Ne sezono metu kvepiantys persikai su subtiliu minkštimu yra gana brangūs. Norėdami vaišintis mėgstamais vaisiais, turite juos laikyti ilgai. Žingsnis po žingsnio receptas su žiemai užšaldytų persikų nuotrauka. Video receptas.
Subtilus minkštimas ir nuostabus aromatas - persikai, daugelio mėgstamas delikatesas. Gaila, kad nektarinas yra termofilinis augalas ir jį sunku rasti šaltuoju metų laiku. Daugelis žmonių ruošiasi žiemai iš persikų kompotų, uogienės ir konservų pavidalu. Tačiau geriausia juos užšaldyti. Be to, tai visai nėra sunku, ir dabar atėjo laikas šiam ruošiniui. Kaip užšaldyti persikus, ir mes kalbėsime šiame straipsnyje. Tai vienas iš skaniausių patiekalų, apie kuriuos galite pagalvoti žiemą. Be to, jie ne tik skanūs, bet ir sveiki. Vaisiuose yra gliukozės, cukraus, fruktozės, pektinų, obuolių, citrinų ir vyno rūgščių. Persikuose gausu vitaminų C, B, A. Jų dėka riebus maistas virškinamas greičiau, o vaisių sultys gerina širdies ritmą, rekomenduojama sergant skrandžio ligomis, esant mažam rūgštingumui ir užkietėjus viduriams.
Subrendę persikai tinka šaldyti, bet ne minkšti. Jų skonis turėtų būti saldus, nes jei švieži vaisiai yra rūgštūs ar kartūs, šaldyta kokybė tik pagerės. Derlių žiemai rinkti geriausia pirkti ankstyvosios Kievsky veislės persikus su sultinga minkštimu, tačiau pernokę jie turi kartaus skonio, o kauliukas prastai atsiskiria nuo minkštimo. Tinka smulkūs amerikietiški persikai su vidutinio tankumo minkštimu, dideliu cukraus kiekiu ir gerai atskiriamomis duobutėmis. Gana geri Elberta ir Jubilee veislių nektarinai. Jie turi tankią minkštimo konsistenciją ir gerą skonį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 45 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 20 minučių plius šaldymo laikas
Ingridientai:
Persikai - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio virkite šaldytus persikus žiemai, receptas su nuotrauka:
1. Pasirinkite užšaldytus persikus, kurie yra prinokę, tvirti, be įlenkimų, be puvinio ir nepažeisti. Pasirinktus mėginius gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Jei norite, galite pašalinti odą. Norėdami tai padaryti, padarykite kryžiaus formos pjūvį ant odos, o savo ruožtu keletą sekundžių nuleiskite vaisius šaukštu į verdantį vandenį. Tada nedelsdami įdėkite į šaltą vandenį ir greitai nulupkite odą. Tačiau ši procedūra yra neprivaloma.
2. Nuvalykite vaisius popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant vaflių ar medvilninio rankšluosčio. Gerai išdžiovinkite nektariną.
3. Perpjaukite vaisius per pusę ir išimkite sėklas. Pusę galite supjaustyti skiltelėmis arba palikti tokias, kokios yra.
4. Įdėkite juos į specialius maišelius šaldiklyje arba plastikinius indus ir įdėkite į šaldiklį. Supakuokite juos tiek, kiek vienu metu atšildysite, nes vaisių negalima užšaldyti.
5. Norėdami užšaldyti persikus, įjunkite greitąjį šaldiklį esant -23 ° C ar dar žemesnei temperatūrai. Kadangi žemesnė temperatūra, tuo greičiau vaisiai užšals, todėl bus išsaugota daugiau maistinių medžiagų.
Šaldytus persikus žiemai galite naudoti pyragams ar pyragams, suktinukams ir blynams užpildyti, pyragams ar pyragaičiams dekoruoti, kompotui virti ir kokteiliui gaminti. Nors skanu juos valgyti atskirai arba pasigaminti bulvių košę, atšildytus vaisius pertraukite trintuvu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti šaldytus persikus.
