Obuolių padažas be cukraus žiemai yra skanus vaisių konservas, ypač naudingas vaikui. Kad nepirktumėte parduotuvės produkto, bulvių košę paruoškite patys namuose. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Prekybos centrų lentynose nėra prasmės ieškoti natūralaus obuolių padažo. Gamykloje pagaminti ruošiniai yra su konservantų, stabilizatorių, kvapiųjų medžiagų ir emulsiklių rinkiniu. Tik naminė obuolių tyrė, paruošta savo rankomis, perdirbant šviežius vaisius, gali garantuoti gerą kokybę ir nuostabų skonį. Norėdami išmaitinti savo šeimą kokybišku produktu ištisus metus, žiemai turite paruošti obuolių padažą be cukraus. Reguliarus tokio vaisių skonio naudojimas yra neįkainojamas tiek suaugusiems, tiek kūdikiams. Obuoliuose gausu geležies, kalcio, vario, magnio, vitaminų A, B, C, D, PP. Tačiau prieš pradėdami derliaus nuėmimo procesą, susipažinkime su obuolių padažo gamybos taisyklėmis:
- Pasirinkite saldžius obuolius.
- Surinkite juos be pridėtinio cukraus.
- Užvirus, obuolius virkite ne ilgiau kaip 20 minučių. Priešingu atveju daugelis vitaminų bus virškinami.
- Negalima virti didelių porcijų viename dubenyje. Virimo metu masė „šaudo“, nuo kurios kyla pavojus nudeginti rankas ir nudažyti sienas.
- Paimkite indus storomis pusėmis ir dugnu.
- Suvyniotos skardos turi būti vidutinio dydžio. Neimkite per didelių konteinerių. Geriau pasirinkti konteinerį 1-2 porcijoms.
- Stiklainiai su dangteliais turi būti tobuli, be pažeidimų, įtrūkimų, įbrėžimų, drožlių.
- Supilkite karštą obuolių padažą į karštus sterilius stiklainius.
- Atvėsusį ruošinį laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 82 kcal.
- Porcijos - 2 skardinės po 580 ml
- Virimo laikas - 1 valanda, plius ilgas vėsinimas
Ingridientai:
- Obuoliai - 2 kg
- Citrinos rūgštis - ant peilio galiuko
- Geriamasis vanduo - 50 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite obuolių be cukraus žiemai, receptas su nuotrauka:
1. Rūšiuokite obuolius, rinkdamiesi tik kokybiškus, prinokusius ir nesugedusius vaisius. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite uodegą, pašalinkite sėklas ir sėklas ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite juos į virimo indą. Jei norite, galite iš anksto nulupti vaisius. Dėl to tyrė taps minkštesnė, tačiau dauguma maistinių medžiagų yra odoje.
2. Kad obuoliai nesudegtų, užpilkite 50 ml vandens. Uždenkite puodą dangčiu ir padėkite ant ugnies. Užvirus, sumažinkite ugnį iki minimumo ir 20 minučių kepkite obuolius, uždengtus, kol suminkštės.
3. Tada į puodą įdėkite rankinį trintuvą ir supjaustykite virtus obuolius iki tyrės konsistencijos. Masė turi būti lygi, lygi ir be vaisių gabalėlių.
4. Į puodą įpilkite citrinos rūgšties ir išmaišykite.
5. Uždarykite indą dangteliu ir virkite 1 minutę.
6. Iki to laiko sterilizuokite skardines dangteliais virš garo. Įdėkite karštą bulvių košę į stiklainius, užpildydami juos iki pečių. Uždenkite stiklainį dangčiu ir padėkite į puodą su šiltu vandeniu. Užvirinkite vandenį ir sterilizuokite obuolių padažą be cukraus žiemai 30 minučių. Tada sandariai susukite skardines dangteliais. Apverskite juos ir padėkite ant dangtelių. Suvyniokite į šiltą antklodę ir palikite visiškai atvėsti. Lėtas aušinimas leis ruošinį ilgiau laikyti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip žiemai pasigaminti obuolių be cukraus.
