Kreminiai šokoladiniai ledai yra švelnios tekstūros ir sodraus aromato. Jis pagamintas iš natūralaus kremo ir kakavos miltelių. Su įsigytais produktais tokio delikateso tiesiog neįmanoma palyginti.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Ledai … Gardumėlis, kurį su malonumu valgo visos kartos. Jo neįtikėtinai didžiulis asortimentas leidžia kiekvienam mėgautis savo mėgstamu skoniu: tai gryni ledai, su priedais, pienu, grietinėle ir vaisiais, ir šokoladu, ir vafliniuose puodeliuose, ir šokolado glazūroje, ir su įvairiausiais priedais, ir „susikaupė“su fantazijomis kulinarijos dizaineriais. Na, kaip tu gali atsispirti? Tačiau turint tokį didelį pasirinkimą, visi žino, kad skaniausi, sveikiausi ir be chemikalų yra tik naminiai ledai, o ne pramoniniai konkurentai. Todėl šioje apžvalgoje siūlau pasigaminti naminio šokolado. Gautas desertas yra minkštas, vienalytis, sodraus skonio, šokolado spalvos ir be ledo grūdelių.
Jūs netgi galite gaminti naminius ledus be ledų gamintojo. Delikatesas pasirodys toks pat skanus ir nuostabiai švelnus. To niekada nerasite parduotuvėje. Tai tikras išskirtinumas. Be to, vienu metu galėsite mėgautis žaviu kulinariniu, gražiu ir kūrybingu procesu. Šiam desertui paruošti jums reikės paprastų produktų, kakavos miltelių, kurie suteiks sodrų aromatą, riebi grietinėlė suteiks subtilų skonį, cukrus yra atsakingas už saldumą, o kiaušiniai reikalingi sklandžiai tekstūrai. Gatavi ledai gali stovėti šaldiklyje kelias savaites.
- Kalorijų kiekis 100 g - 207 kcal.
- Porcijos - 600 g
- Virimo laikas - 20 minučių kepimui, plius laikas atšaldyti
Ingridientai:
- Vidutinio riebumo kremas - 500 ml
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kakavos milteliai (ne saldūs) - 3-4 šaukštai
- Cukrus - 100 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite kreminius šokoladinius ledus:
1. Į puodą supilkite grietinėlę ir cukrų. Nedėkite per daug cukraus, kad ledai nebūtų saldūs.
2. Į puodą su grietinėle per ploną sietelį persijoti kakavos miltelius. Tai leis jį purkšti per visą skystį ir sulaužyti visus gabalėlius. Tuo pat metu atminkite, kad jei naudojate saldžią kakavą, sumažinkite cukraus kiekį.
3. Sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Įdėkite baltymus į švarų ir sausą indą be skysčių ir riebalų lašelių.
4. Trynius išplakti mikseriu iki purumo ir malonaus šviesiai geltono atspalvio.
5. Grietinėlę kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Būtina, kad kakava ir cukrus būtų visiškai ištirpę. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad jie jokiu būdu neužvirs, kitaip kremas sutirštės ir produktas bus negrįžtamai sugadintas. Šildykite juos iki 85-90 laipsnių.
6. Į šokolado masę supilkite išplaktus trynius.
7. Sumaišykite maistą maišytuvu. Kad jie būtų tolygiai paskirstyti.
8. Paimkite baltymus ir maišytuvą su šluotele.
9. Gerai išplakite juos mikseriu iki purių, stabilių baltų smailių.
10. Įdėkite baltymus į dubenį su grietinėle.
11. Labai lėtai maišytuvu arba rankiniu plaktuvu išmaišykite turinį, kad maistas pasiskirstytų tolygiai.
12. Perkelkite maistą į plastikinį puodą, kuris bus išsiųstas į šaldiklį. Kas valandą maišykite maistą plaktuvu ar maišytuvu. Kartokite šią procedūrą 3-4 kartus, kol masė visiškai sukietės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti kreminius šokoladinius ledus be ledų gaminimo aparato.
