Daugelis namų šeimininkių ruošia kiaulienos ausų salotas ir korėjietiškas morkas. Tai labai skanūs patiekalai tiek atskirai, tiek duetu. Siūlau sujungti šiuos du receptus į vieną patiekalą ir mėgautis aštriu azijietišku skoniu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Tos kiaulienos ausys, tos korėjietiškos morkos - nuostabus šaltas užkandis su įdomiu skoniu ir pikantišku aromatu. Siūlau pasinerti į korėjiečių virtuvę ir pasigaminti puikių korėjietiškų salotų su morkomis ir kiaulienos ausimis. Ir marinuoti grybai papildys šią kompoziciją. Paruošti salotas nėra sunku, o originalių ingredientų kaina jus maloniai nustebins.
Šis patiekalas sujungia kelis skonius vienu metu. Tai lengvas marinuotų grybų rūgštumas, ausų aštrumas ir lengvas morkų traškėjimas, kuris taip pat suteikia maistui apimties. Iš vieno patiekalo gaunamas puikus patiekalas, kuris puikiai papildys šventinį stalą. Šios salotos puikiai tinka stipriems alkoholiniams gėrimams. Ypač tai įvertins vyrų lytis su taure degtinės. Vienintelis dalykas yra tai, kad nereikia duoti tokio patiekalo vaikams, nes jame yra acto, česnako ir karštų prieskonių, kurie kenkia vaiko skrandžiui. Jei norite, į tokias salotas galite įdėti ir marinuotų baklažanų, jie puikiai tiks tiek skoniu, tiek išvaizda.
- Kalorijų kiekis 100 g - 136 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 20 minučių maisto pjaustymui, 4 valandos salotoms marinuoti, plius apie 4 valandos kiaulienos ausims virti ir atvėsinti
Ingridientai:
- Kiaulės ausys - 1 vnt.
- Prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 1 šaukštelis
- Marinuoti grybai - 200 g (bet kokia veislė)
- Morkos - 1 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 3 vnt.
- Stalo actas - 3 šaukštai
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Rafinuotas augalinis aliejus - 4 šaukštai
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio
[h2Kaip gaminti korėjietiškas salotas su morkomis, kiaulienos ausimis ir marinuotais grybais: [/h2]
1. Kiaulienos ausis nuplaukite, kruopščiai nušveiskite, nuplaukite visą juodą įdegį. Taip pat labai gerai išvalykite ausies kanalą. Įdėkite juos į virimo puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės virti.
2. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite puodą ir 15 minučių troškinkite ausis.
3. Nusausinkite ir nuplaukite ausį. Jei ant jo yra nešvarumų, tada jis jau buvo išviręs. Įdėkite jį į švarų puodą, užpildykite šviežiu vandeniu, įpilkite lauro lapų ir pipirų žirnelių.
4. Užvirus kiaulienos ausį troškinkite po dangčiu apie 2 valandas.
5. Praėjus šiam laikui, išimkite jį iš sultinio, padėkite ant lėkštės ir palikite visiškai atvėsti, tada supjaustykite plonomis juostelėmis. Jei ausis nukirpta karšta, tada dėl didelio želuojančių medžiagų kiekio salotose ji sulips viename gabalėlyje ir bus labai sunku atskirti gabalus.
6. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Jei turite korėjietišką morkų trintuvą, naudokite ją.
7. Pasirinkite patogų marinavimo indą ir sudėkite į jį smulkintas kiaulienos ausis bei tarkuotas morkas. Perkelkite grybus į sietą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Skysčio perteklių palikite stiklinei, supjaustykite ilgomis riekelėmis ir pridėkite prie visų maisto produktų.
8. Įpilkite visus prieskonius, žoleles ir žoleles. Pagardinkite druska ir pipirais.
9. Maistą užpilkite actu, sojų padažu ir aliejumi. Išmaišykite ir palikite marinuotis šaldytuve 3-4 valandas. Po 2 valandų paragaukite, jei reikia, pridėkite trūkstamų skonių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti salotų su marinuotais grybais, korėjietiškomis morkomis ir marinuotais svogūnais.
