Vešlūs ir subtilūs pyragaičiai su razinų kefyru, kepami pagal siūlomą technologiją, yra skanūs, minkšti ir patrauklūs. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio kefyro blynų su razinomis paruošimas: klasikinis receptas
- Video receptas
Kefyro blynai su razinomis yra populiariausias ir garsiausias desertas rusų virtuvėje. Šiandien mes paruošime šį tikrą skanų ir aromatingą skanėstą, tačiau, svarbiausia, jį paruošti taip pat gana paprasta! Kiekvienas turi kefyro blynus, svarbiausia laikytis proporcijų ir nepažeisti virimo technologijos. Ir, žinoma, tik geriausi ir aukščiausios kokybės produktai. Kitas svarbus momentas kepant blynus - razinos. Pirmiausia atkreipkite į tai dėmesį: jei jis kietas, tada pusvalandį mirkykite jį verdančiame, sultingame ir minkštame vandenyje - apsieikite be šios procedūros, bet tiesiog gerai išskalaukite. Atkreipkite dėmesį, kad į pyragaičius įdėjus razinų, į tešlą galima dėti mažiau caxapa.
Be to, blynų puošnumas priklausys nuo tešlos konsistencijos. Jei padarysite tirštesnį, tada produktai bus daug, bet ir kaloringi. Jei tešla pasirodys skysta, kaip tiršta grietinė, tada blynai bus minkštesni, dietiškesni, bet ir plonesni. Galite patiekti paruoštus kefyro blynus su razinomis su grietine, kondensuotu pienu, uogiene ar medumi. Kitą dieną juos skanu valgyti ir karštą, ir šaltą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 170 kcal.
- Porcijos - 15-17 vnt.
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 2 šaukštai arba pagal skonį
- Razinos - 50 g
- Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
Žingsnis po žingsnio kefyro blynų su razinomis paruošimas, klasikinis receptas su nuotrauka:
1. Į dubenį tešlai minkyti supilkite kambario temperatūros kefyrą, įberkite soda ir išmaišykite. Ant kefyro paviršiaus iškart susidaro erdvios putos. Tai reiškia, kad soda tinkamai reaguoja su fermentuoto pieno aplinka. Tačiau tam reikia laikytis pagrindinės sąlygos - produktų temperatūros. Kefyras ir visi kiti ingredientai turi būti kambario temperatūros, nes kepimo soda neveiks šaltoje aplinkoje.
2. Sulaužykite kiaušinį, nusausinkite baltymą į švarų ir sausą indą, o trynį supilkite į dubenį kefyro ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Tada įpilkite cukraus ir žiupsnelį druskos.
4. Įpilkite miltų, persijotų per smulkų sietelį, kad jie būtų praturtinti deguonimi. Taip blynai taps švelnesni.
5. Šluotele minkykite tešlą iki vientisos masės, kad neliktų nė vieno gabalėlio.
6. Baltymus išplakti mikseriu iki purumo ir padidinti tūrį. Jie turėtų būti balti ir erdvūs.
7. Į tešlą įpilkite išplaktus kiaušinių baltymus ir švelniai išmaišykite, kad nenusėstų. Tai turėtų būti daroma viena kryptimi pagal laikrodžio rodyklę, judesiais iš apačios į viršų.
8. Razinas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei jis yra labai tankus, tada keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
9. Į tešlą įpilkite razinų.
10. Ir lėtais judesiais gerai išmaišykite.
11. Įdėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Valgomuoju šaukštu paimkite dalį tešlos ir padėkite ant keptuvės dugno. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies 2 minutes iki auksinės rudos spalvos.
12. Apverskite juos į kitą pusę ir kepkite, kol suminkštės. Po virimo patiekite kefyro blynus su razinomis. jie dabar labai švelnūs ir skanūs.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti kefyro blynus su razinomis.
