Koks yra vyšninių pomidorų kalorijų kiekis, sudėtis ir elementai? Kokių maistinių medžiagų juose yra? Žala ir kontraindikacijos vartoti. Kaip tinkamai virti ir kokiuose patiekaluose jie naudojami? Svarbu prisiminti! Šiame produkte nėra daug kalorijų, todėl jį gali vartoti norintys sulieknėti. Chromas vyšniniuose pomidoruose gerai malšina alkį. Todėl nutukę žmonės taip pat gali juos valgyti.
Žala ir kontraindikacijos valgyti vyšninius pomidorus
Šie mini pomidorai turi tiek daug maistinių medžiagų, kad, atrodo, jie nėra kenksmingi ir neturi kontraindikacijų. Tačiau, kaip ir bet kokios daržovės ar uogos, vyšnių pomidorų nereikia valgyti dėl kai kurių sveikatos problemų.
Kas turėtų atsargiai naudoti vyšninius pomidorus:
- Žmonės, turintys endokrininės sistemos problemų … Dėl fosforo pagreitėja medžiagų apykaitos procesai, todėl sergantiems endokrininės sistemos ligomis šiuos mini pomidorus reikia naudoti atsargiai.
- Pacientams, sergantiems opa … Vyšniniuose pomidoruose esančios organinės rūgštys dirgina gleivinę ir lėtina atsigavimą. Tokie pacientai per dieną gali suvalgyti tik 100 g šių daržovių, kitaip tariant - 8–9 mažus pomidorus.
- Sergantiems alergija … Tie, kurie kenčia nuo šio negalavimo, ypač tie, kurie linkę į raudoną reakciją, neturėtų valgyti tokios spalvos daržovių ir vaisių.
- Žmonės, sergantys tulžies akmenlige ir inkstų akmenlige … Vyšniniai pomidorai gali padidinti akmenų skaičių ir juos išleisti iš atitinkamų organų.
Vyšnių pomidorų receptai
Mini pomidorai turi daug naudingų savybių, kurios neprarandamos net termiškai apdorojant, o kai kurios, priešingai, padidėja. Šios daržovės yra saldesnio skonio nei įprasti pomidorai, turi nuostabų aromatą ir gražiai atrodo stiklainiuose, todėl naudojamos salotoms, užkandžiams ir konservavimui.
Vyšnių pomidorų rinkimo žiemai receptai:
- Vyšnių cukrus … Konservavimui mums reikia: 10 kg vyšninių pomidorų, 2 puodeliai cukraus, 5 žirniai, 6 skiltelės česnako, 20 skėčių ir krapų stiebų, 2 lauro lapai ir 2 šaukšteliai garstyčių. Nuplaukite pomidorus, įsmeikite juos koteliu į kotelį ir sudėkite į iš anksto nuplautus ir išdžiovintus 3 litrų stiklainius. Užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite atvėsti ir nusausinkite. Vėl užvirkite vandenį, vėl užpilkite pomidorus ir nukoškite. Nuplaukite žoleles, česnaką ir sudėkite į stiklainius, suberkite prieskonius. Dabar jums reikia paruošti marinatą. Į puodą supilkite 1 litrą vandens, įpilkite 5 šaukštus cukraus ir 1 šaukštą druskos, užvirkite. Tada supilkite 3 šaukštus acto, supilkite pomidorus, susukite skardines su skardinėmis dangteliais, apvyniokite, kol atvės (galite palikti suvyniotą per dieną).
- Konservuoti vyšniniai pomidorai su medumi … Tai skanūs pomidorai, kuriuos galima valgyti po 2 dienų. 1 žingsnis: nuplaukite pomidorus 1 kg, adata ar dantų krapštuku persmeikite juos prie stiebų ir sudėkite į stiklainį, įdėkite po 5 žirnelius - juodųjų pipirų ir 5 skiltelių česnako, 2 lauro lapus ir gabalėlį aitriųjų pipirų. 2 žingsnis: užvirkite 2 litrus vandens, užpilkite 1 šaukštu druskos ir cukraus (pagal skonį galite paimti kitokį kiekį), supilkite pomidorus ir palikite 1 valandą. 3 žingsnis: nusausinkite sūrymą, užvirkite, įpilkite 2 šaukštus medaus ir gerai ištirpinkite, į sūrymą supilkite 50 ml obuolių sidro acto ir įdėkite baziliko šakelę (mėgėjams) ir vėl įpilkite pomidorų, susukite skardines su skardiniais dangteliais arba konservavimui galite pasiimti nailonines … 4 žingsnis: suvyniokite, o kai stiklainiai atvės, dedame juos į šaltą vietą.
- Vyšnia puslitriniuose stiklainiuose „Iš šeimininkės“ … Receptas skirtas 1 tokiai talpyklai. Ingredientai: 5 krapų skėčiai (paimkite jaunus stiebus); česnakai - 2 skiltelės; 1 lauro lapas; maža krienų ir morkų šaknis; 3 žirniai juodųjų ir kvapiųjų pipirų ir 1 serbentų lapas. Jums reikia paimti tiek pomidorų, kiek reikia užpildyti stiklainį aplink kraštą. Pirma, mes sterilizuojame indą. Tada paskleidžiame prieskonius, paskui vyšnias. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite pastovėti 10 minučių. Vandenį išpilame į puodą ir į 1 litrą vandens įpilame 2 arbatinius šaukštelius cukraus (su stikline) ir 1 arbatinį šaukštelį druskos (be stiklelio). Užvirkite ir sudėkite daržoves. Vėl įpilkite 1 šaukštą acto esencijos į 1 litrą skysčio. Susukame, susukame ir paliekame atvėsti. Gero apetito!
- Sūdyti vyšniniai pomidorai … Šis receptas skirtas sūrių mėgėjams. 1 žingsnis: paruoškite sūrymą, užvirkite 1,5 litro vandens, įpilkite į jį 100 g druskos, stambiai supjaustytos česnako galvutės ir po 10 juodųjų ir kvapiųjų pipirų, nukelkite nuo ugnies, leiskite atvėsti. 2 žingsnis: nuplaukite 2 kg pomidorų ir 1 minutę blanširuokite pasūdytame vandenyje. 3 žingsnis: nuplaukite žalumynus, t.y. kekių salierų ir krapų, uždėkite ant sūdymo indo dugno, į tą pačią vietą įdėkite 2 lauro lapus. 4 žingsnis: sudėkite pomidorus, ant viršaus galite pridėti keletą šakų žalumos, dabar supilkite sūrymą į indą. 5 žingsnis: uždenkite indą lėkšte ir padėkite nedidelį svorį. Pomidorus 7 dienas laikome kambario temperatūroje, o tada dedame į šaldytuvą. Galite sūdyti vyšninius pomidorus ne tik keptuvėse, bet tinka ir įvairaus dydžio skardinės bei kibirai.
Vyšnių pomidorų receptai:
- Gurmaniškos salotos su vyšniniais pomidorais … Jam paimkite 1 krūvą arugulos, 12 mini pomidorų, 300 g šviežių grybų, 150 g kieto sūrio, 1 saldžiąją papriką, po 150 g alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Pirmiausia patiekalui paruoškite grybus: nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir kepkite, kol suminkštės. Dabar pomidorus nuplauname, perpjauname per pusę. Arugulą nuplauname ir supjaustome dideliais gabalėliais. Nuplautus pipirus supjaustykite pusžiedžiais, o sūrį - kubeliais. Viską sumaišykite, druską, pipirus ir įpilkite aliejaus bei citrinos sulčių. Galima patiekti prie stalo.
- Salotos su krevetėmis … Sudedamųjų dalių paruošimas: paimkite 400 g krevečių, 200 g žalių salotų lapų, 5 vyšninius pomidorus, 50 g alyvuogių aliejaus, 1 čili pipirą, 2 skilteles česnako, 1 arbatinį šaukštelį medaus, 2 tokius citrinos sulčių matavimus ir šiek tiek druskos, pagal skonį. Krevetes atitirpinkite, išvalykite ir išdžiovinkite. Nulupkite, nulupkite ir supjaustykite čili žiedais, o česnaką sutrinkite česnaku. Kepkite juos 2 minutes alyvuogių aliejuje ir sudėkite į lėkštę. Dabar kepame krevetes. Salotų lapus nuplauname ir stambiai supjaustome, nors galite suplėšyti rankomis. Vyšnias nuplaukite ir supjaustykite į 4 dalis. Padažo paruošimas. Sumaišykite medų, citrinos sultis, druską ir atvėsintą sviestą iš keptuvės.
- Salotos su kukurūzais ir alyvuogėmis … Mums reikia šių maisto produktų ir prieskonių: 200 g vyšninių pomidorų, 50 g juodųjų alyvuogių, 1 agurkas, 1 krūva žalių svogūnų, 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 galvutė salotų (galite pasiimti bet kokių kitų salotų), 1 citrina ir druskos pagal skonį. Mes plauname daržoves ir žoleles. Tada juos supjaustome: pomidorus per pusę, alyvuoges ir svogūnus - žiedais, agurkus - kubeliais, salotas galima suplėšyti rankomis. Sumaišykite visus salotų ingredientus, druską, įpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Valgyk savo sveikatai!
- Sumuštiniai "Ladybug" … Jie papuoš bet kokį stalą ir pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusius. Paruošime 12 sumuštinių. Mums reikia paruošti šiuos ingredientus: 6 gabalėliai vyšnios, 100 g minkšto varškės sūrio, 12 riekelių baltos duonos (galite pasiimti krekerių), juodųjų alyvuogių be kauliukų (5 gabalėliai) ir 1 krūva krapų bei petražolių. Žalumynus nuplauname ir labai smulkiai supjaustome. Sumaišykite jį su sūriu ir gerai išmaišykite. Aštrių patiekalų mėgėjams įdėkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę. Šią masę tepame ant duonos ar krekerių, ant viršaus uždedame petražolių lapelių. Ant jų tepame „ladybugs“iš pusiau vyšnios ir alyvuogių. Sumuštiniai yra paruošti! Mes prašome stalo!
- Česnakinis padažas su baziliku ir vyšniniais pomidorais … Jums reikia pašildyti 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kepkite nuplautus česnako gabalėlius (3 skilteles) ir baziliką (1/4 puodelio) 30 sekundžių. Nuplaukite 200 g mini pomidorų, supjaustykite į 4 dalis ir virkite 3 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite 250 g grietinėlės, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Užvirkite, išjunkite, leiskite užvirinti.
Įdomūs faktai apie vyšninius pomidorus
Šie pomidorai buvo auginami Anduose. Tada jie persikėlė į teritoriją, kurioje dabar yra šiuolaikinė Meksika. O inkai ir actekai juos ten augino. Tie pomidorai buvo visiškai kitokie nei šiandieninės daržovės. Vyšnios augo ant plačių krūmų, kurie labiau priminė mažus medžius. Indijos gyventojai Pietų Amerikoje taip uoliai augino pomidorus, kad XV amžiuje kolonizatoriai iš Europos jau suvalgė kelių rūšių pomidorus.
Pirmą kartą apie vyšnias rašė 1623 metais knygoje „Pinax Theatri Botanici“. Ir Europoje jie pirmą kartą pasirodė Santorini mieste. Didžiosios Britanijos ir Izraelio mokslininkai stengėsi pagerinti šių mini pomidorų veisles, pagerinti formą, spalvą ir skonį.
Ką virti su vyšniniais pomidorais - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Sunku įsivaizduoti patiekalus iš daugelio pasaulio šalių be vyšninių pomidorų. Salotos, sriubos, padažai be šių mini pomidorų nebus tokios kvapnios ir gražios išvaizdos. Konservuotos ir sūdytos daržovės pravers stalui rudens-žiemos laikotarpiu. Be to, vyšniniai pomidorai yra ne tik labai skanūs, bet ir sveiki.
