Skanu, subtilu, šviesu, gražu, sveika … Viskas apie moliūgų vyniotinį su grietine. Paruoškime šį skanėstą ir pasimėgaukime gardžiu desertu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Moliūgų mėgėjai visuose patiekaluose vartoja oranžinį augintinį. Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra moliūgų košė ar troškinys. Tačiau jis puikiai tinka ir kitiems patiekalams, pavyzdžiui, pyragams, bandelėms, sriuboms, troškiniams ir kt. Tikra skani dovana „moliūgų valgytojams“bus spalvingas moliūgų biskvitinis vyniotinis su grietine. Sausainių ritinėliai visada yra kažkas stebuklingo, o jei jie taip pat yra naminiai, jie skleidžia nepaprastą jaukią atmosferą.
Toks vyniotinis, žinoma, nepriklauso nuo paprastų ir greitų receptų skubant, todėl vakare po darbo negalite jo greitai paruošti. Tačiau savaitgaliais galite sau leisti tokią prabangą. Juk biskvitas nepakenčia skubėjimo. Pirmiausia kepimui skirtą pergamentą reikia sutepti augaliniu aliejumi, paruošti visą maistą ir įrangą. Visa tai reikia padaryti iš anksto, nes po minkymo biskvitas iškart siunčiamas kepti, ir jis labai greitai iškepa. Ir po to jūs negalite su juo dvejoti.
Jei jūsų šaldytuve yra moliūgų, kuriuos skubiai reikia kažkur užtepti, ir jūs jau pavargote nuo košės ir troškinimų, būtinai paruoškite tokius skanius pyragus su moliūgu. Pasirodo, sausainių ritinys švelnus, vidutiniškai drėgnas ir gerai prisotintas grietinėlės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 293 kcal.
- Porcijos - 1 ritinys
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Moliūgai - 100 g
- Maltas cinamonas - 1 šaukštelis
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Miltai - 100 g
- Druska - žiupsnelis
- Grietinė - 300 g
- Cukrus - 200 g
- Moliūgų sėklos - 50 g
- Kiaušiniai - 4 vnt.
Žingsnis po žingsnio virkite moliūgų ritinį su grietine, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Įdėkite voveres į švarų, sausą indą ir atidėkite. Ir į trynius įpilkite cukraus ir plakite mikseriu iki purumo ir citrinos spalvos.
2. Į trynių mišinį supilkite miltus ir persijokite per smulkų sietelį. Taip pat įpilkite soda ir sumaišykite maistą maišytuvu.
3. Į baltymus įpilkite druskos ir plakite juos mikseriu švariais ir sausais šluotele iki purumo. Jie turėtų įgyti baltą, erdvią ir stabilią masę.
4. Į tešlą įpilkite šiek tiek baltymų ir lėtai minkykite tešlą.
5. Įpilkite visus baltymus, atsargiai minkykite tešlą, kad jie nenukristų, ir įberkite malto cinamono.
6. Nulupkite moliūgą, pašalinkite pluoštus su sėklomis ir sutarkuokite minkštimą. Įpilkite jį į tešlą ir švelniai minkykite lėtais judesiais.
7. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir tepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu.
8. Iki to laiko įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite pyragą kepti 10-15 minučių. Iškepa labai greitai, todėl nepalikite orkaitės.
9. Karštą iškeptą plutą nedelsdami susukite. Apvyniokite jį rankšluosčiu ir palikite visiškai atvėsti.
10. Kai pyragas atvės, išskleiskite jį ir nuimkite pergamentinį popierių. Iki to laiko grietinę sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu dideliu greičiu iki purumo. Plakite grietinėlę apie 10 minučių.
11. Ant pyrago užtepkite grietinės, o ant viršaus pabarstykite nuluptų moliūgų sėklų. Įdėkite juos į švarią ir sausą keptuvę.
12. Tešlą susukite atgal į ritinį ir apvyniokite maistine plėvele. Apvyniokite rankšluosčiu ir padėkite į šaldytuvą 5-6 valandoms. Praėjus šiam laikui, nuimkite plėvelę ir supjaustykite gabalėliais. Jei norite, galite papuošti glazūra.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti švelniausią moliūgų vyniotinį.
