Norite išmokti gaminti įmantrius prancūziškus pyragaičius? Tada pradėkite nuo Kish pyrago! O kaip pasigaminti smėlingą traškų pagrindą, skaitykite žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
„Quiche“yra tradicinis prancūziškas nesaldintas atviras pyragas, dar žinomas kaip „Laurent“pyragas su kiaušinių ir pieno įdaru. Jo ypatumas slypi pagrindo paruošime iš trapios trapios tešlos (vėjo) ir pilant. Po to kepamas sūrio, grietinėlės, kiaušinių, pieno ir kitų ingredientų mišinys. Šioje apžvalgoje apžvelgsime, kaip paruošti produkto pagrindą su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio instrukcijomis-tešla pyragui „Kish“.
Prancūziško produkto tešla yra trapi, traški, švelni ir minkšta. Kish kepamas giliai apvalioje formoje, kurios skersmuo 20-25 cm su vertikaliais gofruotais šonais. Tešlą galima virti dideliais kiekiais iš karto, padalyti į dalis ir užšaldyti, kad būtų galima naudoti ateityje. O kai reikia, atšildykite šaldytuve ant apatinės lentynos ir iškepkite šviežią pyragą. Turėdami sandėlio ruošinio receptą, galite nuolat kepti „Kish“su įvairiais įdarais, iš kurių yra daugybė variantų. Pavyzdžiui, pyragas su sūriu, vištiena, grybais, špinatais, pomidorais, žiediniais kopūstais, saliamiais ir kt. Prancūziškas quiche yra skanus ir paprastas. Tai suteikia virėjui puikų vaizduotės skrydį. Pyragas papuoš bet kokį stalą ir gali tapti pagrindiniu patiekalu nedidelei kompanijai lydint taurę vyno.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti dešros ir pomidorų kišo.
- Kalorijų kiekis 100 g - 495 kcal.
- Porcijos - 300 g tešlos
- Virimo laikas - 10 minučių minkymui, plius laikas atvėsti šaldytuve prieš kepimą
Ingridientai:
- Sviestas - 100 g
- Miltai - 200 g
- Druska - žiupsnelis
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Kiaušiniai - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio tešlos paruošimas „Kish“pyragui, receptas su nuotrauka:
1. Įdėkite pjaustytuvo priedą į virtuvės kombainą. Šaltą sviestą supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį.
2. Į sviestą įpilkite žalių kiaušinių.
3. Į kombainą supilkite miltus, kuriuos pageidautina persijoti per smulkų sietelį, kad jis būtų praturtintas deguonimi. Taip pyragas taps švelnesnis ir minkštesnis. Taip pat įpilkite druskos ir soda.
4. Minkykite elastingą tešlą, kad ji neliptų prie indų ir rankų šonų. Jei neturite virtuvinio kombaino, minkykite tešlą rankomis. Bet tada darykite tai greitai, nes trapios tešlos nemėgsta rankų šilumos, nuo kurios ji neteks traškumo gatavame produkte. Norėdami minkyti rankomis, sviestą supjaustykite smulkiais gabalėliais arba sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Suminkytą tešlą, skirtą pyragui, sudėkite į plastikinį maišelį, sandariai suvyniokite ir nusiųskite pusvalandžiui į šaldytuvą arba 15 minučių į šaldiklį. Tada pradėkite kepti produktą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip padaryti quiche tešlą - prancūzišką atvirą pyragą.
