Jei esate pavargę nuo klasikinės manos recepto, tuomet galite jį paįvairinti, į tešlą įdėdami moliūgų. Ruduo, pats laikas šiai daržovei, todėl siūlau moliūgų manos receptą. Mėgaukitės savo kepiniais, jie nuostabūs!
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Manų kruopos yra universalūs javai. Su juo galite ne tik virti košę ar kepti pyragą. Iš jo gaunama puiki maža manna. Ypač jei jis papildytas kitais aromatiniais ir aromatiniais priedais. Pastarojo vaidmenyje šiandien turiu ryškiai oranžinį grožio moliūgą. Maža moliūgų manna pasirodo labai sultinga, švelni, saldi, aromatinga. Tikras malonumas! Niekas iš valgytojų neatspės, iš ko jie pagaminti. Juk yra kategorija žmonių, kurie nemėgsta savarankiškai naudoti nei manų kruopų, nei moliūgų. Bet jie tikrai su malonumu valgys šiuos bandeles.
Pagrindiniai virimo principai yra šie. Pirmiausia būtinai išmirkykite manų kruopas. Palikite tešlą pastovėti, kad įsigertų ir išbrinktų. Tai yra pagrindinė vešlaus pyrago paslaptis. Jei to nepadarysite, manų kruopos susmulkins dantis, o gatavame inde bus jaučiami grūdeliai. Antra, išsiųskite gaminį kepti tik gerai įkaitintoje orkaitėje. Trečia, geležinius kepimo indus patepkite sviestu ir viršuje sukrėskite manų kruopas. Jums to nereikia daryti naudojant silikonines ar popierines formas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 209 kcal.
- Porcijos - 12-15 bandelių
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Moliūgai - 250 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sviestas - 70 g
- Manų kruopos - 200 g
- Cukrus - 150 g
- Apelsinų žievelė - 1 šaukštelis
- Konjakas - 3 šaukštai
- Soda - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio virkite moliūgų maną, receptas su nuotrauka:
1. Moliūgą nulupkite, supjaustykite skiltelėmis, užpilkite vandeniu ir virkite apie 20 minučių, kol suminkštės.
2. Nusausinkite vandenį, o moliūgą sutrinkite trintuvu arba sutrinkite trintuvu, kol konsistencija taps vientisa. Į masę įpilkite apelsinų žievelės su cukrumi ir kiaušinių tryniais. Žievelė gali būti šviežia, sausa arba sumalta į miltelius.
3. Toliau į maistą įmaišykite supjaustytą minkštą kambario temperatūros sviestą ir įberkite manų kruopų. Išmaišykite ir palikite tešlą pusvalandžiui, kad išbrinktų manų kruopos. Tešlą galite stovėti valandą.
4. Įdėkite kiaušinių baltymus į švarų ir sausą indą be lašo riebalų ir vandens. Priešingu atveju jie nebus sumušti iki varginančios konsistencijos.
5. Plakite baltymus, kol susidarys baltos, erdvios kietos putos.
6. Perkelkite išplaktus baltymus į moliūgų tešlą. Lėtai minkykite tešlą viena kryptimi. Padarykite tai labai atsargiai, kad voverės nenusėstų ir nenukristų. Paskutinis žingsnis - į tešlą įpilti sodos ir vėl minkyti. Nedėkite jo į vieną gabalą, bet purškite ant tešlos.
7. Paimkite porcijų formeles ir užpildykite 2/3 jų tešla. Jei formos yra geležinės, nepamirškite jų patepti aliejumi. Turiu popierines formeles, jos niekuo neapdorotos.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite produktus kepti 15 minučių. Pasirengimą patikrinkite mediniu dantų krapštuku: jis turi būti sausas. Jei kepate vieną didelį pyragą, laikykite jį virimo kameroje apie 40 minučių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti maną ant kefyro su moliūgu.
