Glazūruoti persikai yra skanus ir sveikas desertas, kurį nesunku paruošti, o saldumas pasirodo beprotiškai skanus. Dabar aš jums pasakysiu, kaip juos pasigaminti, kad galėtumėte patys vaišintis ar jais papuošti pyragus.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Glazūruoti vaisiai yra labai populiarūs Europoje, nors jų kaina yra gana didelė. Jie patiekiami ant stalo kaip desertas, kaip priedas prie bandelių ir duonos arba naudojami kaip dekoratyviniai elementai įvairiems konditerijos gaminiams dekoruoti. Tokie vaisiai bet kokiems kepiniams suteiks profesionaliai pagamintų produktų išvaizdą. Šiuolaikiniai virėjai sėkmingai juos naudoja kurdami savo kulinarinius šedevrus. Tačiau glazūruotus vaisius galima pasigaminti namuose patiems.
Stiklinimui naudojami įvairių rūšių vaisiai. Tai vyšnios, ir ananasai, ir apelsinai, ir imbieras, ir persikai, ir abrikosai, ir kriaušės, ir slyvos … Tačiau patarimai, kaip gaminti maistą, yra vienodi visiems. Pirma, geriau paimti vaisius su tankiu minkštimu. Antra, jei vaisiai yra dideli, geriau juos supjaustyti gabalėliais, kad sirupas prasiskverbtų po stora žievele. Maži vaisiai plona odele naudojami sveiki. Trečia, stiklinimui naudojamas rafinuotas cukrus, rudasis cukrus, medus, sirupai. Na, o visas kitas subtilybes mokomės toliau recepte.
- Kalorijų kiekis 100 g - 198 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Persikai - 200 g
- Sviestas - 30 g
- Medus - 50 g
- Konjakas - 30 ml
Glaistytų persikų virimas žingsnis po žingsnio:
1. Pasirinkite kietus ir tvirtus persikus, kad jie nesugestų ir nebūtų įlenkimų. Nuplaukite juos ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Perpjaukite vaisius per pusę ir išimkite kauliuką.
2. Į keptuvę įpilkite sviesto ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Palikite aliejų visiškai ištirpti, tačiau būkite atsargūs, kad nesudegtų.
3. Į keptuvę įpilkite medaus ir sumaišykite su aliejumi, kad maistas būtų lygus.
4. Persikus sudėkite į keptuvę.
5. Išlyginkite juos lygiu sluoksniu, kad jie gulėtų vienoje eilėje. Laikykite juos ant viryklės ant vidutinės ugnies.
6. Į keptuvę supilkite konjaką ir toliau kepkite persikus apie 3 minutes. Tada apverskite juos į kitą pusę, kad karamelizuotųsi, taip pat kepkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Nelaikykite jų ilgai ant ugnies, kad vaisiai netaptų nesuprantama bulvių koše. Jie turėtų būti šiek tiek minkšti, išlaikydami savo formą. Glazūruotus persikus skanu valgyti ir šiltus, ir atšaldytus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip karamelizuoti obuolius.
