Abrikosų sezonas įsibėgėja. Su jais jau esame paruošę daug įvairių patiekalų, o šiandien atėjo laikas blynams. Blynelių su abrikosais nekepsite ištisus metus, nes uoga yra sezoninė, todėl nepraleidžiame akimirkos ir kepame gardžius pyragus.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Skanūs kefyro blynai su abrikosais paruošiami lengvai ir greitai. Tai puikus pasirinkimas sotiems pusryčiams, šeimos susibūrimams prie arbatos puodelio ir tiesiog nuostabiam užkandžiui. Norėdami juos paruošti, jums reikia paprasčiausių ir prieinamiausių produktų: miltų, kefyro, sodos (su jais kepiniai pasirodys nuostabesni), žiupsnelio druskos, šiek tiek cukraus ir abrikosų. Tiesą sakant, recepte galimi bet kokie pakeitimai. Pavyzdžiui, čia tiks bet kokie miltai, nors skaniausi blynai yra kviečių veislės. Kiaušiniai, produktas neprivalomas, galima apsieiti ir be jų. Soda sėkmingai pakeista kepimo milteliais. Na, patys abrikosai tinka bet kokia forma: švieži, šaldyti, džiovinti abrikosai ar uogienė. Vasarą naudokite šviežius vaisius, o žiemą - derlių.
Keptuvės, virtos kefyru, gali būti skirtingos konsistencijos. Kad jie būtų ypač sodrūs, tešlą reikia išversti stačią, kaip tirštą grietinę. Tai lėtai nukrenta nuo šaukšto į keptuvę ir neplinta. Taip pat aukšti blynai kepti dideliame kiekyje aliejaus. Tačiau tokiuose kepiniuose yra ir trūkumų. Jame yra daug daugiau kalorijų, nes keptuvėje yra daugiau miltų ir gausu aliejaus, taip pat tankesnis. Siūlau kepti blynus iš plonesnės tešlos, pagal skysto jogurto konsistenciją. Į tešlą įpilu aliejaus, o keptuvę patepu tik plonu jos sluoksniu. Tokie blynai yra daug minkštesni ir mažiau kaloringi.
- Kalorijų kiekis 100 g - 295 kcal.
- Porcijos - 12-15 vnt.
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Soda - 1 šaukštelis be viršaus
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 2 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Abrikosai - 10 uogų
Žingsnis po žingsnio kefyro blynų su abrikosais paruošimas:
1. Į gilų dubenį supilkite kambario temperatūros kefyrą ir įpilkite soda. Mes sumaišome. Masė putos tiesiai prieš akis. Tai reiškia, kad fermentuotas pieno produktas sureagavo su soda. Atminkite, kad tai atsitinka tik su šiltu maistu. Todėl prieš kepdami iš anksto išimkite kefyrą iš šaldytuvo, kad jis sušiltų.
2. Į kefyrą supilkite miltus. Pageidautina jį persijoti per smulkų sietelį. Jis bus praturtintas deguonimi, o blynai bus nuostabesni ir švelnesni.
3. Minkykite tešlą ir supilkite augalinį aliejų. Įmaišykite, kad aliejus pasiskirstytų tolygiai.
4. Į tešlą įmuškite kiaušinį ir dar kartą išmaišykite tešlą.
5. Tešla turi būti lygi ir lygi, be gabalėlių.
6. Jei tešla atrodo per plona, įberkite šiek tiek miltų ir dar kartą gerai išmaišykite.
7. Įpilkite cukraus. Jo kiekį galite reguliuoti patys. Jei jums patinka labai saldūs kepiniai, pridėkite jų daugiau. Tačiau atminkite, kad abrikosai suteiks produktams saldumo.
8. Gerai išmaišykite tešlą.
9. Abrikosus nuplaukite ir išdžiovinkite. Perpjaukite per pusę ir nuimkite duobę. Minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
10. Į tešlą įpilkite abrikosų.
11. Minkykite tešlą, kad uogos pasiskirstytų tolygiai.
12. Padėkite keptuvę ant ugnies ir gerai įkaitinkite. Naudodami silikoninį šepetėlį, plonu augalinio aliejaus sluoksniu sutepkite dugną. Šaukštą paimkite tešlos dalį ir supilkite į keptuvę.
13. Kepkite blynus iš vienos pusės iki auksinės spalvos, apie 2 minutes. Tada apverskite juos į kitą pusę ir kepkite blynus dar 1-2 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Patiekite patiekalą su bet kokiais uogienėmis ir padažais. Nors blynams su abrikosų įdaru nereikia papildomų saldiklių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti kefyro blynus su abrikosais.
