Virti ryžiai idealiai tinka daugeliui patiekalų. Tai gerai kaip atskiras patiekalas ir su įvairiais prieskoniais. Puikiai virti ryžiai yra minkštos tekstūros ir išlaiko savo formą. Kaip tai padaryti teisingai, aš jums pasakysiu šiame straipsnyje.
Virtų ryžių nuotrauka Recepto turinys:
- Kodėl jūs negalite tinkamai virti ryžių?
- Pagrindinės birių ryžių paslaptys
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Ryžiai yra pagrindinis maisto produktas daugumai pasaulio gyventojų. Nacionalinės virtuvės turi savo mėgstamus receptus, priklausomai nuo vietos papročių ir skonio. Jis naudojamas ruošiant užkandžius, salotas, sriubas, pagrindinius patiekalus, desertus ir net gėrimus. Bet šiandien aš gaminsiu virtus trapius ryžius, kurie patiekiami kaip garnyras. Iš tiesų, nepaisant viso to lengvo paruošimo, kai kurie negali pasiekti norimo nuoseklumo.
Kodėl aš negaliu tinkamai virti ryžių?
Iš esmės virti ryžiai gaunami iš viso gabalo, o ne puikiai atskiriantys ryžiai. To priežastis yra javuose esantis krakmolas. Virimo metu tai padeda susmulkinti grūdus iki nesuprantamos konsistencijos.
Pagrindinės birių ryžių paslaptys
- Puodelis yra svarbus sėkmės elementas! Nerekomenduojama naudoti emaliuotų patiekalų, juose niekada nebus trapių ryžių.
- Vandens ir grūdų proporcijos. Geriausias derinys yra 1: 1. Jei yra daugiau vandens, javai nesugeria viso skysčio, iš kurio išeis klampus ir lipnus tepinėlis.
- Skalauti ryžius - pašalina krakmolo perteklių. Tai reikia padaryti bent 7 kartus. Tada garantuojama, kad visas krakmolas bus išplautas iš javų. Jį reikia plauti, kol vanduo bus visiškai skaidrus ir krištolo skaidrumo.
- Kai kurie virėjai rekomenduoja virti ryžius pridedant augalinio aliejaus santykiu 1 valgomasis šaukštas. 100 g ryžių.
- Virimo metu ryžiai niekada nemaišomi! Tai galima padaryti tik paruošus ir prieš patiekiant.
- Kalorijų kiekis 100 g - 24 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Ryžiai - 1 stiklinė
- Geriamasis vanduo - 2 stiklinės
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Birių virtų ryžių virimas
1. Įdėkite ryžius į sietą, kuris dedamas į bet kurį indą. Į dubenį supilkite vandenį ir šaukštu įmaišykite ryžius. Vanduo turėtų tapti drumstas.
2. Tada nupilkite vandenį, supilkite naują ir vėl išmaišykite ryžius. Pakartokite šią procedūrą maždaug 7 kartus, kad minkant ryžius vanduo liktų lengvas.
3. Supilkite ryžius į puodą ir pagardinkite trupučiu druskos. Rekomenduoju rinktis puodą storomis sienomis ir dugnu, kad ryžiai nesudegtų iki dugno.
4. Užpildykite ryžius vandeniu, uždenkite keptuvę dangčiu ir nusiųskite į viryklę virti. Užvirkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ir troškinkite ryžius apie 10 minučių.
5. Kai ryžiai sugers visą vandenį, išjunkite ugnį, apvyniokite keptuvę šiltu skudurėliu ir palikite ryžius 10-15 minučių pailsėti.
6. Praėjus šiam laikui, ryžius švelniai išmaišykite, kad nesulūžtų.
7. Paruošti ryžiai gali būti patiekiami su bet kokiu garnyru arba naudojami įvairiems patiekalams ruošti. Jei jums reikia ryžių kotletams ar kotletams, tada, priešingai, juose turi būti krakmolo, kad jis būtų klampus. Todėl jį reikia nuplauti tik vieną kartą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti trapius ryžius.
