Elegantiškas ir skanus pyragas „Count Ruins“su vyšniomis nepaliks abejingų. Subtilus, sultingas, lengvas … Ar paruošime šį nuostabų skanėstą?
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Tortas „Earl Ruins“neturi aiškiai nustatyto recepto. Kadangi šis pavadinimas reiškia atskirų ingredientų surinkimo į vieną gatavą produktą būdą. Paprastai desertui kepami meringue pyragai, sausainiai ar grietinės pagrindo tešla, kurie vėliau supjaustomi arba sulaužomi. Kremas pyragui naudojamas sviestas, grietinė, su kondensuotu pienu, su šokoladu, kremu, manų kruopomis ir tt Tešlos gabaliukai aptepami grietinėle ir sulankstomi į skaidrę. Tortas dekoruotas bet kokiais produktais: šokoladu, riešutais, cukatais, kokosu. Rezultatas - vaizdinga skaidrė, primenanti griuvėsius. Šio produkto geras dalykas yra tai, kad galite nuolat improvizuoti, keisti pyragų receptą, grietinėlę, dekoravimo būdą ir dėl to nuolat gauti naują produktą.
Jei jums nepatinka per saldūs ir saldūs desertai, šis receptas jums tinka. Pyragas „Count griuvėsiai“su vyšniomis ir grietine vidutiniškai saldus, vyšnios prideda lengvą pikantišką rūgštumą, o grietinės saldumą galima pakoreguoti pagal savo skonį. Kepami sausainių pyragai, kur pagrindas yra kiaušiniai, o miltų yra daug mažiau, nei reikalaujama kitiems skanumynams. Pagal skonį desertą galite papildyti džiovintomis slyvomis, ananasais, apelsinais, riešutais ir kitais skoniais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 451 kcal.
- Porcijos - 1 pyragas
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Vyšnios - 200 g (užšaldytos pagal šį receptą)
- Druska - žiupsnelis
- Grietinė - 400 ml
- Kakavos milteliai - 2 šaukštai
- Cukrus - 100 g
- Miltai - 120 g
Žingsnis po žingsnio pyrago „Count griuvėsiai“paruošimas su vyšniomis, receptas su nuotrauka:
1. Sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus sudėkite į švarų ir sausą indą be riebalų ir vandens lašo, o į trynius įpilkite cukraus.
2. Trynius plakite mikseriu, kol jų tūris padvigubės ir įgaus citrinos spalvą.
3. Į trynių masę per smulkų sietelį persijoti miltus ir kakavos miltelius. Taigi pyragai bus švelnesni ir erdvesni.
4. Sumaišykite tešlą mikseriu su atitinkamais kabliukais. Jis bus šiek tiek tirštas, bet nesijaudinkite, toliau sekite receptą, tešla įgaus lengvą tekstūrą.
5. Sumaišykite baltymus su žiupsneliu druskos ir maišytuvu su švariais šluotele, plakite juos iki dvigubo tūrio ir stabilių baltų smailių.
6. Palaipsniui į šokolado tešlą įveskite baltymų ir švelniai minkykite viena kryptimi, kad ji nenusėstų.
7. Minkykite lygią, vienalytę tešlą, pavyzdžiui, grietinę.
8. Kepimo indą išklokite pergamentu, sutepkite sviestu ir išpilkite tešlą. Nusiųskite jį kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 40 minučių. Kepimo metu neatidarykite orkaitės, kitaip biskvitas sustings.
9. Gatavą iškeptą plutą šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite taip, kad apatinis sluoksnis būtų 1 cm. Tai bus pyrago pagrindas. Viršutinę supjaustytą dalį supjaustykite 1,5 cm gabalėliais.
10. Sumaišykite grietinę su 100 g cukraus ir plakite mikseriu dideliu greičiu. Plakite apie 10 minučių, kol gausite deguonies ir tūris padvigubės.
11. Pyrago pagrindą padėkite ant indo, aptepkite kremu ir išdėliokite vyšnias. Jei jie yra užšalę, pirmiausia juos atšildykite. Taip pat pašalinkite sėklas iš uogų.
12. Į likusią grietinę dėkite supjaustytus sausainių tešlos gabalėlius.
13. Maišykite, kol visos skiltelės tolygiai pasidengs kremu.
keturiolika. Į juos įpilkite vyšnių, kurios yra supjaustytos į dvi dalis.
15. Dar kartą sumaišykite masę ir padėkite ją į skaidrę ant pagrindinio torto sluoksnio.
16. Įdėkite šokoladą į dubenį ir ištirpinkite nusiųsdami į mikrobangų krosnelę arba vandens vonią. Neužvirinkite, kitaip šokoladas įgis kartumo.
17. Uždenkite pyragą šokolado glajumi ir nusiųskite į šaldytuvą, kad mirkytų 2-3 valandas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti tortą „Earl Ruins“.
