Jei vis dar nežinote, kaip pasigaminti skanių kreminių ledų su graikiniais riešutais, įsiminkite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka ir būtinai pakartokite jo receptą. Video receptas.
Ledų gamybos technologija yra gana paprasta - kaitinkite, minkykite, užšaldykite. Tačiau visa tai užima gana daug laiko, todėl ne visada norisi pradėti šurmulį nuo kepsnio valandų. Todėl kreminius ledus su graikiniais riešutais paruošime pagal supaprastintą versiją, kur jums nereikės nieko kaitinti, o tiesiog mušti produktus plaktuvu ir šaldyti. Niekas, nei suaugęs, nei vaikas, neatsisakys tokio delikateso, o šeimininkei patiks vykdymo paprastumas.
Gatavo delikateso tankis ir skonis priklauso nuo grietinėlės riebumo. Jei norite gauti desertą, panašų į komercinius ledus, naudokite vidutinio riebumo grietinėlę, maždaug 15-20%. Jei naudosite labai riebią grietinėlę, skanėstas bus kaip skanus „Nutella“kreminis desertas. Svarbu, kad naminiuose leduose būtų naudojami tik geriausi ir šviežiausi ingredientai, tada gausite puikų rezultatą ir bus mažiau žalos nei komercinis analogas. Siekiant paįvairinti ledų skonį, į kompoziciją dedami įvairūs priedai: kakavos milteliai, vaisiai, uogos, virtas kondensuotas pienas, karamelė ir kt. Šiandien mes naudojame graikinius riešutus, kuriuos galima pakeisti bet kokiomis kitomis rūšimis: migdolais, lazdyno riešutais, anakardžiais. …
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti žemės riešutų ledų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 328 kcal.
- Porcijos - 1 kg
- Virimo laikas - 30 minučių plius šaldymo laikas
Ingridientai:
- Grietinėlė 20% riebalų - 800 ml
- Graikiniai riešutai - 250 g
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Cukrus - 200 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite kreminius ledus su graikiniais riešutais, receptas su nuotrauka:
1. Kiaušinius nuplaukite ir sulaužykite. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Būkite atsargūs, kad į baltymus nepatektų nė lašas trynio, kitaip jie neplaks teisingai.
2. Trynius užpilkite cukrumi.
3. Trynius plakite mikseriu iki purumo, padidinkite tūrį 3 kartus ir įgaukite citrinos spalvą.
4. Atvėsintą grietinėlę supilkite į patogų indą.
5. Grietinėlę išplakti mikseriu iki šviesios ir purios masės. Jų tūris beveik trigubai padidės.
6. Paimkite dubenį baltymų ir maišytuvą su šluotele. Įsitikinkite, kad indas su plaktuvais yra švarus ir sausas, be riebalų lašo, kitaip baltymai nebus tinkamai išplakami.
7. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu, kol tūris padidės 3 kartus, susidarys puri ir balta stabili masė.
8. Dabar prijunkite visus gaminius. Išplaktus trynius supilkite į indą su grietinėle ir švelniai išmaišykite.
9. Tada į maistą įpilkite išplaktus kiaušinių baltymus.
10. Maistą švelniai maišykite viena kryptimi, kad baltymai nenusėstų.
11. Supilkite mišinį į porcijas silikonines formeles.
12. Graikinius riešutus pakepinkite švarioje, sausoje keptuvėje, tada sumalkite į vidutinio dydžio gabalėlius.
13. Graikinius riešutus sudėkite į ledų skardines ir nusiųskite skanėstą į šaldiklį. Įjunkite fotoaparatą „greitam“užšalimui, nustatykite režimą į –23 ° C ir palaukite apie 3 valandas. Tada galite pradėti ragauti nuostabių naminių kreminių ledų su graikiniais riešutais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti ledų su graikiniais riešutais.
