Kaip patiems pasigaminti sūrio pyragą? Kaip išsirinkti varškę? Kepti ar naudoti šaltą receptą? Perskaitykite atsakymus į visus šiuos klausimus ir išsamų amerikietiško deserto receptą šioje apžvalgoje.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio paruoškite sūrio pyragą su nuotrauka
- Video receptas
Gražus ir madingas deserto pavadinimas, kaip ir sūrio pyragas, vis dažniau prisimenamas mūsų šalyje. Produktas yra pyragas ar pyragas, kurio pagrindinis komponentas yra minkšto sūrio arba varškės įdaras. Sūrio pyragai yra suskirstyti į 2 kategorijas: „šaltas“paruošimas ir su keptu įdaru.
Lengviausias būdas dirbti su „šaltais“nekeptais sūrio pyragaičiais. Tai varškės putėsiai arba grietinėlės sūris, kurie derinami su želatina ar kita želatina. Dėl šios priežasties produktai išlaiko savo formą. Kartais į įdarą dedamas baltas šokoladas, kad pyragas gerai išsilaikytų. Tokie sūrio pyragaičiai vasarą puikiai tinka su vaisių padažais ar šviežiomis uogomis. Kaip paruošti šį receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, aš jums pasakysiu vėliau. Ir šiandien mes išsamiai išsiaiškinsime, kaip iškepti sūrio pyragą su keptu varškės įdaru. Be to, šis sūrio pyragas laikomas klasikiniu amerikietišku desertu.
- Norint paruošti tokį sūrio pyragą, paprastai kepama trapios tešlos pluta, kuri tarnauja kaip apatinis pyrago pagrindas. Jis sugeria drėgmę iš varškės įdaro, todėl jis tampa minkštesnis ir švelnesnis.
- Iškeptą sūrio pyragą svarbu atvėsinti iki kambario temperatūros, o tada 10 valandų laikyti šaldytuve. Tik tada jis bus gerai supjaustytas ir visiškai atskleis skonį.
- Lėtai atvėsinkite kepinius. Pirmiausia išjunkite orkaitę, šiek tiek atidarykite dureles ir palikite sūrio pyragą 15 minučių. Tada išimkite iš keptuvės ir peiliu atskirkite torto kraštus nuo keptuvės sienelių. Palikite pyragą keptuvėje, kad atvėstų, kol visiškai atvės. Tiesiog perkelkite jį į šaltį.
- Visi maisto produktai turi būti vienodos temperatūros. Todėl iš anksto išimkite juos iš šaldytuvo.
- Kad kepimas būtų tolygus, desertą kepkite vandens vonelėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 321 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda, plius aušinimo laikas
Ingridientai:
- Sausainiai sausainiai - 300 g
- Sviestas - 150 g
- Grietinė arba grietinėlė - 200 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Varškės sūris - 300 g
- Cukrus - 100 g arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio sūrio pyrago paruošimas:
1. Sausainius sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki smulkių trupinių. Paimkite minkštus sausainius. Jo skonis dažniausiai yra klasikinis, vanilinis. Bet jei norite, galite pasiimti kitų tipų ar asortimentą.
2. Minkštą sviestą supjaustykite riekelėmis ir į virtuvinį kombainą supilkite į sausainių trupinius.
3. Paimkite kepimo indą ir išdėliokite trapios tešlos plutą, suformuodami 3 cm aukščio šonus, nusiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 10-15 minučių.
4. Virtuviniame kombaine sumaišykite grietinę su kiaušiniais ir cukrumi ir plakite iki vientisos masės.
5. Varškę supilkite į grietinę ir vėl išplakite, kad varškė taptų vienalytė ir lygi, be grūdų ir gabalėlių.
6. Varškės įdarą supilkite į išdžiovintą sausainį. Orkaitėje nustatykite 160–170 laipsnių temperatūrą ir nusiųskite gaminį kepti pusvalandį. Lėtai, palaipsniui atvėsinkite sūrio pyragą, kaip aprašyta aukščiau, ir tik tada pradėkite gerti arbatą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti skanų naminį sūrio pyragą.
