Mėsos kukuliai yra universalus patiekalas, egzistuojantis daugelyje pasaulio virtuvių. Sultingi faršo rutuliai puikiai dera su bet kokiu garnyru. Ir dėl to, kad juos galima paruošti įvairiai, jie niekada nenuobodžiauja.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šiandien aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti skanių kotletų, į kuriuos vietoj ryžių įdėsiu sūrio ir riešutų. Bet pirmiausia noriu pasidalinti kai kuriomis maisto gaminimo paslaptimis.
- Pirma, geriau naudoti šviežią mėsą, o ne šaldytą. Maltą mėsą susukite patys ir nepirkite jos paruoštos.
- Antra, tiks bet kokie riešutai. Be to, jei jie iš anksto kepti, tada patiekalas bus skanesnis, bet tuo pačiu ir daugiau kalorijų. Apsvarstykite šį punktą.
- Trečia, į maltą mėsą reikia įdėti tam tikrą rišiklį, kad kotletai nesuirtų. Tai gali būti: krakmolas, miltai, kiaušiniai, bulvių košė, sūris. Masę reikia maišyti rankomis, faršą praleidžiant tarp pirštų. Tada jis bus vienodesnis.
- Ketvirtas patarimas - suformuoti rutuliukus įmerktas į vandenį rankas, kad faršas neliptų.
- Penktasis niuansas - vasaros sezonu, kai daržovės parduodamos už prieinamą kainą, patiekalą galite troškinti pomidorų tyrėje. Be to, kad jis yra sveikesnis, jis taip pat yra daug skanesnis.
- Patartina troškinti kotletus plačiame dubenyje su aukštomis pusėmis, kad juos būtų galima sudėti į vieną sluoksnį. Tada jie yra geriau pasiruošę. Mėsos kukulius galite kepti orkaitėje, ant viryklės arba modernioje virtuvės „programėlės“multivarke. Taip pat galite juos paruošti dietinius ir garuoti dvigubame katile arba naudoti „močiutės metodą“, puodą verdančio vandens ir kiaurasamtį.
Atsižvelgiant į visas aukščiau pateiktas rekomendacijas, jums nebus jokių sunkumų ruošiant šį patiekalą. Jis turėtų būti patiekiamas karštas su bet kokiu garnyru. Arba bus skanu virti trapius ryžius, bulvių košę ar bet kokius javus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 184 kcal.
- Porcijos - 23-25 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Bet kokia mėsa - 700 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Graikiniai riešutai - 50 g
- Kietasis sūris - 100 g
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Malti krekeriai - 100 g
- Sausas baltas vynas - 200 ml
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai žirniai - 3 vnt.
- Malta saldi paprika - 1 šaukštelis
Kepti kukulius su sūriu ir riešutais
1. Svogūnus ir česnakus nulupkite ir nuplaukite: svogūną supjaustykite ketvirčiais į žiedus, česnaką - praeikite per spaudą. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite svogūną. Kepkite ant vidutinės ugnies iki skaidrumo.
3. Graikinius riešutus nulupkite ir smulkiai sutrinkite virtuviniu plaktuku.
4. Mėsmalėje praeikite nuplautą mėsą, nuo kurios pirmiausia nuimkite plėvelę ir gyslas.
5. Giliame dubenyje sumaišykite visus produktus: susuktą maltą mėsą, pakepintus svogūnus, išspaustą česnaką, grūstus riešutus ir tarkuotą sūrį. Taip pat įpilkite maltų krekerių, įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska ir pipirais.
6. Faršą gerai išmaišykite iki vientisos masės, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
7. Suformuokite kotletus į vidutinio dydžio kotletus, kad jie būtų apie 5 cm skersmens.
8. Kepkite kotletus karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi.
9. Kepkite juos iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol jie taps auksinės rudos spalvos.
10. Į kitą didesnę keptuvę supilkite vyną, pomidorų pastą, lauro lapą, pipirų žirnelius, druską, maltus pipirus ir bet kokius prieskonius. Produktus gerai išmaišykite ir virkite 5-7 minutes.
vienuolika. Į pomidorų padažą sudėkite keptos mėsos rutuliukus.
12. Užvirkite, uždarykite dangtį, įjunkite mažiausią ugnį ir troškinkite 40 minučių.
13. Patiekite kvepiančius aštrius kotletus su bet kokiu garnyru ir padažu, kuriame jie buvo virti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kotletus su sūriu ir riešutais.
