Visų sezonų receptas yra keptos daržovės. Jei pavargote nuo šviežių cukinijų, mėlynų, pomidorų … paįvairinkite savo mitybą ir kepkite orkaitėje. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Keptų daržovių virimas orkaitėje vyno acte žingsnis po žingsnio
- Video receptas
Orkaitėje keptos daržovės yra labai aromatingos. Be to, jie yra daug sveikesni už keptus patiekalus ir skanesni už virtus. Ir jei teisingai juos paruošite, nuo jų atsiplėšti bus tiesiog neįmanoma. Svarbiausia yra rasti tinkamą marinatą. Bet kadangi daržovės yra gana sultingos minkštimo, joms nereikia labai skystų įdarų. Marinato kiekis turėtų būti saikingas. Dažniausiai marinavimui naudojami padažai, kurių pagrindą sudaro augalinis aliejus ir prieskoniai. Į marinatą galima įtraukti ir kitų produktų: sojų padažo, citrinos, česnako, pipirų … Į švarius, džiovintus ir kubeliais supjaustytus produktus dedama prieskonių. Jei norite daržovių su kvapnia ir gražia plutele, į padažą įpilkite medaus ar cukraus.
Keptų daržovių kepimo technologija yra pati paprasčiausia: švieži smulkinti ingredientai sumaišomi, pagardinami marinatu ir siunčiami kepti. Tai lengviausias būdas juos paruošti. Galite nuolat eksperimentuoti su daržovių rinkiniu, rinkdamiesi tuos vaisius, kurie jums labiausiai patinka. Siūlomo recepto ypatumas yra tas, kad daržovės pirmiausia marinuojamos, o po to kepamos orkaitėje. Šį receptą taip pat galima sėkmingai virti ant grotelių, elektrinių grotelių, anglių grotelių. Bet kuris iš šių virimo būdų išsaugos maistines medžiagas kiek įmanoma labiau nei troškinant ar kepant.
- Kalorijų kiekis 100 g - 69 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Pomidorai - 3-5 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Vyno actas - 3 šaukštai
- Saldžiosios paprikos - 3 vnt.
- Česnakai - 2 skiltelės
- Džiovintos kalendros - 1 šaukštelis
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepkite keptas daržoves orkaitėje vyno acte, receptas su nuotrauka:
1. Baklažanus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite juos dideliais gabalėliais arba žiedais ir sudėkite į gilų marinavimo indą. Jei vaisiai prinokę, pabarstykite juos druska ir palikite pusvalandžiui, kad iš jų išsiskirtų specifinis kartumas. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Aitriąsias paprikas nuo sėklų nulupkite pertvaromis, supjaustykite skiltelėmis ir suberkite į baklažanus.
3. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įpilkite jį į daržoves, pagardinkite druska, pipirais ir įpilkite džiovintos kalendros. Supilkite vyno actą, augalinį aliejų ir sojos padažą.
4. Daržoves išmaišykite ir palikite marinuotis pusvalandžiui.
5. Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite į 4 dalis ir nusiųskite į daržoves. Imkitės elastingų minkštimų tankių pomidorų, kad iškepę jie nenutekėtų ir virstų į tyrę panašia mase. Ideali įvairovė kepimui yra grietinėlė arba vyšnia.
6. Kepimo skardą ištepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir išdėliokite daržoves. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite kepti pusvalandį. Paruošimą patikrinkite pradūrę peilį ar medinę lazdelę: daržovės turi būti minkštos. Iškeptas daržoves patiekite orkaitėje vyno acte atskirai arba kaip šiltas salotas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti ant grotelių daržoves ir kvepiantį marinatą.
