Kuo avižų sodinukai naudingi organizmui? Kalorijų kiekis, vitaminų ir mineralų kompleksas. Daiginimo taisyklės, skanių patiekalų receptai. Avižų sodinukų nauda moterims ir vyrams pateikta lentelėje:
| Moterims | Vyrams |
| Odos, plaukų, nagų būklės gerinimas | Ūminių širdies ligų prevencija |
| Teigiamas poveikis nervų sistemai | Padidėjusi ištvermė |
| Pagalba svorio netekimui | Lytinio potraukio skatinimas |
| Hormoninio lygio nustatymas | Prostatos ligų prevencija |
| Kiaušidžių disfunkcijos prevencija | Sėklų kanalų normalizavimas |
Kaip matote, avižų sodinukų naudingų savybių yra tikrai daug, ir mes, verta paminėti, išvardijome tik pačius paprasčiausius. Tiesą sakant, šis produktas yra unikalus, nes jis teigiamai veikia beveik visus organus ir sistemas. Reguliariai naudojant, pagerėja širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos, smegenų ir regos organų, virškinimo trakto, taip pat kepenų, tulžies pūslės ir kvėpavimo organų darbas.
Kontraindikacijos ir žala avižų sodinukams
Bet kokie daigai yra naudingi, tačiau daugumai tai neabejotinai yra naujas produktas, kuris nustato tam tikrus jo naudojimo apribojimus. Visi nauji maisto produktai turėtų būti palaipsniui įtraukti į dietą.
Siekiant išvengti vienokių ar kitokių nemalonių simptomų, geriau pradėti juos vartoti po 1 arbatinį šaukštelį per dieną, tada palaipsniui dozę galima didinti, tačiau per dieną negalima suvalgyti daugiau nei 60–70 gramų daigų. Be to, prieš įtraukdami daigintus grūdus į savo mitybą, turėtumėte suprasti, kad šis produktas, kad ir koks jis būtų naudingas, turi kontraindikacijų. Deja, žmonėms, į kuriuos jie kreipiasi, nėra lemta patirti naudingo produkto poveikio.
Avižų sodinukai gali pakenkti žmonėms, sergantiems virškinimo ir šlapimo sistemos ligomis. Pirmuoju atveju, jei kompozicijoje yra daug skaidulų, tai gali turėti neigiamą poveikį, o tai yra naudinga sveikam kūnui, bet blogai pacientui. Antruoju atveju problema vėlgi yra sveikiems žmonėms, turintiems naudingą diuretikų poveikį. Tiems, kurie turi problemų su šlapimo sistemos organais, ypač jei yra urolitiazė, šis poveikis gali išprovokuoti stiprų skausmą, kai akmenys juda.
Oficialiai nerekomenduojama valgyti daigų ne tik iš avižų, bet ir kitų vaikų iki 12 metų. Manoma, kad juose yra daug fitino rūgšties, kuri gali turėti neigiamos įtakos kaulų vystymuisi. Tačiau sveikos mitybos šalininkai laikosi kitokios pozicijos, sakydami, kad produktas yra subalansuotas ir turtingas kalciu, o dygimo metu sunaikinama fitino rūgštis, todėl, priešingai, būtina ją valgyti vaikams, ypač intensyvaus dantų augimo ir kaitos laikotarpis.
Žinoma, draudžiama valgyti sodinukus, kurie netoleruoja komponentų. Jei produkto naudojimas sukelia vienokius ar kitokius nemalonius simptomus, geriau jo atsisakyti.
Galiausiai reikėtų pasakyti, kad žemos kokybės grūdai arba, dar blogiau, apdoroti chemikalais gali rimtai pakenkti net sveikiausiam organizmui. Laimei, dažniausiai tokius grūdus lengva išsijoti, juos reikia užpildyti vandeniu, o visos blogos sėklos išplauks.
Pastaba! Jei sergate sunkia sveikatos būkle, pasitarkite su gydytoju, kaip valgyti daigus.
Kaip sudygti avižas?
Paruoštus daigus galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse, vaistinėse ir net dideliuose prekybos centruose, tačiau mes nerekomenduotume pirkti gatavo produkto, nes jį labai lengva paruošti patiems. Ir svarbiausia, būsite tikri dėl kokybės ir laikymosi sąlygų.
Taigi, kaip daiginti avižas? Išsiaiškinkime:
- Visų pirma, reikia nusipirkti tinkamų sėklų - daiginti tinka tik vadinamosios nuogos avižos. Pirkdami būkite atsargūs.
- Tada mes organizuojame „generalinį valymą“, kruopščiai rūšiuojame ir nuplauname grūdus. Tada mes perkeliame jį į dubenį, užpildome silpnu mangano tirpalu (tai būtina dezinfekcijai) ir nedelsiant pašaliname plaukiojančias sėklas. Gerus grūdus marinuojame 3-5 minutes, po to vėl nuplauname.
- Dabar grūdus užpilame kambario temperatūros vandeniu (jo turėtų būti daug, bent du kartus daugiau nei avižų), paliekame 12–14 valandų.
- Išleidžiame vandenį, nuplauname grūdus, sudedame į indą, pagamintą iš natūralios medžiagos - gerai tiks stikliniai indeliai, uždarykite plastikiniu dangteliu, kuriame padarytos skylės. Mes paliekame dieną 20–23 laipsnių temperatūroje.
Pirmieji ūgliai turėtų pasirodyti per 24 valandas, tačiau sėklos gali sudygti vėliau. Tačiau jei „derliaus nuėmimas“nevyksta ilgiau nei 3 dienas, tai reiškia, kad avižos buvo blogos arba netinkamos, nėra prasmės ilgiau laukti daigumo, net jei kažkas ir augs, naudos nebus.
Pastaba! Sodinukus galite laikyti tik šaldytuve ir ne ilgiau kaip 3 dienas.
Avižų daigų receptai
Kai kalbate apie tokį sveiką produktą kaip avižų daigai, kai juos naudojate kulinarijoje, turite galvoti apie tuos patiekalus, kuriuose jie duos didžiausią naudą. Ir, žinoma, nesunku atspėti, kad prie tos ar kitos salotos pridedami neapdoroti daigai palankiausiai paveiks organizmą. Jie ypač gerai dera su obuoliais, apelsinais, kolibromis, razinomis, slyvomis ir įvairiais riešutais. Tačiau niekas nedraudžia termiškai apdoroti daigintus grūdus.
Pažvelkime į keletą avižų daigų receptų naudojimo būdų:
- Citrusinių salotų … Iš plėvelių nulupkite greipfrutą (1/2 vaisiaus) ir apelsiną (1 gabalas) ir stambiai supjaustykite minkštimą. Keptuvėje lengvai pakepinkite žalius migdolus (50 gramų) ir sutrinkite skiediniu arba perbraukite per riešutų smulkintuvą. Paruoštus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, suberkite daigus (50 gramų) ir pagal skonį patiekalą pagardinkite apelsinų sultimis.
- Pavasario salotos … Salierus (1 kotelį) ir morkas (1 gabalas) supjaustykite mažomis juostelėmis. Graikinius riešutus (50 gramų) sutrinkite skiediniu arba perbraukite per riešutų smulkintuvą. Smulkiai supjaustykite petražoles (1 krūva). Sumaišykite visus ingredientus dubenyje, įpilkite daigų, pagal skonį pagardinkite alyvuogių aliejumi, kalendra ir cinamonu.
- Riešutų desertas … Pušies riešutus (50 gramų) ir razinas (3 šaukštus) mirkykite per naktį, o ryte perkelkite į maišytuvą. Įpilkite avižų daigų (50 gramų), šviežiai spaustų obuolių sulčių (100 ml). Viską išplakite maišytuve, jei norite, įpilkite vandens ir vėl išplakite.
- Amerikos daiginti avižiniai blynai … Sumaišykite daigus (1,5 puodelio), kepimo miltelius (1 arbatinį šaukštelį), cinamoną (1/2 šaukštelio), vanilinį cukrų (1/4 šaukštelio), druską (1/4 šaukštelio) ir muskato riešutą (pagal skonį) … Atskirame dubenyje šakute sutrinkite bananus (1 gabalas), įpilkite į juos kokosų aliejaus (1 arbatinis šaukštelis) ir įmuškite kiaušinius (1 gabalas), gerai išmaišykite. Sumaišykite gautą mišinį su sausais ingredientais, įpilkite pieno (1,5 puodelio). Jei norite gauti subtilesnių blynų, muškite „tešlą“į maišytuvą. Įkaitinkite keptuvę ir šaukštu paskleiskite ant jos tešlą, kepkite po porą minučių iš kiekvienos pusės. Patiekite su medumi.
- Kepti obuoliai su daigais … Razinas (30 gramų) mirkykite per naktį. Smulkiai supjaustykite visus riešutus (40 gramų) arba praeikite per smulkintuvą. Nupjaukite kiekvieno obuolio viršūnę (2 gabalėliai) ir išpjaukite šerdį. Supilkite pieną (100 ml) į nedidelį puodą, užvirus, sudėkite daigus (1 puodelis) ir virkite 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies, sumaišykite su riešutais, razinomis, medumi (1 valgomasis šaukštas), cinamonu (1 šaukštelis). Užpildykite obuolius įdaru, galite jį valgyti teisingai, arba galite kepti desertą orkaitėje 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Tiesą sakant, jums net nereikia mokytis naujų receptų, kaip valgyti daigelius kiekvieną dieną. Jie puikiai dera su daugeliu patiekalų, juos galima dėti į bet kokias salotas, garnyrą ar sriubą, skonis nepablogės, tačiau nauda išaugs daug kartų.
Įdomūs faktai apie avižų daigus
Iš daigų galima pasigaminti įdomaus gėrimo - rejuvelak giros. Šis pavadinimas kilęs iš žodžio „atjauninti“, reiškiančio „atjauninti“, ir, kaip jūs suprantate, tai daug pasako apie teigiamą šio gėrimo poveikį organizmui. Jį netgi mini ir giria sveikos mitybos guru Ann Wigmore knyga „Gyvas maistas“.
Daigintus grūdus geriausia valgyti ryte ir pridėti prie įvairių patiekalų. Rytų šalyse avižų daigai yra įtraukti į beveik visų dietų ir organizmo valymo planų sudedamąją dalį. Tačiau Rytuose jie vertina ne tik naudą, bet ir produkto skonį; jo yra daugelyje restoranų patiekalų.
Norėdami pratęsti avižų daigų galiojimo laiką, prieš šaldydami apšlakstykite jas citrinos sultimis. Dygimui nenaudokite aliuminio indų.
Labai svarbu laikytis sodinukų galiojimo laiko, nes laikui bėgant daigų viduje gali išsivystyti kenksmingi mikroorganizmai.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie avižų sodinukus:
Avižų daigai yra unikalus produktas. Šis „gyvas maistas“yra lengvai virškinamas ir jame yra daug naudingų komponentų, kurių žmogaus organizmui reikia kasdien, kad palaikytų normalų gyvenimą. Daigai gali būti lengvai auginami patys, taip pat lengvai įvedami į savo mitybą. Tačiau prieš pradėdami vartoti šį produktą įsitikinkite, kad jo kontraindikacijos jums netaikomos.
