Raudonas medus iš Himalajų. Skirtumas nuo kitų bitininkystės produktų veislių. Naudingos ir kenksmingos savybės, receptai. Įdomūs faktai apie raudonąjį medų.
Raudonasis medus yra retas bitininkystės produktas, surinktas iš ypatingos rūšies „Apis Laboriosa“Himalajų bičių. Nektaras klampus, skaidrus, rausvai rudos spalvos, skonis sodrus, saldus, be kartumo. Įprastas prakaitavimas po naudojimo beveik nepasireiškia. Kvapas yra saldus, kvepiantis, ryškus. Kristalizacija, palyginti su kitomis veislėmis, yra ilgalaikė, per 9–10 mėnesių.
Raudonojo medaus sudėtis ir kalorijų kiekis
Šio tipo nektaro maistinė vertė yra tokia pati kaip ir tamsios spalvos veislių, nepaisant to, kad bityno teritorijoje augančios gėlės yra papildomi žinduoliai.
Tiksli sudėtis nebuvo ištirta. Įvedant į dietą, reikia atsižvelgti į vidutines vertes.
Kalorijų kiekis raudoname meduje 100 g produkto yra 316-334 kcal, iš kurių:
- Baltymai - 0,7-0,9 g;
- Riebalai - 0 g;
- Angliavandeniai - 81, 5-84 g.
Produkto glikemijos indeksas yra 84-90 vienetų.
Raudonojo medaus sudėtyje dominuoja:
- Pantoteno rūgštis - mažina psichoemocinį stresą, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų ir gerina riebalų rūgščių įsisavinimą.
- Vitaminas PP - dalyvauja baltymų -lipidų apykaitoje, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, neleidžia vystytis širdies priepuoliui.
- Kalis - be jo prasideda širdies priepuoliai, pablogėja oda, iškrenta plaukai, greitai vystosi su amžiumi susiję pokyčiai.
- Chloras - dėl jo trūkumo sutrinka epitelio regeneracija, vystosi dehidratacija.
- Fosforas - nepakankamumo požymis yra nuolatinis silpnumas, pervargimas, nesusijęs su fiziniu aktyvumu, osteoporozės išsivystymas.
- Geležis - kai trūksta šios medžiagos, atsiranda geležies stokos anemija, tachikardija, sumažėja imunitetas ir pablogėja atmintis.
- Fluoras - trūkstant mikroelemento, atsiranda trumparegystė, sunaikinamas dantų emalis.
Tačiau raudonojo medaus naudą ir žalą lemia ne tik standartinis maistinių medžiagų, esančių šiame produkte, rinkinys, bet ir priklauso nuo alkaloido andromedotoksino kiekio, kuris veikia nervų sistemą, pirmiausia stipriai stimuliuodamas, o vėliau slopindamas impulsų laidumą. ir taninai, kurie sustiprina jo veikimą dėl sulėtėjusio žarnyno metabolizmo. Organizme kaupiasi toksinai, o tai dar labiau neigiamai veikia bendrą būklę. Daugelyje andromedotoksino yra šviežio raudono medaus, o rudenį alkaloido sudėtyje yra daug mažiau.
Kadangi pagrindinis šios rūšies medaus augalas yra rododendrai, kurie yra nuodingi augalai, kolekcija turi ypatingų savybių - joje yra narkotinių medžiagų. Dėl svaiginimosi, kai piktnaudžiaujama, ypatumo, produktas vadinamas „beprotišku“arba „pamišusiu“.
Himalajų raudonojo medaus nauda
Bitininkystės produkto, kurį gavo didžiausios pasaulyje bitės, poveikį pastebėjo tradiciniai gydytojai. Jis buvo naudojamas daugeliui ligų gydyti.
Raudonojo medaus nauda:
- Nedideliais kiekiais jis yra antidepresantas, atpalaiduoja, pagreitina užmigimą. Slopina nerimo ir nerimo jausmus, skatina laimės hormono - serotonino - gamybą. Kursų taikymas padės atsigauti po streso, atkurti efektyvumą.
- Padidina imunitetą, apsaugo nuo infekcijos virusinėmis ligomis epidemijų sezono metu, sumažina lėtinių uždegiminių procesų pasikartojimo organizme dažnumą. Palengvina apsinuodijimą ARVI ir gripu, sustabdo antrinę infekciją.
- Jis turi anestezinį poveikį, pašalina skausmingus simptomus paūmėjus virškinimo organų ligoms - gastritui, opoms. Normalizuoja pusiausvyrą tarp naudingos ir sąlygiškai patogeniškos žarnyno mikrofloros, slopina patogenus.
- Mažina galvos skausmo priepuolius.
- Jis turi antiparazitinį ir antihelmintinį poveikį.
- Sustabdo disbiozės vystymąsi.
- Padeda susidoroti su lėtiniu viduriavimu, nepriklausomai nuo etiologijos.
- Sumažina kraujospūdį, pašalina kraujagyslių spazmus.
- Turi antioksidacinį poveikį, izoliuoja žarnyno kraujagyslėse cirkuliuojančius laisvuosius radikalus.
- Normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
- Jis pagerina kraujotaką sergant uždegiminėmis kvėpavimo sistemos ligomis, padeda atsigauti po komplikacijų, kurias sukelia bakterinė infekcija.
Norint atsikratyti naktinių kosulio priepuolių, pakanka trečdalį šaukšto raudonojo medaus ištirpinti stiklinėje pieno ar vandens. Tokio vaisto veikimas yra panašus į Thermopsis.
Šios veislės nektaras yra naudingas vyrams. Tiesioginis naudojimas prieš romantišką pasimatymą padės atsipalaiduoti, atsipalaiduoti, padidinti potenciją ir pagerinti spermos gamybą.
Išorinis naudojimas padeda užkirsti kelią infekcinių ir uždegiminių procesų vystymuisi, skatina epitelio regeneraciją. Kai jis naudojamas kaip kosmetikos kaukių sudedamoji dalis, jis pagerina odos ir plaukų kokybę, turi atjauninantį poveikį ir pašalina celiulitą.
Raudonojo medaus kontraindikacijos ir žala
Šio tipo produkto naudojimas, nepriklausomai nuo rūšies, sukelia daugiau ar mažiau ryškų dilgčiojimą liežuvyje ir gerklėje. Todėl esant uždegiminiams burnos gleivinės ir tonzilių procesams - stomatitui, gerklės skausmui, faringitui - patartina jo atsisakyti.
Raudonojo medaus žala neapsiriboja uždegiminio proceso paūmėjimu. Kompozicijoje esančių alkaloidų poveikis sustiprėja. Jie greitai absorbuojami į kraują, nepatekdami į skrandį, o tai gali išprovokuoti apsinuodijimą.
Patartina atsisakyti raudonojo Himalajų medaus:
- su daugiavalente alergija padidėja histamino išsiskyrimo tikimybė;
- sergant lėtinėmis neinfekcinio pobūdžio dermatologinėmis ligomis - psoriaze, neurodermitu, egzema;
- širdies ir kraujagyslių sistemos pažeidimų atveju, jei vienas iš simptomų yra kraujospūdžio sumažėjimas;
- su skrandžio opa ar eroziniu stemplės pažeidimu padidėja absorbcija.
Negalite pristatyti naujo produkto vaikams iki 14 metų, nėščioms ir žindančioms moterims.
Pastaba! Rekomenduojama raudonojo medaus dozė suaugusiems yra 1 valgomasis šaukštas. l. per dieną.
Perdozavimas yra pavojingas. Persivalgius slėgis pirmiausia krenta, o po to staigiai pakyla, padažnėja širdies susitraukimų dažnis. Per didelis susijaudinimas atsiranda bendro silpnumo, haliucinacijų fone. Mirtis įmanoma dėl plaučių parezės ar širdies sustojimo. Reguliarus vartojimas sukelia priklausomybę.
Raudonojo medaus receptai
Labai retai šis produktas dedamas į kepinius, vakare su juo geriama desertų ar arbatos - jis per brangus. Bet jei lėšos leidžia, nektaras nedideliais kiekiais įvedamas į salotas arba sukuria mėsos ar žuvies patiekalų, kurie patiekiami su brangiais vynais, skonį.
Raudonojo medaus receptai:
- Jūros gėrybės … Jie valo stambias karališkas krevetes, pašalina ne tik stemplę, bet ir lukštą bei kojas. Jei maistas užšaldytas, turėsite padaryti pjūvį išilgai nugaros, kad pašalintumėte žarnyną. Plakite citrinos sultis maišytuvu - 2 vaisiai, pusė stiklinės alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. l. sojos padažo ir 1 valgomasis šaukštas. l. medus. Pagardinkite raudonųjų pipirų milteliais. Marinuokite 800–900 g krevečių 1,5 valandos. Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais, į ją suvyniokite krevetes. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, kepkite jūros gėrybes iš vienos pusės 10 minučių, iš kitos - 5 minutes. Gatavus vyniotinius paskleiskite ant indo ir įlašinkite po 1 lašą raudono medaus.
- Raudona žuvis su medumi … Marinatas sumaišomas: pusės saldaus apelsino sultys, po 2 šaukštus. l. ryžių vyno ir sezamo aliejaus, 3 šaukštai. l. sojos padažas, 1 valgomasis šaukštas. l. medaus, ketvirtadalio šaukštelio čili dribsnių ir „penkių prieskonių“mišinio. Sūdyta jūros druska pagal skonį. 700 g jūsų pasirinktos raudonos žuvies filė supjaustoma pluoštais, padedama marinuoti, paliekama per naktį šaldytuve sandariai uždarytame inde. Dvigubą katilą išklokite kiniškų kopūstų lapais ir išdėliokite marinuotą filė. Virimo laikas - 10 minučių.
- Rojaus salotos … Migdolai nulupami. Turite gauti 30 g branduolių, tam jie kepami sausoje keptuvėje ir susmulkinami į trupinius. Namų nesaldintame jogurte, 200 ml, įmaišykite 1 šaukštelį. medaus ir šiek tiek įvairių prieskonių - cinamono, tarkuoto imbiero, kalendros. Supjaustykite vienodais kubeliais mangą, bananą, apelsiną, laimą, pašalinę iš jų žievelę. Salotas išdėliokite ant lėkštės sluoksniais, visus vaisius atskirai, padalindami su „Lolo-Rosso“salotų lapais. Užpilkite padažu, pabarstykite susmulkintais riešutais ir žievele. Palikite pastovėti 3–4 valandas, kad vaisiai įsigertų. Patiekiama su baltu vynu.
Įdomūs faktai apie raudonąjį Himalajų medų
Himalajų bitės stato lizdus ant grynų uolų. Jie patys rūpinasi gyvenimo sąlygomis ir stato juos ne mažiau kaip 3 tūkstančių metrų aukštyje virš jūros lygio. Tuose pačiuose kalnuose auga kelių rūšių rododendrai - geltonas, auksinis aksomas ir Pontic, violetinis. Lydimi melliniai augalai yra bassia venichnaya, zupatorium odoratum ir juodosios garstyčios.
Medų renka paveldimi kolekcininkai. Ilgai ruošiamasi žygiui į kalnus, 10-12 žmonių komanda specialiai treniruojasi, lipdama vynmedžiais ir virvėmis prie aukštų medžių. Prieš pat išvykstant iš kaimo, vyksta religinė ceremonija, dievams aukojamos avys, vaisiai ir javai. Kažkada kilimas neprasidėjo be žmonių aukų.
Tradiciniai bitininkų ritualai Himalajų kalnuose:
- Žygį geriau pradėti antradienį, o ne trečiadienį. Likusios dienos leidžiamos, bet nepageidautinos.
- Negalite aplankyti bičių kolonijos tam tikromis Mėnulio ciklo dienomis - 8, 11, 23, 26 ir 30.
- Jokiu būdu neimkite su savimi moterų. Likus 7 dienoms iki „medaus“medžioklės vyrai išėjo į pensiją specialiose palapinėse, kur meldėsi ir ruošėsi gauti „beprotišką nektarą“.
- Vyrai, kurie kampanijos metu turėjo nėščias žmonas ar artimų moterų mėnesines, buvo pašalinti iš kolekcijos.
Stovykla buvo įrengta po uola, paskui padegtas fakelas arba šalia lizdo kūrenama bitės. Dilgėlių marškiniais apsirengęs bortnikas bambuko kopėčiomis užlipo ant uolos, „ginkluotas“tik bambuko stulpu ir aštriu peiliu. Nėra jokios išorinės apsaugos nuo piktų bičių ar apsaugos nuo kritimo. Koris supjaustomas, dedamas į krepšelį ir medus išsiurbiamas namuose. Labai svarbu kirpti šukas, kad bitės neišeitų iš savo buveinės.
Už surinkimą atsako 12 kaimų; per metus surenkama tik 3053 kg vertingo produkto. Šiuo metu aprašytos tik 26 retų bičių Apis dorsata laboriosa buveinės.
Vietiniai ne tik siūlo parduoti kolekciją. Jie patys jį naudoja medicininiais tikslais. Tikri genties vyrai kasdien valgo 10 g tuščiu skrandžiu, kad pagerintų reprodukcinę sveikatą.
Kosmetika, pagaminta iš raudono medaus, idealiai tinka baltaodėms blondinėms:
- Dėl veido. Būtina tepti be jokių priedų, palikti 20-30 minučių. Naudojimas per 2-3 savaites sustabdo su amžiumi susijusius pokyčius, išlygina smulkias raukšleles, atkuria aksominę ir sveiką spalvą.
- Plaukams. Gegužę būtinai įtrinkite į plaukų augimo zoną, pradėdami cukruotą medų. Jis pagreitina kraujotaką, pašalina periferinių kraujagyslių spazmus, stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus folikulų srityje. Garbanos tampa minkštos ir blizgios.
Dabar medaus žygyje galite dalyvauti patys. Pakanka rasti kelionių agentūrą, kuri organizuoja tokias ekskursijas.
Jei parduotuvėje buvo siūlomas raudonas medus, galime iškart daryti išvadą, kad tai nėra originalus produktas. Paprastai tai yra Himalajų bičių nektaras, kurios buvo perkeltos arčiau kaimo. Šis produktas išlaiko būdingą rausvą spalvą ir yra visiškai saugus naudoti.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie raudoną medų:
Iš išvaizdos ir skonio neįmanoma nustatyti, iš kur gautas nektaras. Tačiau turėtumėte sutelkti dėmesį į kainą - paprastai ji yra 4–6 kartus didesnė nei įprasto laukinio medaus. Rinkinį galima nusipirkti Nepale, Kinijoje ar Korėjoje, tačiau geriausia aplankyti Himalajus ir įsigyti tiesiogiai iš skynėjų.
