Nenorite ilgai stovėti prie viryklės ruošdami pietus ar vakarienę? Tada aš siūlau jums puikų momentinį receptą - orkaitėje keptą kiaulieną.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Orkaitėje kepta mėsa yra ne tik paprastas kepimo receptas, bet ir labai skanus patiekalas, kuris yra ypač naudingas. Juk orkaitėje iškeptus produktus dietos meniu rekomenduoja gydytojai ir mitybos specialistai.
Pagal šį receptą tiks bet kuri kiaulienos skerdenos dalis. Jei jums labiau patinka riebus patiekalas - rinkitės kaklą, mažiau kaloringą - liesą nugarinę. Bet kokiu atveju orkaitėje kepta kiauliena pasirodys sultinga, minkšta ir švelni. Tokį patiekalą galite patiekti kaip pagrindinį patiekalą karštą arba naudoti šaltą kaip salotų, sumuštinių ir kt.
Norėdami kepti kiaulieną viename gabalėlyje, paimkite apie 1 kg jos. Kadangi mažesnis kiekis keps geriau ir bus puikaus skonio bei sultingumo. Jei jūsų laikas neribojamas, rekomenduoju mėsą marinuoti kelias valandas prieš gaminant. O kepant ant gabalo užpilkite marinatą, tada kiauliena liks sultinga. Jis taip pat išlaikys sultingumą ir aromatą, jei mėsa bus kepama folijoje arba rankovėje.
Šiam receptui idealiai tinka: mentelė, kaklas, nugara. Pageidautina naudoti mėsos gabalėlį, kuris nėra labai riebus, bet su nedideliu riebalų sluoksniu, tada kiauliena bus sultingesnė.
- Kalorijų kiekis 100 g - 268 kcal.
- Porcijos - 1 vnt
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Kiauliena - apie 1 kg
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 1 galva
- Maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
- Apyniai -suneli - 0,5 šaukštelio
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Kepta kiauliena orkaitėje:
1. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir česnaką. Daržoves supjaustykite ne didesniais kaip 1 cm griežinėliais.
2. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu padarykite skylutes, pripildytas morkų ir česnako.
3. Paimkite specialų kulinarinį ar įprastą siuvimo siūlą ir suriškite mėsos gabalėlį. Taigi gatavoje formoje mėsa bus gražios formos ir išlaikys daugiau sultingumo. Morkos su česnakais turi būti visiškai paslėptos mėsos gabalėlyje.
4. Mažame dubenyje sumaišykite druską, juoduosius pipirus, muskato riešutą ir saulėgrąžų apynius.
5. Mėsą gerai iš visų pusių įtrinkite prieskonių mišiniu. Be to, jei norite, galite marinuoti kiaulieną mėgstamame padaže. Pavyzdžiui, aptepkite majonezu ir garstyčiomis. Tada palaikykite bent valandą. Taikydami marinatą, atminkite, kad pati kiauliena yra gana riebi, todėl majonezo reikia labai mažai.
6. Įkaitinkite orkaitę ir nusiųskite mėsą kepti. Pirmiausia įjunkite keptuvę 220 laipsnių temperatūroje ir laikykite mėsą pusvalandį, tada prisukite iki 180 ° C ir toliau kepkite 45-50 minučių. Nors temperatūra ir kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo konkrečios orkaitės, jei kepate kiaulieną atvirą, periodiškai apibarstykite ją ištirpintais riebalais. Taip pat galite kepti mėsą folijoje arba rankovėje.
Nuimkite siūlus nuo gatavos kiaulienos ir patiekite. Galite supjaustyti gabalėlį skiltelėmis arba sulaužyti gabalėliais ir uždėti ant karštos bulvių košės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip skaniai iškepti kiaulieną.
