Citrininiai bandelės yra skanūs ir kvapnios trupinių porcijos kepiniai, kurie visiškai skiriasi nuo bandelių. Jie kepami su žievele ir sultimis, dekoruoti glajumi ir grietinėle, gaminami su įdaru arba be jo. Apsvarstykite jų paruošimo paslaptis ir receptus.
Recepto turinys:
- Citrininiai bandelės - naminiai patarimai
- Citrinų sulčių bandelės
- Citrinos žievelės bandelės
- Citrininiai bandelės su citrinos sultimis ir žievele
- Citrininiai šokoladiniai bandelės
- Video receptai
Visada mažos, su didelėmis poromis ir lengva tekstūra citrininius bandeles malonu patiekti šalia arbatos ir kavos. Šie maži daiktai gali būti puiki alternatyva bet kokiam pyragui, ypač su skaniu įdaru. Karšti maži aromatiniai produktai yra geriausia dienos pradžia, namų šilumos ir šeimos jaukumo simbolis. Pakalbėkime apie jų paruošimo paslaptis, kurių yra daug.
Citrininiai bandelės - naminiai patarimai
Jei dar negaminote bandelių ir nežinote, kaip jas tinkamai iškepti, toliau pateikti patarimai padės išbandyti savo jėgas atliekant šį skanų eksperimentą.
- Į kepinius dedama smulkintų citrusinių vaisių drožlių ir minkštimo sulčių.
- Sutarkuokite žievelę ant smulkios trintuvės arba supjaustykite plonomis plonomis juostelėmis.
- Nuo citrinos pašalinamas tik viršutinis ryškiai geltonos spalvos sluoksnis. Balta, kuri yra po ja, nenaudojama, nes tai pridės gaminiui kartumo.
- Prieš pašalinant citrinos žievelę, citrusiniai vaisiai kruopščiai nuplaunami šiltu vandeniu arba nuplikomi verdančiu vandeniu, kad nuo vaisių būtų pašalintos cheminės medžiagos, padengiančios vaisius ilgalaikiam saugojimui.
- Sultys išspaudžiamos ir filtruojamos per sietą.
- Minkštimas praktiškai nenaudojamas.
- Jei pridedami ploni citrinos žiedai, jie pirmiausia išverdami cukraus sirupe.
- Kad kepiniai taptų poringi, į tešlą dedami plyšikliai: gamyklinis draskiklis arba kepimo soda.
- Praturtinkite bandelių skonį šokoladu, kakava, cukruotais vaisiais, džiovintais vaisiais.
- Papuoškite gaminius glajumi, grietinėle, fondantu, lydytu šokoladu arba tiesiog pabarstykite cukraus pudra.
- Atvėsus, paruošti bandelės maždaug valandą laikomi sandariai uždarytame plastikiniame maišelyje, tada kepimas bus švelnesnis.
- Blynų ruošimo seka yra tokia: skysti ir sausi komponentai sumaišomi atskirai, o po to sumaišomi.
- Tešla paruošiama labai greitai, tai yra pagrindinė bandelių gamybos paslaptis.
- Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į tekstūrą kaip tiršta grietinė.
- Minkant tešlą dedami priedai.
- Produktai kepami orkaitėje 200 ° C temperatūroje, paprastai ketvirtį valandos.
- Pasirengimas tikrinamas sausu mediniu drožle.
- Silikoniniai kepimo indai yra užpildyti dviem trečdaliais.
- Kad tešla gerai pakiltų, kepimo inde tepama tik dugnas.
- Šilti bandelės nebijo garsių triukšmų ir vibracijų, skirtingai nei bandelės. Todėl jie patiekiami iškart po kepimo.
Citrinų sulčių bandelės
Blynai su citrinos sultimis yra subtilūs, aromatingi, švelnaus citrinos kvapo ir šiek tiek pastebimo rūgštumo. Tai pats skaniausias desertas, kurį gana lengva paruošti. Aromatas ir ryškus skonis nepaliks abejingų!
- Kalorijų kiekis 100 g - 342 kcal.
- Porcijos - 25
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 400 g
- Augalinis aliejus - 100 ml
- Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio
- Cukrus - 200 g
- Vanilinas - 10 g
- Grietinė - 200 g
- Citrina - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
Kaip žingsnis po žingsnio gaminti citrinos sulčių bandeles:
- Sutarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite sultis iš minkštimo.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi.
- Į kiaušinių masę supilkite aliejų ir citrinos sultis, išmaišykite ir suberkite žievelę.
- Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius, vaniliną ir cukrų.
- Į kiaušinių mišinį įmaišykite sausus ingredientus.
- Užpildykite bandelių formeles 2/3 tešlos dalių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite produktus 20 minučių.
Citrinos žievelės bandelės
Bandomi citrinos žievelės bandelės. Kepiniai yra vidutiniškai saldūs, vidutiniškai rūgštūs, švelnūs ir minkšti. Esu tikras, kad tai patiks visiems, ypač citrusinių natų mėgėjams.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Citrina - 1 vnt.
- Cukrus - 300 g
- Augalinis aliejus - 100 ml
- Miltai - 400 g
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Vanilinas - 1 šaukštelis
- Grietinė - 200 g
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti citrinos žievelės bandelių:
- Sutarkuokite citrinos žievelę.
- Kiaušinius išplakti su cukrumi mikseriu arba trintuvu.
- Į kiaušinių masę įmaišykite tarkuotą žievelę ir supilkite sviestą. Išplakite mišinį.
- Į maistą įpilkite grietinės.
- Miltus persijokite per smulkų sietelį, suberkite kepimo miltelius ir soda.
- Sumaišykite miltus su skysta mase.
- Tešlą padalinkite į silikonines formeles ir kepkite 20 minučių 200 ° C temperatūroje.
Citrininiai bandelės su citrinos sultimis ir žievele
Citrinų bandelių su citrinos sultimis ir žievele receptas patiks visiems citrusinių vaisių mėgėjams. Citrinų aromatas ir ryškus skonis tikrai nepaliks abejingų.
Ingridientai:
- Miltai - 160 g.
- Sviestas - 180 g
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Cukrus - 230 g
- Citrina - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite citrinų bandeles su citrinos sultimis ir žievele:
- Iš citrinos sutarkuokite žievelę ir išspauskite sultis. Pastaruosius nukoškite, kad pašalintumėte kaulus.
- Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
- Kiaušinius išplakti su cukrumi iki vientisos masės.
- Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite ir įpilkite į kiaušinių mišinį.
- Įpilkite citrinos sulčių su žievelėmis ir išmaišykite.
- Skystą pagrindą sumaišykite su miltų mase.
- Supilkite jį į porcijas, nesiekdami 1,5 cm krašto.
- Kepkite bandeles 30 minučių iki 160 ° C įkaitintoje orkaitėje.
Citrininiai šokoladiniai bandelės
Citrininiai bandelės su kakavos milteliais yra vidutiniškai drėgnos, subtilaus šokolado aromato ir citrinos skonio. Kvapnus, erdvus, gražus rudas … tokie kepiniai neabejotinai jus pradžiugins.
Ingridientai:
- Cukrus - 100 g
- Miltai - 100 g
- Kakavos milteliai - 20 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Citrina - 0,5 vnt.
- Soda - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio citrinos ir šokolado bandelių paruošimas:
- Sumaišykite cukrų su kiaušiniais ir plakite iki purumo.
- Iš citrinos išspauskite sultis ir įmaišykite į kiaušinių masę.
- Miltus, kakavos miltelius ir soda persijokite per sietelį.
- Supilkite sausą mišinį į kiaušinių masę ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Supilkite tešlą į formeles ir nusiųskite į įkaitintą iki 200 ° C orkaitę 20 minučių.
Vaizdo įrašų receptai:
