Vištienos gedliebzhe yra lengvai paruošiamas skanus, šiltas, sotus ir paprastas patiekalas. Jis užkariaus visus savo nuostabiu padažu. Patiekalas skirtas kasdieninei vakarienei, tačiau tinka ir svečiams gydyti. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
„Gedlibzhe“yra Kabardijos virtuvės vizitinė kortelė. Paprastas, sotus ir sultingas vištienos patiekalas su grietinės padažu iš keptų svogūnų, česnako ir prieskonių. Klasikinėje versijoje maistas ruošiamas iš mažų viščiukų arba ištisų jaunų viščiukų, kurie supjaustomi į keletą dalių. Tačiau dabar virėjai vis labiau nukrypsta nuo tradicijų ir gamina patiekalus iš paprastų naminių ar viščiukų broilerių, vištienos filė ar vištienos kojų. Yra net gedlibzhe variantų, pagamintų iš kitos mėsos, tokios kaip veršiena, kalakutiena ir kt.
Pagrindiniai pagrindiniai patiekalo ingredientai yra vištiena, grietinė ir svogūnai, likusius ingredientus, prieskonius ir žoleles galima keisti priklausomai nuo skonio. Kitose pasaulio virtuvėse yra nemažai vištienos ir grietinės derinio analogų. Tačiau šiame patiekale pagrindinis vaidmuo priskiriamas neįprastam padažui. Norėdami jį paruošti, jums reikės svogūnų ir grietinės. Tačiau, nepaisant to, kad naudojami įprasti produktai, padažas yra švelnus ir skanus, o vištienos mėsa gaunama su nuostabiu prieskonių aromatu ir harmoningu skoniu. Jums gali atrodyti, kad receptas yra sudėtingas, tačiau praktiškai lengva paruošti gedliebge ir tai nekainuoja. Patiekalą galima valgyti su bet kokiu garnyru arba net be jo. Receptas tinka didelei kompanijai ir draugų ratui, mažam šeimos stalui ir jaukiam namų vakarui. Gedliebge paruošimas yra labai greitas ir lengvas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 228 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Vištiena - 1 skerdena
- Augalinis aliejus - kepimui
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
- Prieskoniai ir žolelės (bet kokie) - pagal skonį
- Svogūnai - 1-2 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Grietinė - 250 ml
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio vištienos gedlibzhe paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Paukštienos skerdeną nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais. Jei norite, galite pašalinti odą, nes jame yra daugiausiai riebalų ir kalorijų.
2. Keptuvėje kepkite vištieną karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
3. Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bet kokio dydžio.
4. Kitoje keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
5. Apkeptus svogūnus sudėkite į patogų dubenį ir šiek tiek atvėsinkite, kad nesudegtumėte.
6. Maišytuvu supjaustykite svogūną iki vientisos masės ir sutrinkite.
7. Į svogūnų masę supilkite grietinę, įberkite druskos, juodųjų pipirų, prieskonių ir česnaką permeskite per spaudą.
8. Padažą gerai išmaišykite.
9. Į vištienos keptuvę supilkite grietinės ir svogūnų padažą.
10. Virkite maistą, sumažinkite temperatūrą iki minimumo, uždarykite dangtį ir troškinkite vištienos košę 45 minutes. Patiekite karštus patiekalus su bet kokiu garnyru ar daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti gedlibzhe (vištiena grietinėje Kabardo stiliaus).
