Reikia greitai ir skaniai pavaišinti savo šeimą sočia vakariene? Siūlau nuostabų klasikinį mėsos troškinio su bulvėmis ir kopūstais receptą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Bulvės ir kopūstai yra pigiausios daržovės, kurių yra kiekvienoje namų šeimininkės šaldytuve. Pridėję prie jų bet kokios mėsos: jautienos, vištienos, kiaulienos, triušienos ir kt., Galite gauti skanų patiekalą, vadinamą troškiniu. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip paruošti daržovių troškinį su kopūstais ir bulvėmis. Paprastumas ir galimybė keisti receptą leidžia sezoninėms daržovėms paversti maistą pageidaujama bet kurioje šeimoje.
Nedaug žmonių žino, kad nors šis patiekalas yra įvairių virtuvių, tačiau jo tėvynė yra Prancūzija, o išvertus iš prancūzų kalbos „ragout“reiškia ragu kaip patiekalą, žadinantį apetitą. Štai kodėl originalus patiekalas yra ne kas kita, kaip troškintos daržovės su kepta mėsa. Visa maisto gaminimo paslaptis, nepriklausomai nuo naudojamų daržovių ir mėsos rūšių - daržovės neturėtų virti ir virsti bulvių koše. Norėdami tai padaryti, turite laikytis tam tikrų taisyklių, tada troškinys visada pasirodys skanus.
O jei esate vegetaras ar pasninkas, tuomet pagal šį receptą troškinys gali būti liesas, nepridedant mėsos. Valgiui galite suteikti skonio pridėdami alaus ar vyno, kuriame produktai bus troškinti. Ir jūs galite pasiekti tankumą naudodami duonos trupinius.
- Kalorijų kiekis 100 g - 57 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Mėsa - 700 g (bet kokia veislė)
- Balti kopūstai - 300 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Salierų šaknis - 50 g
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Aitriosios paprikos - 1/4 ankšties
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Bet kokie prieskoniai, prieskoniai ir žolelės - pagal skonį
- Druska su maltais pipirais - pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Mėsos troškinio virimas su bulvėmis ir kopūstais
1. Nulupkite mėsą iš plėvelių, riebalų ir gyslų. Nuplaukite po vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad kepimo metu nebūtų purslų. Tada supjaustykite jį į vidutinio dydžio gabalus, optimaliai 2-4 cm.
2. Nuo kopūstų galvos nuimkite viršutinius žiedynus. paprastai jie yra nešvarūs ir smulkiai supjaustyti juostelėmis.
3. Bulves, salierus, morkas, česnaką nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, o bulves - kubeliais. Nors pjaustymo būdas nėra svarbus, bet visus produktus galite supjaustyti vienodo dydžio bet kokia forma.
4. Gerai įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Įjunkite didelę ugnį, kad mėsa greitai sugriebtų plutą, kuri išlaikys visas sultis gabaluose. Jums reikia įdėti jį į keptuvę vienu sluoksniu, kad tarp gabalų būtų atstumas, kitaip jis nebus keptas, bet troškintas.
5. Kitoje keptuvėje pakepinkite daržoves, taip pat kol jos įgaus būdingą plutą. Būtent išankstinis daržovių skrudinimas leidžia išlaikyti savo formą ir troškinant nevirsta vienalyte nesuprantama mase.
6. Kopūstus pakepinkite didelėje keptuvėje iki skaidrumo. Tada sudėkite paruoštas daržoves ir mėsą.
7. Maistą šiek tiek pagardinkite prieskoniais, žolelėmis ir druska.
8. Gerai sumaišykite ingredientus ir užpilkite apie 50 ml geriamojo vandens. Užvirkite, sumažinkite temperatūrą ir troškinkite daržoves uždengę apie 40 minučių.
9. Virimo pabaigoje paragaukite maisto ir, jei reikia, pakoreguokite skonį su druska ir pipirais.
10. Paruoštą maistą patiekite prie stalo iš karto po virimo šiltoje būsenoje. Troškinys pasirodo savarankiškas, todėl papildo nereikia. Jis gali būti naudojamas savarankiškai.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintus kopūstus su mėsa ir bulvėmis.
