Receptas su pikantiško skonio moliūgų bandelių nuotrauka. Galite juos kepti bet kuriuo metų laiku, naudodami konservuotą moliūgų tyrę iš parduotuvės, tačiau geriau ją virti namuose, remiantis mūsų rekomendacijomis.
Recepto turinys su nuotrauka:
- Ingridientai
- Kaip žingsnis po žingsnio gaminti moliūgų bandeles
- Video receptai
Moliūgų bandelės yra subtilios tekstūros, aštraus ir šiek tiek drėgno skonio kepiniai. Jie gali būti virti sezono metu, kai moliūgas yra lentynose arba prinokęs jūsų kaimo namuose.
Bet kuriuo kitu metu naudokite paruoštą moliūgų tyrę. Jei perkate jį parduotuvėje ir jis jau yra saldus, tuomet turite šiek tiek sumažinti cukraus kiekį tešloje. Taip pat galima naudoti paruoštą skystos konsistencijos moliūgų tyrę, tačiau tuomet reikia išgerti šiek tiek mažiau fermentuoto pieno produkto (vienam šaukštui).
Ne visada galima nusipirkti paruoštą bulvių košę skardinėje, tačiau pasigaminti naminę versiją neturėtų kilti jokių sunkumų. Norėdami tai padaryti, išvirkite moliūgą (pavyzdžiui, garuose), nors geriau ir lengviau jį iškepti. Masę galima naudoti nedelsiant arba užšaldyti, kad būtų galima naudoti ateityje.
Aštrius moliūgų bandeles mėgsta net tie, kurie nemėgsta daržovių. Net pradedantysis gali juos virti. Kepant bandeles, galite naudoti silikonines arba metalines formeles, taip pat tinka sekcijinės. Kepti ir išimti bus patogiau, jei į jas įdėsite specialias popierines kapsules.
- Kalorijų kiekis 100 g - 189 kcal.
- Porcijos - 12
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Miltai - 400 g
- Moliūgų tyrė - 300 g
- Sviestas - 150 g
- Kefyras - 85 ml
- Kiaušinis - 2 vnt. (didelis)
- Kepimo tešla - 2 šaukštai
- Soda - 1/3 šaukštelio
- Cukrus - 200 g
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Maltas kardamonas - 1/2 šaukštelio
- Cinamonas apibarstymui - 1/2 šaukštelio
- Tarkuotas muskato riešutas - 1/2 šaukštelio
- Sausas maltas imbieras - 1/2 šaukštelio
Kaip žingsnis po žingsnio gaminti moliūgų bandeles
1. Visi moliūgų bandelių kepimo ingredientai turi būti kambario temperatūros. Norėdami tai padaryti, likus dviem valandoms iki virimo, maistą reikia išimti iš šaldytuvo. Kvietinius miltus prisotinkite deguonimi, padarykite juos erdvesnius, sijodami per sietelį. Įpilkite kitų sausų ingredientų: soda, kepimo milteliai, druska, tarkuotas muskato riešutas, prieskoniai. Iš pastarųjų čia tiks tie, kurie naudojami kalėdiniams meduoliams: maltas kardamonas, cinamonas, maltas sausas imbieras. Į kiekvieną prieskonį įpilkite žiupsnelį. Galite įdėti tuos, kurie jums patinka. Muskato riešutą sutarkuokite smulkia tarka arba peiliu.
2. Į miltus supilkite kefyrą ir išmaišykite. Kepimui galite pasiimti bet kokį kitą fermentuotą pieno produktą: jogurtą, jogurtą. Lengvai ištirpinkite sviestą ir išplakite su cukrumi. Pabarstymui atidėkite du šaukštus granuliuoto cukraus. Į tešlą suberkite cukraus ir sviesto mišinį, viską išmaišykite. Po vieną įmuškite kiaušinius ir kiekvieną kartą gerai išmaišykite mikseriu.
3. Moliūgų bandelėms gaminkite bulvių košę - pagrindinį šių kepinių ingredientą. Norėdami tai padaryti, daržovę reikia nuplauti, supjaustyti gabalėliais ir virti vandenyje arba garuose, tačiau geriau kepti 170 laipsnių temperatūroje pusvalandį ir atvėsinti. Iškepusi moliūgų masė bus sodresnė. Jei jis buvo paruoštas, jis gali būti drėgnesnis, tuomet reikia jį šiek tiek išspausti rankomis, kad skysčio perteklius būtų stiklas. Atskirkite minkštimą nuo plutos, sutrinkite trintuvu arba sutrinkite šakute, o tada perbraukite per sietelį. Jei gausite daugiau moliūgų tyrės, nei reikia pagal receptą, tuomet porcijomis galite ją užšaldyti iki kito karto arba naudoti sriubai ar kitiems patiekalams gaminti. Paruošta tyrė neužšaldant laikoma šaldytuve 3-5 dienas. Į tešlą įpilkite moliūgų masės ir maišykite su ranka šaukštu ar šluotele, švelniai, bet taip, kad šie ingredientai būtų sujungti ir sumaišyti.
4. Šaukšteliu ištepkite ir paskirstykite tešlą į skardines. Į viršų, pagal moliūgų keksiukų receptą, supilkite cinamono ir cukraus mišinį. Norėdami pabarstyti, sumaišykite porą šaukštų cukraus ir pusę šaukštelio cinamono.
5. Įdėkite formeles su tešla į įkaitintą orkaitę ir kepkite 176 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.
6. Bandelių kepimo laipsnis nustatomas lazdele. Jums reikia pradurti gaminį, jei lazda yra sausa, tada kepinius galima išimti iš orkaitės.
Jūsų artimiesiems patiks šie kvepiantys moliūgų bandelės, o vaikai mielai dalyvaus jų ruošime. Arba dalį kepinių moliūgų tyrės galima pakeisti obuoliais ar morkomis. Šie bandelės papildys pusryčius ar vakaro arbatą, duos juos savo vaikui mokykloje arba pasiims į iškylą.
Moliūgų keksiukų vaizdo įrašų receptai
1. Kaip pasigaminti moliūgų bandelių:
2. Šokoladinių moliūgų bandelių su riešutais receptas:
