Kriaušė yra garsiausias vaisius po obuolių. Jis puikiai tinka ne tik kepti, bet ir prie mėsos kaip garnyras, pavyzdžiui, kiaulienos. Šiandien siūlau kepti keptą kiaulieną su kriaušėmis raudoname vyne. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Kriaušė naudojama kaip įdarytas žąsis, antis ar vištiena. Tačiau ne mažiau skanus yra receptas, kaip virti kiaulieną, troškintą su kriaušėmis raudoname vyne. Mėsa yra minkšta, sultinga ir aromatinga. Širdingas kiaulienos kvapas sumaišytas su saldžia vaisių nata ir apgaubtas vyno simfonija … Nuo tokio patiekalo neįmanoma atsiplėšti ir persivalgyti neįmanoma. Jei vakarienei kepsite tokią kiaulieną, tada ji iškart nuskris nuo stalo. Patiekalą galite patiekti prie taurės vyno ir šviežių daržovių salotų, arba su bulvių ar ryžių garnyru - pasirinkau pirmąjį variantą. Šis patiekalas ypač tinka šventiniam stalui.
Receptui naudojamas minimalus maisto kiekis. Kiaulienos nugarinė geriausiai tinka mėsai, nors tai yra virėjo pasirinkimas. Paimkite kriaušes prinokusias, bet pakankamai tankias. Kadangi jie bus troškinti pusvalandį, o pernokę mėginiai išvirs į košę. Jei norite, arti virimo pabaigos galite pridėti šviežių aštrių žolelių - čiobrelių, šalavijų ar rozmarinų. Be to, kompozicijoje tiks stambiai supjaustyti porai.
Taip pat žiūrėkite, kaip kepti kiaulieną medaus marinate.
- Kalorijų kiekis 100 g - 199 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 700 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Sausas raudonasis vynas - 150 ml
- Prieskoniai ir prieskoniai (bet kokie) - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Kriaušės - 1-2 vnt. priklausomai nuo dydžio
- Druska - 2/3 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepta kepta kiauliena su kriaušėmis raudoname vyne, receptas su nuotrauka:
1. Kiaulieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite nepageidaujamą plėvelę, riebalus ir venas. Mėsą supjaustykite griežinėliais per vidutinius grūdus. Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite mėsą. Kiauliena turi būti padengta vienu sluoksniu keptuvėje, kad ji iškeptų. Priešingu atveju, jei jis bus sukrautas į kalną, jis pradės išskirti sultis ir iškart bus troškintas.
2. Kiaulieną kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, kuri užsandarina visus kraštus ir sultys lieka mėsoje. Kepkite mėsą apie 10 minučių.
3. Kriaušes nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite griežinėliais į 6-8 dalis, priklausomai nuo dydžio. Tada nusiųskite juos į mėsos keptuvę.
4. Į keptuvę supilkite sausą vyną, maistą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Jei norite, pridėkite mėgstamų prieskonių, prieskonių ir žolelių.
5. Sumaišykite ingredientus, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir virkite pusvalandį. Paruoštą keptą kiaulieną su kriaušėmis patiekite po raudonojo vyno, ant mėsos užpilkite padažu, kuriame ji buvo troškinta.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintus kiaulienos medalionus su kriaušėmis.
