Šalti užkandžiai yra neatskiriama bet kurio stalo dalis. Jų yra daugybė veislių. Tačiau vienas paklausiausių patiekalų yra silkė. Aš siūlau jį gaminti nauja forma - ritiniais.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Švenčių išvakarėse kiekviena šeimininkė stengiasi pagaminti turtingą stalą su įvairiausiomis salotomis, užkandžiais ir kitomis gėrybėmis. Daugelis žmonių renkasi silkę. Bet juk patiekti galima įvairiai, ir nebūtina visada laikytis įprasto klasikinio varianto: supjaustyti žuvies filė ir sumaišyti su marinuotais svogūnais. Pavyzdžiui, silkės užkandžių ritinėliai tikrai greitai išnyks nuo šventinio stalo. Tai aštrus, švelnus ir skanus užkandis, kuris pradžiugins visus silkių mėgėjus. Ji puikiai tinka renginiui, jos buvimas papuoš bet kokį stalą ir padarys didelį įspūdį svečiams.
Aš padariau šiuos suktinukus, įdarytus lydytu sūriu. Bet jūs galite naudoti bet kokį kitą maistą, pavyzdžiui, marinuotus svogūnus, obuolius, burokėlius su morkomis ir kt. Tačiau manau, kad mažai kas nemėgsta silkės, todėl šis užkandis tikrai patiks visiems.
- Kalorijų kiekis 100 g - 217 kcal.
- Porcijos - 10-15 ritinių
- Virimo laikas - 30 minučių, plius laikas atvėsti šaldytuve
Ingridientai:
- Silkė - 1 vnt.
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Svogūnai - 0,5 vnt.
- Lydytas sūris - 100 g
- Obuoliai - 0,5 vnt.
- Juoda arba balta duona - keli gabalėliai
- Stalo actas 9% - 1 šaukštas
Žingsnis po žingsnio silkės ritinėlių gaminimo receptas:
1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite į indą, supilkite actą ir įpilkite cukraus. Užpilkite šiltu vandeniu, išmaišykite ir palikite marinuotis 15-20 minučių.
2. Silkę nulupkite nuo plonos plėvelės, nupjaukite galvą, pelekus ir uodegą. Švelniai perpjaukite filė per pusę ir nuimkite keterą. Naudokite pincetą arba rankas, kad pašalintumėte visus kaulus. Nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu ir nuimkite vidinę juodą plėvelę. Nuplaukite gatavą filė popieriniu rankšluosčiu.
3. Silkę dėkite ant lentos ir uždenkite maistine plėvele. Virtuviniu plaktuku jį nuplaukite, kad jis būtų net storas iš visų pusių.
4. Filė turi būti apie 3-5 mm storio.
5. Prisiminkite lydytą sūrį šakute arba sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Nors galite supjaustyti plonais griežinėliais.
6. Sujunkite dvi silkės filė, persidengiančias stačiakampio pavidalu. Ant viršaus lygiu sluoksniu užtepkite grietinėlės sūrio.
7. Marinuotą svogūną dėkite ant sūrio, gerai išspauskite iš marinato ir drėgmės pertekliaus. Viršuje, centre, padėkite obuolį, supjaustytą plonomis juostelėmis.
8. Silkę švelniai susukite į ritinį ir apvyniokite maistine plėvele. Nusiųskite užkandį 1-2 valandoms atvėsti šaldytuve arba geriau palikite per naktį. Ritinys turi būti gerai suformuotas ir įgauti formą.
9. Norėdami gražiai patiekti užkandį ant stalo, iš duonos iškirpkite maždaug tokio paties skersmens apskritimus su silke. Norėdami tai padaryti, naudokite specialų serviravimo žiedą arba įgaukite bet kokią apvalią formą, pavyzdžiui, stiklą, stiklinį ar sausainį.
10. Turėtumėte turėti gražius duonos apskritimus. Vietoj juodos duonos galite naudoti batoną, kurio visai nereikia pjaustyti, arba įprastą baltą kepalą.
11. Silkės ritinėlį atsargiai supjaustykite maždaug 1 cm storio žiedais, rekomenduoju tai padaryti iš plastiko, o tada išimkite maišelį iš gabalėlių. Taip ritinys geriau laikysis.
12. Ant duonos uždėkite silkės suktinukus ir prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti silkės vyniotinį.
