Daugelis žmonių yra įpratę virti trupinius su sultingomis uogomis ir vaisiais, pavyzdžiui, obuoliais, slyvomis, kriaušėmis … Bet, kaip ir daugelyje kitų patiekalų, taip pat galite eksperimentuoti su trupiniais. Šiandien pasigaminsime trupinį su varške. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Trupinti su varške - subtiliausias pyragas su trapios tešlos trupiniais. Labai subtilus, trapus ir tirpstantis burnoje. Paprasčiau tariant, varškės trupiniai - tai pyragas su varškės sluoksniu, išrastas Anglijoje. Pats žodis „trupėti“reiškia byrėti ar byrėti. Išoriškai desertas atrodo kaip pyragas, tačiau viduje jis užpildytas sultingu įdaru. Kepimas kartu su kepimo procesu trunka pažodžiui 50 minučių ir nereikalauja jokių sudėtingų veiksmų. Tai tradicinis angliškas desertas, kuris džiugina patrauklia traškia plutele ir be tešlos minkymo proceso.
Šiame deserte trupiniams gaminti skirtų ingredientų dalis yra visiškai klasikinė: sviestas: miltai = 1: 2. Bet jei susidaręs miltų trupinys pasirodys labai smulkus, įpilkite šiek tiek aliejaus, o jei trupiniai visai netinka, tada įpilkite šiek tiek miltų. Taip pat nepamirškite, kad trupiniai pradžiugins savo skoniu, naudokite tik natūralų sviestą, o ne margariną. Deserto žievelė - varškės įdaras, kuris leis atpažinti trupinius iš kitos pusės. Pasirodo, labai skanūs ir sotūs pyragaičiai, kuriuos gerai patiekti su grietine ar kaušeliu ledų. Pakaitai varškės įdarą galima papildyti bet kokiais vaisiais ir uogomis, riešutais ar džiovintais vaisiais.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti blynus su varške ir razinomis vandenyje ir piene.
- Kalorijų kiekis 100 g - 489 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 300 g
- Varškės sūris - 300 g
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 200 g arba pagal skonį
- Sviestas - 150 g
- Citrina - 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų sulčių
- Kiaušiniai - 3 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruošimas trupiniams su varške, receptas su nuotrauka:
1. Atvėsusį aliejų sutarkuokite ant rupios trintuvės. Jūs netgi galite jį naudoti iš šaldiklio. trinant jis ištirps rankose.
2. Į sviesto masę supilkite pusę cukraus.
3. Tada įberkite žiupsnelį druskos ir citrinos sulčių malšintą soda.
4. Miltus persijokite per smulkų sietelį, kad praturtintumėte deguonimi ir pyragas taptų švelnesnis.
5. Rankomis įtrinkite sviestą ir miltus, kad gautumėte vientisą miltų trupinį. Siųskite tešlos dubenį į šaldytuvą, kol jį užpildysite.
6. Į kitą švarų dubenį supilkite varškę ir cukrų.
7. Toliau į varškę įmuškite kiaušinius ir plaktuvu išplakite produktus iki vientisos masės, kad nebūtų grūdelių ir gabalėlių.
8. Pusę miltų trupinių suberkite į kepimo indą ir išlyginkite iki vienodo sluoksnio.
9. Ant viršaus paskleiskite varškės įdarą.
10. Likusią varškės masę supilkite ant varškės masės ir tolygiai išlyginkite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite trupinius su varške kepti 30-40 minučių. Kai pyragas taps auksinės rudos spalvos, išimkite jį iš orkaitės ir palikite atvėsti. Jis gali būti vartojamas tiek šiltas, tiek atšaldytas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip varškę sutrinti su varške ir obuoliais.
