Vasaros laikas ir ankstyvas ruduo yra daržovių metas tiesiai iš sodo. Tai puikus pasiteisinimas paruošti vasaros patiekalą - keptų daržovių asortimentą. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Aromatinės keptos daržovės orkaitėje yra universalus patiekalas. Jie gali būti priskiriami prie garnyrų, patiekiami su mėsos kepsniu, kepta vištiena ar kepta žuvimi. Jie gali būti sudėtinių grūdų, bulvių ar makaronų garnyrų dalis. Iškeptos daržovės dažnai patiekiamos kaip šiltos salotos arba kaip užkandis, o sutrintos trintuvu virsta daržovių padažu. Kaip matote, keptų daržovių naudojimas yra didžiulis, ir jūs galite pasirinkti pagal savo skonį.
Valgomieji augalai ar jų dalys dažniausiai vadinami daržovėmis. Pavyzdžiui, vaisiai, šaknys, gumbai. Į šią kategoriją patenka pomidorai, bulvės, pipirai, cukinijos, baklažanai, morkos, svogūnai, brokoliai, cukinijos, kukurūzai, moliūgai ir kt. Todėl kiekviena šeimininkė gali savarankiškai pasirinkti daržovių asortimentą, atsižvelgdama į skonio nuostatas ir prieinamumą. produktai šaldytuve. Surinkę iš sodo ar nusipirkę šviežių sezoninių daržovių rinkinį, galite greitai ir lengvai paruošti nuostabiai skanų patiekalą. Šiandien ruošiame gardžiausias ir populiariausias vasaros sezono daržoves - baklažanus, saldžiąsias paprikas ir pomidorus. Bet jei norite, galite savo nuožiūra papildyti šį produktų rinkinį. Reikėtų pažymėti, kad orkaitėje keptos daržovės yra geriausias būdas jas virti, nes vaisiai maksimaliai išlaiko vitaminus ir naudingas savybes.
- Kalorijų kiekis 100 g - 95 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Saldūs bulgarų raudonieji pipirai - 3 vnt.
- Pomidorai - 10 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimo skardai sutepti
- Bazilikas - kelios šakelės
- Kalendra - kelios šakelės
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Petražolės - kelios šakelės
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio keptų įvairių daržovių virimas, receptas su nuotrauka:
1. Nulupkite paprikas iš vidinių pertvarų ir pašalinkite sėklas su koteliu. Nuplaukite ir išdžiovinkite daržovę. Supjaustykite skiltelėmis ir padėkite ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi.
Baklažanus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite dideliais gabalėliais ir padėkite ant kepimo skardos. Jei vaisiai yra seni ir prinokę, pirmiausia pašalinkite iš jų kartumą. Norėdami tai padaryti, pabarstykite juos druska ir palikite 30 minučių. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
2. Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir sudėkite į kitą kepimo indą. Kiekvieną pomidorą pradurti dantų krapštuku, kad kepant jie nesprogtų. Daržoves pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
3. Žalumynus nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite kepti daržovių asorti. Saldžiosios paprikos ir baklažanai bus paruošti per 35–40 minučių.
5. Po 20 minučių išimkite pomidorus iš orkaitės. Iš jų išsiskirs sultys, kurios neišsilieja.
6. Paruoštas daržoves sudėkite į patiekimo indą.
7. Supilkite iš pomidorų likusias sultis. Iš jo galite pagaminti sudėtingą sojų padažo, alyvuogių aliejaus, garstyčių, citrinų sulčių ir kt.
8. Išvirusias įvairias daržoves apibarstykite kapotomis žolelėmis ir patiekite prie stalo sveiką ir paprastą garnyrą. Skanios daržovės, šiltos ir atšaldytos.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti orkaitėje keptas daržoves.
