Kiaulienos patiekalai yra populiariausi ant kasdienio ir šventinio stalo. Sužinokite, kaip tinkamai jį kepti namuose keliais būdais ir pradžiuginkite savo šeimą gardžiais patiekalais.
Recepto turinys:
- Kepta kiauliena su grybais
- Kiauliena, kepta su grybais ir sūriu
- Kiaulienos vyniotinis su orkaitėje keptais grybais
- Kiauliena, kepta su kiaulienos grybais
- Video receptai
Orkaitėje kepta kiauliena su grybais yra tikras skanus patiekalas, reikalaujantis žinoti kai kurias subtilybes ir paslaptis, kurias rasite žemiau. Norėdami paruošti tokį patiekalą, galite naudoti bet kurią skerdenos dalį. Virimas prasideda nuo mėsos paruošimo. Jis nuplaunamas, panardinamas į rankšluostį ir supjaustomas pagal receptą. Paprastai mažais arba dideliais griežinėliais išilgai pluoštų, kurie yra plakami virtuviniu plaktuku. Jei mėsa pasirinkta liesa, tada, kad ji būtų sultingesnė, į formos dugną pilamas šiek tiek sultinio. Ir jei norite, kad mėsa būtų labai sultinga, įdėkite didelį svogūnų kiekį. Mėsos iš anksto nesūdykite, kitaip ji praras sultingumą.
Grybai taip pat naudojami visiškai bet kokie: pievagrybiai, austrės ar miško grybai. Priklausomai nuo recepto, naudojami švieži arba marinuoti grybai. Švieži išvalomi, nuplaunami ir susmulkinami. Juos galima naudoti žalius, tačiau jie bus geresnio skonio, jei grybai bus kepti su svogūnais.
Be šių produktų, dažnai reikia sūrio, kuris yra tarkuotas, grietinė, prieskoniai, majonezas, daržovės. O kad maistas būtų skanesnis, į jį dėdavo džiovintų vaisių ir riešutų.
Kepta kiauliena su grybais
Grybų ir mėsos skonio derinys yra malonus, harmoningas ir neįtikėtinai sėkmingas. Ir maisto gaminimo paprastumas pradžiugins kiekvieną namų šeimininkę. Be to, recepte nėra paslapčių, tk. maistas visada pasirodo skanus, sultingas, švelnus ir aromatingas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 185 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Kiaulienos nugarinė - 600 g
- Pievagrybiai - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Grietinė - 200 g
- Druska pagal skonį
- Malti pipirai - pagal skonį
- Sūris - 100 g
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 1 cm storio riekelėmis, nuplaukite ir pabarstykite druska bei pipirais.
- Grybus nuplaukite ir supjaustykite į lėkštes. Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
- Keptuvėje kepkite grybus ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
- Kepimo skardą ištepkite plonu aliejaus sluoksniu ir išdėliokite mėsą.
- Ant jo tolygiai paskirstykite keptus grybus ir svogūnus.
- Sutarkuokite sūrį ir sumaišykite su grietine. Supilkite padažą ant kotletų.
- Kepkite indą orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, iki auksinės rudos spalvos apie pusvalandį.
Kiauliena, kepta su grybais ir sūriu
Soti, skanu, greitai iškepta kiauliena su grybais ir sūriu. Toks patiekalas padės bet kuriam vyrui ilgam pamiršti alkį.
Ingridientai:
- Kiaulienos mėsa - 500 g
- Švieži grybai - 250 g
- Svogūnai - 100 g
- Pomidorai - 1 vnt.
- Grietinė - 100 g
- Kietasis sūris - 70 g
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas kepimo skardai sutepti
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Kiaulienos minkštimą supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais ir išplakite iki 5 mm storio. Pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių.
- Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Grybus supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite keptuvėje.
- Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Supilkite sumuštą mėsą ant kepimo skardos, suteptos plonu aliejaus sluoksniu.
- Ant viršaus išdėliokite pomidorų griežinėlius. Druska.
- Ant jų paskleiskite keptus grybus.
- Produktus užpilkite grietine ir pabarstykite sūrio drožlėmis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir nusiųskite mėsą kepti 20 minučių.
Kiaulienos vyniotinis su orkaitėje keptais grybais
Mėsos paplotėliai turi prancūziškas šaknis. Jie gaminami iš maltos mėsos arba viso gabalo. Produktai gaminami įvairių formų ir dydžių. Patiekalas yra labai paprastas atlikti.
Ingridientai:
- Kiaulienos faršas - 1 kg
- Balta duona - 2 skiltelės
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Pievagrybiai - 1 kg
- Sūris - 150 g
- Žalieji - krūva
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Įdėkite duoną į dubenį, užpilkite pienu ir mirkykite 5 minutes. Tada išsukite.
- Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir sumaišykite su malta mėsa. Pagardinkite druska ir pipirais ir išminkykite. Faršą kelis kartus plakite (pakelkite ir įmeskite į dubenį), kad pluoštai gerai priliptų vienas prie kito.
- Pievagrybius nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Stačiame kiaušinyje išvirkite kiaušinius. Supilkite grybus ir kiaušinius.
- Sutarkuokite sūrį. Susmulkinkite žalumynus.
- Įdėkite foliją ant kepimo skardos ir išdėliokite maltą mėsą stačiakampio pavidalu.
- Pabarstykite jo paviršių tarkuotu sūriu ir kapotomis žolelėmis.
- Į maltos mėsos centrą įdėkite grybų įdarą.
- Pakelkite folijos kraštus, kad susidarytų ritinys. Visiškai suvyniokite į foliją.
- Ant kepimo skardos užpilkite šiek tiek vandens ir padėkite ritinio siūlę puse žemyn, kad ji nesubyrėtų.
- Siųskite maistą kepti įkaitintoje orkaitėje 200 ° C temperatūroje 50 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite vyniotinį dar 15 minučių iki auksinės rudos spalvos.
- Patiekite karštą arba šaltą.
Pastaba: tokį vyniotinį galite išvirti iš viso mėsos gabalo. Tada sluoksnis nuplaunamas virtuviniu plaktuku, įtrinamas prieskoniais ir druska ir, maistinės plėvelės pagalba, sulankstomas į dešrą, fiksuojant formą. Ritinys tvirtinamas siūlais ir kepamas. Supjaustyta mėsa taip pat tinka vyniotiniui. Su juo ruošiamas patiekalas, kaip ir iš maltos mėsos.
Kiauliena, kepta su kiaulienos grybais
Kiauliena su kiaulienos grybais pasirodo tokia patenkinta, kad jai gali nereikėti papildomų ingredientų. Nors galite gaminti bulvių košę, jei norite, išvirkite ryžių ar makaronų.
Ingridientai:
- Kiauliena - 500 g
- Kiaulienos grybai - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Grietinė - 200 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Kiaulieną nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite griežinėliais per grūdus. Plonai plakame plaktuku iš abiejų pusių, druskos ir pipirų.
- Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Išrūšiuokite grybus, nuplaukite ir virkite 10 minučių pasūdytame vandenyje. Įmeskite į kiaurasamtį, kad išgertumėte stiklinę skysčio.
- Keptuvėje pakepinkite svogūnus, tada sudėkite grybus ir kepkite kartu ant vidutinės ugnies 7-10 minučių. Pagardinkite druska.
- Įdėkite kiaulieną į kepimo indą.
- Ant jo sudėkite keptus grybus su svogūnais ir produktus užpilkite grietine.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite 20 minučių.
- Patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Vaizdo įrašų receptai:
