandeniu, kad visiškai padengtų paviršių, užvirkite, įpilkite cukraus, šiek tiek daugiau nei pusę stiklinės, gerai išmaišykite ir palikite virti 30 minučių. Atskirai išvirkite šiek tiek tiršto pitombos kompoto su cukrumi, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir jame ištirpinkite 30 g želatinos. Ištirpinta želatina atsargiai supilama į uogienę, vėl sumaišoma, nukeliama nuo ugnies. Keptuvės turinys sumalamas iki visiškai vienalytės masės, kol želatina sukietėja, būsima želė perkeliama į formeles. Iš viršaus į kiekvieną formą įspaudžiami keli arilų gabaliukai ir dedami į šaldytuvą. Patiekite, kai tik desertas sukietės.
- Konservuotas augintinis … Pitombą galima konservuoti marinate ir sirupe. Visi vaisiai, nenuimant sėklų, nuplaunami, sudedami į sterilizuotus stiklainius ir užpilami sirupu. Sirupo proporcijos yra 200–250 g cukraus 1 litre vandens. Atogrąžų vaisiai yra saldūs, tačiau jei sumažinsite cukraus kiekį, stiklainiai sprogs. Sirupas supilamas į stiklainius, leiskite užvirinti 5-7 minutes. Vėlgi, sirupas nusausinamas, užvirinamas ir dabar skardinės susukamos. Marinato išpilstymo algoritmas nedaug skiriasi. Ant sterilizuotų stiklainių išdėliokite 1 gvazdikėlio lazdelę, žiupsnelį cinamono ir džiovinto imbiero, pipirinius žirnelius. Vaisiai dedami, uždengti dangteliais. Virkite marinatą: 1 litras vandens / pusė stiklinės obuolių acto / 1 kg fruktozės. Supilkite vaisius, leiskite pastovėti, nusausinkite marinatą. Dar kartą užvirkite ir vėl užpildykite stiklainius, susukite dangtelius.
Konservuoti augintiniai eksportuojami į Australiją ir kai kurias Europos šalis. Tai populiaru tarp gurmanų.
Įdomūs faktai apie augintinį
Netgi šalių, kuriose auginamas medis, gyventojai mažai žino apie duobių skonį. Augalas gamtoje nepasitaiko, plantacijos yra mažos. Parduotuvėje kekių kaina yra gana didelė. Atsižvelgiant į atogrąžų šalių vaisių įvairovę, aborigenai renkasi labiau prieinamus vaisius.
Nepaisant vaisių minkštimo saldumo ir arilų rūgštumo, pitonas nebuvo vertinamas ir JAV. Štai kodėl augalas auginamas ribotais kiekiais. Eksportas į Europos ir Azijos šalis neįmanomas: prinokusios uogos nelaikomos ilgiau nei 3 dienas, o prinokusios uogos, nuskintos po nokinimo, nėra tokios skanios, kaip tikėtasi.
Augalo auginimas dekoratyviniais tikslais tapo labai populiarus. Jais galima papuošti palangę pietinėje buto pusėje. Namuose medis auginamas iš sėklų. Norint greitai suformuoti „bonsą“, sodinukui būtina suteikti atogrąžų sąlygas - padidėjusį apšvietimą, drėgmę ir šiltą, stabilų mikroklimatą. Dirbtinėmis sąlygomis pasodintų augalų vaisiai neturi maistinės vertės. Pitomba nuo palangės nedidelė, tačiau saldumo prasme nenusileidžia uogoms, auginamoms natūraliomis sąlygomis.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie augintinį:
Jei yra galimybė ir pažįstami, kurie atveš keletą sėklų iš Bolivijos ar Pietų Brazilijos, galite pabandyti auginti augalą ant savo palangės. Gėlių parduotuvėse jie parduodami uždaruose induose. Tinkamai prižiūrėdami tikrai galėsite paragauti saldžių vaisių praėjus 7–8 metams po pasodinimo ir mėgautis maloniu skoniu.