TOP 4 receptai su nuotraukomis, kaip namuose gaminti šparagų kreminę sriubą. Kulinarijos paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Iš šparagų ruošiama daug įvairių patiekalų, įskaitant. verdamos puikios kreminės sriubos, kuriose visi produktai sumalami į košę. Visiškai sumalti ingredientus yra pagrindinis šparagų kreminės sriubos gaminimo bruožas. Toks patiekalas yra skanus, gerai įsisavinamas organizmo, sotus ir tuo pačiu lengvas skrandžiui, o tai ypač svarbu atostogų sezono išvakarėse. Sriuba nepakeičiama kūdikių ir dietiniame maiste.
Maisto gaminimo paslaptys ir patarimai
- Prieš kepdami, šparagus 30 minučių uždenkite šaltu vandeniu, tada nulupkite daržovių skustuku, pavyzdžiui, morkomis. Jei to nepadarysite, stiebai bus kieti.
- Nupjaukite apatinį stiebų kraštą, apie 2 cm. Šios dalys yra šiurkščiausios.
- Kadangi stiebų dugnas iškepa ilgiau nei švelnūs pumpurai, šparagai verdami vertikaliai puode, kad viršūnės išgaruotų. Jei neturite aukšto puodo, naudokite įprastą didesnio skersmens puodą, kad šparagai nebūtų visiškai padengti vandeniu.
- Šparagų stiebai per 5 minutes po virimo taps minkšti. Jei jie virškinami, jie praranda natūralią spalvą. Po virimo išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę ir leiskite stiebams pakilti 10 minučių.
- Išvirti smidrų stiebai ir kitos daržovės pertrinami per smulkų sietelį arba plakami trintuvu.
- Į kreminę šparagų sriubą galite įdėti antienos filė gabalėlių, rūkytos lašišos skiltelių ar jūros gėrybių, arba galite palikti patiekalą vegetarišką.
- Jei sriuba per tiršta, praskieskite ją sultiniu. Mėsos ir daržovių sultiniai naudojami kaip sultinys, o į patiekalą įpilama pieno, grietinėlės ir sviesto, kad sušvelnintų skonį.
- Paruošta smidrų kreminė sriuba patiekiama giliuose puodeliuose su visų rūšių padažais: keptais svogūnais, tarkuotu sūriu, riešutais, skrebučiais, smulkintu kumpiu, skrebučiais, pyragais …
Kreminė šparaginė kreminė sriuba
Kreminė šparaginė kreminė sriuba su vištienos sultiniu yra visavertis, sotus, lengvas ir sveikas patiekalas, kuriuo mėgaujasi sveiko maisto žinovai ir įmantrūs gurmanai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 159 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Žalieji šparagai - 250 g
- Druska pagal skonį
- Vištienos sultinys - 400 ml
- Bulvės - 1 vnt.
- Sviestas - 40 g
- Malti pipirai - pagal skonį
- Čiobreliai - 2 šakelės
- Petražolės - 2 šakelės
- Grietinėlė 20% riebalų - 50 ml
- Porai - 1 stiebas
Kreminės smidrų sriubos gaminimas:
- Šparagus nulupkite, nuimkite apatinį šiurkštų galiuką, suriškite stiebus ir pamerkite juos į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite augalą apverčiant 5 minutes ir perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu. Tada nupjaukite viršūnes ir supjaustykite stiebus į mažus gabalėlius.
- Porą supjaustykite plonais pusžiedžiais, nuluptas bulves - dideliais kubeliais.
- Puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite porus 3 minutes iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite bulvių, petražolių su čiobreliais, supilkite sultinį, virkite ir virkite 45 minutes. Išvirtus šparagus dėkite likus 2 minutėms iki virimo.
- Padažykite maišytuvą į puodą ir supjaustykite daržoves bulvių koše, tada patrinkite jas per smulkų sietelį.
- Supilkite grietinėlę į daržovių masę, išmaišykite ir išvirkite sriubą.
- Kreminę smidrų sriubą supilkite į dubenėlius ir papuoškite stiebų viršūnėmis.
Smidrų kreminė sriuba su krabų mėsa
Šparagai puikiai dera su jūros gėrybėmis, pavyzdžiui, krabu. Kad ūgliai būtų skanesni, galite juos kepti orkaitėje, o ne virti, o kepto maisto mėgėjams kelias minutes pamirkyti verdančiame aliejuje.
Ingridientai:
- Žalieji šparagai - 120 g
- Bulvės - 30 g
- Kamčiatkos krabų mėsa - 50 g
- Salotos - 1 vnt.
- „Schnitt -Onion“- 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Daržovių sultinys - 150 ml
- Alyvuogių aliejus - 20 ml
- Citrina - 1/2 vnt.
- Druska pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį
Paruoškite kreminę šparagų sriubą su krabų mėsa:
- Nuluptas bulves, askaloninius česnakus ir šparagus susmulkinkite ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Kepkite maistą 5 minutes, kol jis taps minkštas ir skaidrus.
- Apkeptas daržoves perkelkite į puodą ir supilkite sultinį. Pagardinkite druska ir pipirais ir virkite sriubą, kol suminkštės.
- Supilkite gatavą sriubą į indą, supjaustykite maišytuvu ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
- Garnyrui supjaustykite laiškinius česnakus, sumaišykite su Kamčiatkos krabų mėsa, pagardinkite citrinos sultimis ir išmaišykite.
- Supilkite grietinėlės sriubą į dubenėlius ir uždenkite garnyru.
Kreminė sriuba su bulvėmis ir šparagais
Šparagai yra ne tik skanių salotų ir užkandžių, bet ir pirmųjų patiekalų ingredientas. Pavyzdžiui, galite virti kreminę sriubą su bulvėmis ir šparagais. Svarbiausia ne per daug eksponuoti smidrus ant ugnies, nes reikiamas jo pasirengimo laipsnis pasiekiamas vos per kelias minutes.
Ingridientai:
- Žalieji šparagai - 120 g
- Bulvės - 30 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sviestas - 20 g
- Kremas - 100 ml
- Vanduo - daržovėms virti
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Juodieji pipirai - 2 vnt.
- Krapai - kelios šakelės
Grietinėlės sriubos su bulvėmis ir šparagais paruošimas:
- Į puodą supilkite vandenį, įpilkite lauro lapų, pipirų ir krapų šakelių.
- Nulupkite bulves, supjaustykite ir sudėkite į puodą.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite smulkintą svogūną iki skaidrumo.
- Nupjaukite šparagų galus, nulupkite kietąją dalį, ankštis supjaustykite gabalėliais ir išsiųskite į puodą su bulvėmis, kai jos bus beveik paruoštos.
- Viską kartu virkite 5 minutes ir nusiųskite daržoves į maišytuvą. Išimkite lauro lapą su krapų lapais, suberkite svogūną ir viską susmulkinkite trintuvu.
- Daržovių masę grąžinkite į keptuvę, supilkite grietinėlę ir viską troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Smidrų kreminė sriuba su vynu
Šparagai ir kitos daržovės nėra vieninteliai kreminės sriubos recepto ingredientai. Be šių produktų, patiekalo pagrindas yra baltasis vynas ir grietinėlė. Šių produktų dėka maistas įgauna malonų aromatą ir sodrų skonį. Virimo metu iš vyno išgaruoja alkoholis, todėl patiekalą galima patiekti vaikams.
Ingridientai:
- Bela šparagai - 500 g
- Vanduo - 500 ml
- Salotos - 100 g
- Porai (baltas pagrindas) - 150 g
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l.
- Sviestas - 100 g
- Sausas baltas vynas - 100 ml
- Kremas 20% - 400 ml
- Druska pagal skonį
- Malti pipirai - pagal skonį
Paruoškite kreminę šparagų sriubą su vynu:
- Šalotes ir porus smulkiai supjaustykite plonais žiedais. Į puodą supilkite alyvuogių aliejų, įpilkite sviesto, įkaitinkite ir sudėkite dviejų rūšių svogūnus. Troškinkite juos ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.
- Šparagus nulupkite iš viršutinio sluoksnio ir sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite stiebus 5 minutes, kol suminkštės, pašalinkite gatavus ūglius ir padėkite juos į šaltą vandenį. Tada sudėkite į puodą su svogūnais.
- Kepkite daržoves 5 minutes ir įpilkite sauso baltojo vyno. Palaukite 5 minutes, kol alkoholis visiškai išgaruos.
- Pagardinkite druska, pipirais ir grietinėle.
- Viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir supilkite kreminę sriubą į lėkštes.
