Žuvies pyragai yra puiki alternatyva mėsos kotletams, juolab kad jų gaminimo procesas niekuo nesiskiria. O jei nėra pollako, iš esmės galite virti žuvies pyragus iš bet kurios žuvies filė.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Nuo sovietinių laikų pollakas tapo populiariausia žuvimi tarp namų šeimininkių. Jį visada buvo galima įsigyti tiek žiemą, tiek vasarą. Jis buvo parduodamas visose parduotuvių lentynose, išsiskyrė prieinama kaina, o patiekalus iš jo buvo galima paruošti įvairiausiam skoniui. Be mūsų šalies, pollakas yra dažna žuvis Vokietijoje, Prancūzijoje, Kinijoje, Didžiojoje Britanijoje ir daugelyje kitų šalių. Japonijoje pollakas paprastai laikomas aplinkai nekenksminga žuvimi. Ši žuvis yra labai sveika, joje gausu fosforo, kalio, jodo, vitaminų ir lengvai virškinamų baltymų.
Mūsų šalyje ši žuvis traukia namų šeimininkes, visų pirma dėl kainos ir prieinamumo, nes galite nusipirkti kiekviename prekybos centre. Tačiau, nepaisant visų prieinamumo ir naudingumo, pollakas nesiskiria ryškiausiomis skonio savybėmis. Jis turi neutralų ir subtilų skonį, todėl žuvis tampa universalesnė. paruošdami jį su visų rūšių produktais, patiekalui galite suteikti skirtingų skonių. Todėl, kad jis pasirodytų skanus, turėtumėte žinoti, su kuo geriausia virti, kad pollakas pasirodytų skanus, apetiškas ir aromatingas. Ir ši žuvis derinama su daugeliu produktų, tačiau dažniausiai pollakas ruošiamas su bulvėmis, svogūnais, morkomis, česnakais, grietine, majonezu, pomidorų pasta.
Patartina pirkti atšaldytą pololką, nes užšaldytas skerdenas teks atšildyti, ir ilgą laiką, pirmiausia ant apatinės šaldytuvo lentynos, paskui kambario temperatūroje. Jei skerdena buvo nupirkta užšaldyta, turėtumėte atkreipti dėmesį į jos vientisumą ir tai, kad užšaldymas buvo atliktas be ledo gabalėlių. Nes net ir užšaldytas pollakas turėtų būti vienodos spalvos ir atrodyti švarus bei patrauklus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 131,8 kcal.
- Porcijos - 15-16 vnt.
- Virimo laikas - 35-40 minučių
Ingridientai:
- Pollock skerdena - 1 vnt. (sveria apie 1 kg)
- Bulvės - 2 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Majonezas - 2 šaukštai
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Virimo pollako kotletai
1. Nuplaukite skerdeną po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Perpjaukite žuvį išilgai per pusę, nuimkite keterą, nulupkite odelę ir vidinę plėvelę. Turėtumėte turėti dvi žuvies filė. Dar kartą nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Nulupkite ir nuplaukite bulves, svogūnus ir česnakus.
3. Pollako filė, svogūnus, bulves ir česnaką susukite vidutiniame vieliniame trintuve. Šiam kulinariniam procesui taip pat galite naudoti maišytuvą arba virtuvinį kombainą.
4. Į maltą mėsą įpilkite kiaušinių, majonezo, druskos, pipirų, žuvies prieskonių ir bet kokių mėgstamų prieskonių.
5. Faršą gerai išmaišykite, kad visas maistas pasiskirstytų tolygiai.
6. Iš maltos mėsos suformuokite ovalius kotletus. Pasirinktinai galite juos apkepti džiūvėsėliuose arba miltuose.
7. Įdėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Įdėkite kotletus kepti, tuo pačiu nustatykite aukštesnę temperatūrą. Kepkite juos iš vienos pusės 2 minutes, tada apverskite ir kepkite tiek pat laiko. Tada sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir toliau kepkite pyragus iš kiekvienos pusės dar 5-7 minutes.
8. Paruoštus kotletus sudėkite į laikymo indą ir laikykite šaldytuve apie 3 dienas.
devyni. Patiekite paruoštus žuvies pyragus su bet kokiu garnyru. Ryžiai labai tinka prie žuvies. Taip pat puikiai tinka bulvių košė ar spagečiai.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti liesus pollako žuvies pyragus.
