Ar jums patinka blynai su uogomis? Bet kaip su žiema? Yra išeitis - gyva mėlynių uogienė net vidury žiemos suteiks jausmą, kad ant jūsų stalo yra šviežių uogų.
Kai vasaros dienos taip greitai skuba, norisi apsirūpinti uogomis ir išsaugoti jų vitaminus iki šalto oro. Viskas, ko jums reikia, yra virti gyvą mėlynių uogienę be virimo, tada žiemą ant stalo bus vasaros aromatas ir skonis. Šią uogienę galima patiekti su blynais, blynais, sūrio pyragaičiais, varške. Kadangi mėlynių uogienė arba, kitaip tariant, tarkuotos uogos nėra termiškai apdorotos, pakankamas cukraus kiekis turėtų padėti uogas išsaugoti ilgą laiką. Be to, dėka mėlynių esančio pektino, uogų tyrė taps želė. Jums reikia tik laikyti uogienę be virimo šaldytuve.
- Kalorijų kiekis 100 g - 214 kcal.
- Porcijos - 1 skardinė
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Mėlynės - 500 g
- Cukrus - 300 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite gyvą mėlynių uogienę be virimo
Rūšiuokite mėlynes ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kai vanduo nutekės nuo uogų, plonu sluoksniu paskleiskite ant popierinių rankšluosčių ir išdžiovinkite.
Sumaišykite cukrų su uogomis santykiu 1: 1. Jei norite, kad gyva uogienė nebūtų per daug saldi, galite įberti šiek tiek mažiau cukraus, tačiau nepilna taurė cukraus į stiklinę mėlynių su stikleliu yra apatinė riba. Nepamirškite, kad uogos nėra termiškai apdorotos, o cukrus veikia kaip konservantas.
Naudodami panardinamąjį maišytuvą, uogas pertraukiame į vienalytę tyrę primenančią masę. Būkite atsargūs, kad neliktų sveikų uogų, galinčių fermentuotis.
Nors gyvos uogienės nevoliojame, supilame į švarius, sterilizuotus stiklainius. Užpildę stiklainius, uogienę užpilkite šaukštu cukraus.
Stiklainius uždarykite gyva uogiene su dangteliais (nailonu arba pasukdami). Nebūtina sandariai uždaryti skardinių.
Čia yra paruošta kvepianti, pilna vitaminų, pilna skonio gyva mėlynių uogienė be virimo. Mėgaukitės arbata!
