Kaip pasigaminti „Nutella“šokoladinius kreminius ledus? Žingsnis po žingsnio receptas su maisto gaminimo namuose nuotrauka. Sudedamųjų dalių deriniai. Video receptas.
Galiausiai vasara mus palepina karščiu, o tai reiškia, kad atėjo laikas atvėsinti desertus. Palepinkite save ir savo artimuosius naminiais skaniais patiekalais ir pasigaminkite naminių „Nutella“šokoladinių grietinėlės ledų pagal žemiau pateiktą receptą. Neįtikėtinai sodraus šokolado skonio tankūs ir aksominiai ledai. Vienalytis, be ledo grūdelių, ryškios šokolado spalvos. Tai tikras malonumas. Be to, šią magiją nėra taip sunku paruošti. Ir, kaip žinote, naminiai ledai yra daug skanesni ir sveikesni už pirktus. Tokius ledus galima duoti vaikams be baimės dėl produkto sudėties, nes jame nėra nieko kenksmingo. Žinoma, galite nusipirkti geros kokybės ledų, tačiau jų kaina yra kosminė.
Kiekvienas gali pasigaminti puikų ledinį desertą namuose. Svarbiausia yra laikytis visų taisyklių ir pasirinkti natūralius ingredientus. Be to, tokį skanėstą galite pasigaminti net neturėdami specialaus ledų gaminimo aparato ir formelių. Svarbiausia turėti šaldiklį.
Šiame recepte aš padariau ledų iš „Nutella“šokolado pastos, todėl skonis pasirodė labai sodrus. Tačiau galima naudoti juodąjį šokoladą. Be to, į ledus galima pridėti vanilės, sirupų, vaisių, uogų, uogienės, riešutų, prieskonių ir medaus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 529 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 45 minutės, plius laikas sukietėti
Ingridientai:
- Kremas, kurio riebumas ne mažesnis kaip 33% - 300 ml
- Cukrus - 100 g arba pagal skonį
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- „Nutella“šokolado užtepėlė - 100 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite „Nutella“šokoladinius kreminius ledus, receptas su nuotrauka:
1. Kiaušinius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sulaužykite lukštus. Turinį supilkite į puodą, kad neteptų indų, nes tada mišinys kaitinamas toje pačioje keptuvėje.
2. Kiaušinius supilkite cukrumi ir plakite mikseriu iki purumo ir baltumo, kad rafinuoti grūdai lūžtų.
3. Supilkite grietinėlę į kiaušinių mišinį ir išplakite ingredientus mikseriu iki vientisos masės. Paimkite grietinėlę ledams, kurių riebumas yra ne mažesnis kaip 33%, kad jie gerai plaktų. Tada ledai išeis ypač švelnūs. Jei norite pakeisti grietinėlę pienu, tada imkite tik aukštos kokybės ir nenugriebtą pieną. Praskiestas pienas yra gerai, bet tada jį reikia ilgai troškinti, kad išgaruotų vandens perteklius. Teks ieškoti nenugriebto pieno, tačiau būsite tikri, kad naminiai ledai pasirodys skanūs. Jei naudojate pieną, įpilkite šiek tiek sviesto. Nors jis turi kitokį skonį ir desertui suteiks gelsvą atspalvį. Beje, galite naudoti ožkos pieną, jis toks pat riebus kaip grietinėlė. Vienintelis dalykas yra tai, kad jis turi specifinį kvapą.
4. Padėkite puodą su maistu ant viryklės ir kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, neleisdami užvirti.
5. Kai mišinys įkaista, įdėkite į jį „Nutella“šokolado užtepėlę. Vietoj nutella galite pasiimti ne tik juodojo šokolado, bet ir pieno. Bet tada ledai, žinoma, bus minkštesni, bet ir saldesni. Todėl sumažinkite cukraus kiekį.
6. Toliau reguliariai maišydami mišinį kaitinkite, kad nutella visiškai ištirptų. Tuo pačiu metu neužvirinkite masės. Jei jis pradės virti, kiaušiniai gali susisukti, ant paviršiaus atsiras putų, o desertas neveiks. Labai svarbu laiku pašalinti mišinį nuo ugnies.
7. Palikite puodą atvėsti iki kambario temperatūros. Atvėsus, į ledus galite papildomai įdėti šviežių aviečių. Kartu su šokoladu desertas bus neįtikėtinai skanus. Taip pat galite pridėti kokoso drožlių, bananų tyrės, mėtų sirupo.
8. Kai masė visiškai atvės, plakite mikseriu apie 1-2 minutes ir supilkite į plastikinius indus arba specialias ledų formeles. Taip pat galite gaminti ledus dalimis, naudodami silikonines bandelių formeles.
Siųskite ledus atvėsti į šaldytuvą -15 ° C temperatūroje. Tuo pačiu metu periodiškai, kas 1-1,5 valandos, plakite masę maišytuvu. Kai tampa neįmanoma jų įveikti, palikite ledus visiškai sustingti. Stebėkite šaldiklio temperatūrą, kad ji nebūtų žemesnė kaip -14 ° C, kraštutiniais atvejais temperatūra gali būti sumažinta iki -18 ° C.
Naminius ledus tinkamoje temperatūroje galima laikyti iki 2 mėnesių. Tuo pat metu atminkite, kad temperatūros skirtumas yra žalingas subtiliam desertui, todėl dažnai neišimkite jo iš šaldiklio, kad vėliau jį padėtumėte atgal. Priešingu atveju jis gali pablogėti. Ledus geriau virti mažomis porcijomis.
Tokie šokoladiniai ledai pradžiugins smaližių savo nepaprastu subtiliu skoniu ir ypatinga subtilia tekstūra. Patiekiant ant viršaus užpilkite šokolado drožlių, braškių, sausainių ar riešutų drožlių.
