Žingsnis po žingsnio receptas su keptuvės nuotraukomis. Tai skanu, paprasta ir sveika!
Gaminti puodus - didelis malonumas! Pirma, jie visada pasirodo nepaprastai skanūs, nes jie vargsta savo sultyse. Antra, maistas išsaugo visas maistines medžiagas. Ir trečia, galite virti puoduose, nepridedant aliejaus, o tai labai svarbu besilaikantiems dietos.
Maisto gaminimas puoduose suteikia malonių minučių ir užtrunka labai mažai laiko. Puoduose galite virti daržoves, mėsą, žuvį; „Hodgepodge“, sriubos, kopūstų sriuba ir košė yra neprilygstamos. Tačiau, ruošdami patiekalus puoduose, turite laikytis ir prisiminti kai kurias taisykles, kurios yra gana paprastos.
Puodo patarimai
- Viena iš svarbiausių taisyklių - molio puodai dedami tik į šaltą orkaitę.
- Nedėkite puodų ant viryklės ar atviros ugnies.
- Puodas, išimtas iš karštos orkaitės, nededamas ant šalto paviršiaus. Geriau jį pakeisti ant kamštienos ar medinės lentos.
- Išimto puodo iš šaldytuvo negalima nedelsiant nusiųsti į orkaitę; turėtumėte duoti jam laiko sušilti iki kambario temperatūros. Tai ir aukščiau pateikti patarimai paaiškinami tuo, kad molis nemėgsta temperatūros pokyčių, nuo kurių puodas gali įtrūkti.
- Puodus reikia įdėti į orkaitę ant apatinių grotelių, kad jie nesiliestų su šildymo prietaisais.
- Ruošiant patiekalus, molio puodai visada uždengiami dangteliais, kad maistas sustingtų.
- Jei neturite dangčio, galite iš jo padaryti tešlos pyragą arba naudoti kepimo foliją. Duonos dangtelis bus prisotintas patiekalo aromato ir taps skaniu garnyru. Tešlą galima naudoti prekyboje (puff arba mielės) arba galite ją virti patys.
- Puodą reikia išimti iš orkaitės likus 5-10 minučių, kol patiekalas bus paruoštas. Kadangi virimo metu puode susikaupė šiluma, dėl kurios maistas ir toliau keps.
- Jei į puodą įpilama vandens ar sultinio, jų neturėtų būti daug, nes produktai išskiria savo sultis.
- Keraminį puodą prieš virimą reikia 15 minučių „mirkyti“šaltame vandenyje. Vanduo uždarys visas sienų poras, dėl kurių sultys išliks inde, o puodas jų neatsitrauks.
Be to, negaliu nepamiršti dar vienos nuostabios puoduose virtų patiekalų savybės: galite pamaloninti absoliučiai visų šeimos narių skonį. Pavyzdžiui, žmogus mėgsta aštrų maistą, o kažkas atsisako valgyti grybus. Tada į vieną puodą įdedate daugiau pipirų, į kitą nepilkite grybų. Taigi jums nereikia vienu metu gaminti daugybės patiekalų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 111, 8 kcal.
- Porcijos - 6 puodai, po 350 gramų
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg
- Morkos - 3 vnt.
- Bulvės - 9 vnt. (1, 5 vnt. Kiekviename puode)
- Pomidorų pasta - 3 šaukštai
- Lauro lapas - 6 vnt. (pagal 1 lapą kiekviename puode)
- Pipirai žirniai - 12 vnt. (remiantis 2 žirneliais kiekviename puode)
- Muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
- Maltos paprikos - 0,5 šaukštelio
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Troškinta puode
1. Paruoškite patiekalą pradėdami nuo maisto ruošimo. Kiaulieną nuplaukite, nupjaukite plėvelę, gyslas ir supjaustykite maždaug 3-4 cm dydžio gabalėliais.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir kaitinkite iki kolos. Tada nusiųskite mėsą kepti, nustatydami didelę ugnį, kad ji patrauktų pluta.
3. Nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite morkas (skaitykite apie naudingas morkų savybes). Iš esmės morkų pjaustymo būdas nėra svarbus, tačiau dažniausiai jis supjaustomas pailgais dideliais kubeliais į kepsnį, kaip parodyta nuotraukoje.
4. Įdėkite morkas į mėsos keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Taip pat mėsą pagardinkite morkomis su muskato riešutu, druska ir pipirais.
5. Tuo tarpu paruoškite puodus naudodami aukščiau aprašytus patarimus. O kai mėsa ir morkos bus paruoštos, tolygiai paskirstykite jas kiekviename puode.
6. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Kubelių dydis taip pat gali būti visiškai bet koks, tačiau pagal klasikinį kepsnio receptą bulvės supjaustomos į didelius gabalus.
7. Kiekviename puode ant mėsos išdėliokite bulves.
8. Dabar paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę ar puodą įdėkite pomidorų pastos, maltos paprikos, lauro lapų, pipirų žirnelių, druskos, juodųjų pipirų.
9. Viską užpilkite vandeniu ir sultinį virkite apie 10 minučių, kad atsiskleistų visų prieskonių aromatas.
10. Išvirusį sultinį užpilkite ant puoduose esančio maisto.
11. Puodus uždarykite dangčiais, pašaukite į 200 laipsnių orkaitę ir troškinkite kepsnį apie 1,5 val.
Vaizdo įrašo receptas - kepta kiauliena su daržovėmis puode:
