Siūlau paruošti skanius, aromatingus, trapius ir gražius liesus, saldaus ir rūgštaus skonio sausainius, kuriuos suteikia vyšnios. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Liesai sausainiai su vyšniomis puikiai tiks prie rytinės arbatos, vakarienės su šeima ar iškilmingos vaišės. Pagrindas be sviesto ir kiaušinių pasirodo purus ir trapus, o kartu su sultinga ir rūgščia vyšnia sukuria neįprastai harmoningą skonį. Liesus kepinius galite gaminti pagal bet kurį jums labiausiai patinkantį receptą. Pagrindinis ingredientų sąrašo dalykas yra pašalinti kiaušinius, sviestą pakeisti daržovėmis, o pieno produktus sėkmingai pakeisti vaisių sultimis, vandeniu ar saldžia soda. Jei jums reikia geriau laikyti maistą kartu, tuomet kiaušinių nebuvimą gali kompensuoti bananai, jie puikiai „priklijuoja“ingredientus ir suteikia delikatesui skonį. Kitas geras būdas pridėti tešlos lipnumo - pridėti kelis šaukštus linų sėmenų miltų.
Šiam receptui vyšnias svarbu naudoti be kauliukų, o jei jos labai vandeningos, pirmiausia jas reikia apkepti krakmolu, tai padės išvengti torto mirkymo. Šiame recepte naudojamos šaldytos vyšnios. Kepimas su juo ruošiamas taip pat, kaip ir su šviežiomis uogomis. Tik tada vyšnias reikia atšildyti ir išdžiovinti iš sulčių. Nors vietoj vyšnių galite pasiimti bet kokio kito užpildo, pavyzdžiui, aguonų įdaro, džiovintų vaisių ar kitų uogų, riešutų ir vaisių. Pradėkite nuo savo pageidavimų ir artimųjų norų, tada gausite tikrą kulinarinį šedevrą!
- Kalorijų kiekis 100 g - 287 kcal.
- Porcijos - 20-30 vnt.
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 300 g
- Vyšnių sultys - 50 ml
- Cukrus - 100 g arba pagal skonį
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Kakavos milteliai - 1 šaukštas
- Pomidorų marinatas - 50 ml
- Rafinuotas augalinis aliejus - 70 ml
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virkite liesus sausainius su vyšniomis, receptas su nuotrauka:
1. Supilkite visus skysčius (pomidorų agurką, vyšnių sultis, rafinuotą augalinį aliejų) į gilų indą tešlai minkyti ir gerai išmaišykite.
2. Į skystą pagrindą supilkite miltus su kakavos milteliais, kuriuos pirmiausia reikia persijoti per smulkų sietelį, kad miltai būtų praturtinti deguonimi. Tada produktai bus trapesni ir traškesni. Taip pat į tešlą įpilkite žiupsnelį druskos, soda ir cukraus.
3. Gerai išmaišykite tešlą, kol taps elastinga. Jis turėtų atsilikti nuo indų ir rankų sienų.
4. Iki to laiko atšildykite vyšnias ir nusausinkite sulčių perteklių. Jei uogos šviežios, nuplaukite, išdžiovinkite ir išimkite kauliukus. Įdėkite juos į tešlą.
5. Tešlą minkykite taip, kad vyšnios tolygiai pasiskirstytų visame mišinyje.
6. Ant stalviršio paskleiskite kepimo pergamentą ir iškočiokite tešlą plonu, ne daugiau kaip 5 mm storio sluoksniu.
7. Ant tešlos išpjaukite sausainius specialiais pjaustytuvais. Jei tokių formų nėra, naudokite stiklinę ar bet kurią kitą patogią formą.
8. Perpjautą pergamentą perkelkite į kepimo skardą.
9. Išimkite tešlos gabalėlius, susukite juos atgal į ploną sluoksnį ir išpjaukite sausainius.
10. Nusiųskite sausus sausainius su vyšniomis į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20 minučių. Tačiau virimo laikas gali būti skirtingas. Jei norite traškesnio sausainio, kepkite jį 25 minutes, pirmenybę teikite minkštesniam 15 minučių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti liesus sausainius „Minutka“.
