Skanios, aštrios, aromatingos korėjietiškos salotos iš kiaulienos ausų ir grybų. Jis yra sveikas ir lengvai virškinamas, o virimo ingredientai yra žinomi, prieinami ir prieinami. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Kiaulienos ausų patiekalai buvo verti naudoti kulinarijoje. Jie įgijo populiarumą dėl mažo kalorijų kiekio ir originalaus skonio. Šiandien jie jau naudojami ne tik virti drebučių mėsai. Jie naudojami rūkyti ir marinuoti. Iš jų ruošiami alaus užkandžiai, salotos, pirmieji patiekalai … Šiandien siūlau pasigaminti salotų iš kiaulienos ausų ir grybų. Receptas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių gaminant maistą: išvirkite ausis ir sumaišykite su konservuotais grybais, pagardinkite aliejumi ir salotos yra paruoštos. Kaip matote, salotų paruošimas yra labai paprastas ir bus išleistos minimalios darbo sąnaudos. Kalbant apie grynųjų pinigų išlaidas, salotos yra gana ekonomiškos. Taip gaunamas įdomus skonio ir pikantiško aromato šaltas užkandis. Ilgiausias procesas yra virti kiaulienos ausis.
Galite tiesiog apsirengti salotas augaliniu aliejumi, tačiau galite pasigaminti kiniško stiliaus. Azijos gastronomijos patiekalams būdingi egzotiški saldžiarūgščiai padažai, prieskonių ir karštų prieskonių gausa. Todėl į padažą galite įpilti sojų padažo, citrinos sulčių, maltų kalendrų, stalo acto, vyno acto ar ryžių acto, sezamo aliejaus ir pan. Šiandien kaip priedą naudoju morkas. Bet jūs galite pridėti svogūnų, kalmarų, mėsos, sūrio, kiniškų makaronų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 95 kcal.
- Porcijos - 2-3
- Virimo laikas - 4 valandos, iš kurių 2 valandos - ausims virti ir 1,5 valandos - aušinti
Ingridientai:
- Kiaulės ausys - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Morkos - 1 vnt.
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Pipirai žirniai - 2 vnt.
- Marinuoti grybai (bet kokie) - 150 g
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - padažui
- Gvazdikas - 1 pumpuras
Žingsnis po žingsnio paruoškite kiaulienos ausis ir grybų salotas, receptas su nuotrauka:
1. Kiaulienos ausis nuplaukite ir labai gerai nušveiskite geležiniu šepečiu. Taip pat kruopščiai nuplaukite ausies kanalus. Užpildykite juos vandeniu ir virkite pusvalandį, kad pašalintumėte visus nešvarumus. Tada nusausinkite vandenį ir nuplaukite ausis po tekančiu vandeniu.
2. Užpildykite juos švariu šaltu vandeniu. Įpilkite lauro lapų, pipirinių žirnių, druskos, juodųjų pipirų ir gvazdikėlių pumpurų.
3. Užvirus, toliau juos virkite 1, 5 valandas.
4. Gautas ausis išimkite iš karšto vandens ir palikite atvėsti lėkštėje. Tada supjaustykite juos juostelėmis. Jei ausys bus nukirptos karštos, jos sulips viename gabalėlyje ir bus sunku jas atskirti viena nuo kitos.
5. Sulenkite išvirtas ir susmulkintas ausis į plastikinį indą. Įpilkite tarkuotų morkų arba korėjiečių tarkuotų morkų. Taip pat pridėkite grybų. Įdėkite juos į sietą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada didelius vaisius supjaustykite juostelėmis, o mažus palikite sveikus. Pagardinkite maistą sojos padažu. Augalinis aliejus ir bet kokie prieskoniai.
6. Kiaulienos ausis ir grybų salotas išmaišykite ir šaldykite ir marinuokite 1 valandą. Tada patiekite užkandį prie stalo. Šis patiekalas ypač tinka su stikline stipraus alkoholio.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti azijietiško stiliaus kiaulienos ausų salotas.
