Citrininis pyragas yra paprastas ir lengvas desertas, todėl kepiniai yra labai mėgstami namų šeimininkių. O lengvos citrusinių vaisių natos ir aromatas - kiekvieno valgytojo skoniui. Kaip paruošti skanų patiekalą, skaitykite šioje apžvalgoje.
Recepto turinys:
- Kaip pasigaminti citrininį keksiuką - maisto gaminimo paslaptys
- Citrininis keksas - klasikinis receptas
- Citrininis keksas: supaprastinta versija
- Citrininis keksas be miltų
- Šokoladinis citrinos keksas
- Varškės citrinos keksiukas
- Video receptai
Keksiukai yra senovinis kulinarinis išradimas, sukurta daug receptų. Citrininis pyragas yra abipusiai naudingas pasirinkimas, pagardintas tarkuota žievele, parūgštintas šviežiai spaustomis sultimis, o kartais minkoma tešla, pagaminta iš sauso citrinų gėrimo. Dėl savo įvairovės namų šeimininkės mėgsta gaminti šį produktą. Priklausomai nuo sudėtyje esančių ingredientų, gatavas desertas turi skirtingą skonį. Žemiau mes jums pasakysime keletą įvairaus sudėtingumo receptų, kurie bus bet kurios pradedančiosios namų šeimininkės valioje.
Kaip pasigaminti citrininį keksiuką - maisto gaminimo paslaptys
- Kad pyragas būtų sodrus, į tešlą atskirai įmaišykite trynius ir išplaktus baltymus.
- Kepimo milteliai arba soda suteiks gaminiui purią ir akytą struktūrą.
- Išmušti kiaušiniai užtikrins kepimo stiprumą. Atvėsę jie plaka geriau.
- Jei į receptą įtrauktas sviestas, jį reikia pašildyti iki kambario temperatūros.
- Miltus persijokite per smulkų sietelį, tada tešla pasirodys oringa.
- Jei gaminate citrininės varškės pyragą, svarbu, kad jis būtų gerai iškepęs ir vidutiniškai drėgnas. Norėdami tai padaryti, pasirinkite sausą varškę, kurią pirmiausia turite sumalti per smulkų sietelį.
- Be to, razinos, cukruoti vaisiai, džiovinti vaisiai, riešutai, šokoladas atgaivins pyragą …
- Kepimo indą būtinai sutepkite aliejumi, pabarstykite miltais arba uždenkite alyvuotu kepimo popieriumi.
- Stebėkite kepimo temperatūrą ne daugiau kaip 180 ° C.
- Didelio keksiuko kepimas užtrunka ilgiau nei valandą, mažos porcijos - iki 30 minučių.
- Pirmąsias 15 minučių neatidarykite orkaitės durelių ir nejudinkite indo su kepiniais.
- Patikrinkite gaminių pasirengimą, pradurdami juos plona medine mezgimo adata. Tai gali būti dantų krapštukai, iešmai ar degtukai. Tešlos gabalėliai neturėtų prie jų prilipti.
- Prieš išimdami iš formos, leiskite pyragui atvėsti iki kambario temperatūros.
- Gatavą pyragą galima apibarstyti cukraus pudra, pudra ar fondantu.
Citrininis keksas - klasikinis receptas
Klasikinio citrininio pyrago recepte nėra nieko sudėtingo, o aromatas, orumas, skonis ir nuostabus citrusinių vaisių aromatas išprotės visus, kurie jį bando.
- Kalorijų kiekis 100 g - 343 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 1 valanda 10 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 300 g
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Cukraus milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
- Citrinos žievelė - 1 šaukštelis
- Kiaušinis - 3 vnt.
- Sviestas - 40 g
- Kepimo milteliai - žiupsnelis
- Pienas 3, 2% - 2 šaukštai
- Vanilinas - 1 šaukštelis
- Soda - žiupsnelis
- Citrinų sultys - 50 ml
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti citrininį pyragą (klasikinis receptas):
- Sumaišykite miltus, kepimo soda ir kepimo miltelius.
- Kitame inde išplakti kiaušinius ir cukrų iki purumo. Tada įpilkite kambario temperatūros sviesto ir vanilino. Išmaišykite.
- Pašalinkite citrinos žievelę, išspauskite sultis ir nusiųskite į kiaušinių masę.
- Viską gerai išmaišykite ir supilkite į sausą mišinį.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir išklokite tešlą.
- Pyragą pašaukite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 45 minutėms.
- Atvėsinkite gatavus kepinius, išimkite iš formos ir aptepkite glajumi.
- Glajui cukrų supilkite į šiltą pieną, išmaišykite ir užpilkite pyragą.
Citrininis keksas: supaprastinta versija
Paprastas citrinų keksiukų receptas tiems, kurie nemėgsta ilgai kištis į sudėtingus receptus. Nėra daug žingsnių, kurių reikia griežtai laikytis. Tačiau dėl savo sudedamųjų dalių produktas turi unikalų skonį.
Ingridientai:
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Kefyras - 2 šaukštai.
- Žievelė - viena citrina
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
- Augalinis aliejus - 0,5 šaukšto.
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti citrinos pyragą (supaprastinta versija):
- Viename dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kepimo miltelius.
- Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės ir palikite 20 minučių, kad išbrinktų manų kruopos.
- Tada įpilkite kepimo miltelių ir sumaišykite.
- Supilkite tešlą į riebalais išteptą formą ir pusvalandžiui nusiųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Citrininis keksas be miltų
Žingsnis po žingsnio receptas pyragui be miltų su virtomis citrinomis, maltais migdolais ir grietinėlės kremu pagyvins bet kokį šventinį stalą. Produktas nėra biudžetinis, bet labai skanus.
Ingridientai:
- Citrinos - 2 vnt.
- Nulupti migdolai - 150 g
- Cukrus - 200 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Vanilinis cukrus - 5 g
- Grietinėlės sūris -270 g
- Sunkus kremas - 50 ml
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti citrininį pyragą be miltų:
- Nuplaukite citrinas ir virkite, kol suminkštės apie 1,5 valandos. Atvėsus, perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas. Tada sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
- Migdolus sumalkite iki miltų maišytuvu arba kavos malūnėliu.
- Šakute išplakti kiaušinius.
- Sumaišykite citrinų tyrę, migdolų trupinius, kiaušinius, kepimo miltelius, cukrų (50 g) ir vanilę.
- Uždenkite formą kepimo pergamentu ir išpilkite tešlą. Kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje 50 minučių.
- Išimkite gatavą produktą iš formos, išimkite popierių ir atvėsinkite ant grotelių.
- Paruoškite kremą, išplakdami grietinėlės sūrį su grietinėle, cukraus pudra (150 g) ir žiupsneliu vanilės. Gautą masę sutepkite pyrago paviršių ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Šokoladinis citrinos keksas
Norėdami paįvairinti orkaitėje kepto citrininio pyrago skonį, į tešlą galite įdėti šokolado užrašų. Tada trapus pyragas įgis ne tik lengvą citrinos kartumą, bet ir subtilų šokolado skonį.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 1 vnt. tešloje, 4 vnt. grietinėlėje
- Cukrus - 50 g tešlos, 150 g grietinėlės
- Sviestas - 70 g
- Kakavos milteliai - 20 g
- Migdolai - 30 g
- Miltai - 150 g
- Trynys - 1 vnt.
- Kremas 33-35% riebalų - 150 ml
- Citrina - 2 vnt.
- Juodasis šokoladas - 100 g
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti šokoladinį citrininį pyragą:
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir gerai išplakite. Įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
- Migdolus sutrinkite trintuvu ir įmaišykite į kiaušinių mišinį.
- Tada suberkite kakavą ir per smulkų sietelį persijotus miltus ir minkykite tešlą.
- Formą ištepkite sviestu ir išklokite tešlą, padarydami nedidelę pusę apskritime. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir padėkite pyragą 15 minučių, kad tešla tolygiai pakiltų.
- Kol tešla vėsta ir kepa, paruoškite įdarą. Pirmiausia sutarkuokite citrinos žievelę ant trintuvės ir išspauskite sultis iš minkštimo, kad susidarytų apie 100 ml.
- Kiaušinius ir trynius išplakite mikseriu su cukrumi. Supilkite grietinėlę, įpilkite žievelės ir citrinos sulčių. Išmaišykite.
- Po 15 minučių išimkite plutą iš orkaitės ir supilkite įdarą į vidurį. Grąžinkite pyragą į orkaitę 45 minutėms. Padarykite tai greitai, kad pyragas būtų šiltas.
- Likus 5 minutėms iki virimo, išimkite pyragą ir pabarstykite tarkuotu šokoladu.
- Siųskite atgal į orkaitę, kad ištirptų ir įsigertų į įdarą.
Varškės citrinos keksiukas
Dėl varškės, dedamos į tešlą, kepiniai yra švelnesni, kreminiai ir ilgai išlieka švieži. Egzotiško skonio ir varškės privalumų derinys idealiai tinka pusryčiams ar desertui.
Ingridientai:
- Miltai - 1, 5-2 šaukštai.
- Varškės sūris - 400 g
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Sviestas - 1 šaukštas
- Citrina - 1 vnt.
- Soda - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio varškės-citrinos pyrago paruošimas:
- Varškę sutrinkite per smulkų sietelį ir nusiųskite į sviesto masę.
- Nupjaukite citrinos galus, išimkite sėklas, supjaustykite ir sudėkite į maišytuvą. Sutrinkite iki tyrės ir padėkite ant varškės.
- Minkštą sviestą išplakite su puse cukraus ir suberkite į maistą.
- Kiaušinius išplakite mikseriu su likusiu cukrumi ir įmaišykite į likusius ingredientus.
- Toliau supilkite soda ir persijotus miltus. Išmaišykite ir perkelkite tešlą į kepimo indą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kur pyragą kepkite 45 minutes.
Vaizdo įrašų receptai:
