Norint visą žiemą vaišintis mėgstamais patiekalais su kukurūzais, produktas turi būti paruoštas naudoti ateityje. Yra keletas būdų tai padaryti. Tačiau šioje apžvalgoje sužinosime, kaip užšaldyti kukurūzus grūduose, kad juos būtų galima naudoti ateityje. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Kukurūzų užšaldymas žiemai yra patogus ir paprastas būdas išsaugoti produkto maistines medžiagas iki šaltojo sezono. 100 g šaldytų kukurūzų, taip pat šviežių burbuolių, yra vitaminų A, C, PP, B grupės ir cholino. Be to, gaminyje yra makro ir mikroelementų: cinko, mangano, vario, fosforo, magnio, kalio, geležies ir seleno. Dėl šių medžiagų buvimo šaldytų kukurūzų naudojimas pagerina širdies ir kraujagyslių, virškinimo organų, endokrininės ir nervų sistemos veiklą. Tai padeda pagerinti odos ir plaukų sveikatą ir išvaizdą, taip pat stabilizuoti medžiagų apykaitos procesus. Užšaldykite kukurūzus su burbuolėmis ar grūdais. Šiandien mes išmoksime paruošti šaldytus kukurūzų branduolius, supjaustytus iš šerdies. Nors, jei norite, galite užšaldyti visą burbuolę. Tačiau dažniausiai naudojamas pirmasis metodas.
Šaldytų grūdų sudėtis yra beveik identiška šviežiam produktui ir jie gali būti naudojami visose receptūrose, kuriose naudojamas šviežias arba konservuotas maistas. Yra daug būdų, kaip virti šaldytus kukurūzus - nuo kepimo iki garinimo. Atsižvelgiant į pasirinktą kepimo būdą, kukurūzų tekstūra ir skonis šiek tiek skirsis. Šaldyti kukurūzai pravers bet kuriuo metu, nepriklausomai nuo to, ar jums reikia papildomo garnyro, ar pridėti jį prie kokio nors patiekalo. Norėdami žiemai užšaldyti maistingus grūdus, imkite prinokusias ausis, surinktas pieno brandos stadijoje, kad grūdai nebūtų sukietėję. Geriau paimti vidutinio dydžio su patamsėjusia viršutine dalimi ir šiek tiek šilkiniu liesti. Šaldyti cukraus ir į įdubimą panašių kukurūzų vaisiai puikiai laikomi.
- Kalorijų kiekis 100 g - 238 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 40 minučių plius šaldymo laikas
Ingridientai:
- Kukurūzai - bet koks kiekis
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite šaldytus kukurūzų branduolius, receptas su nuotrauka:
1. Nulupkite kukurūzų lapus ir šilkinius pluoštus.
2. Įdėkite ausis į puodą. Jei puodas yra mažas, susmulkinkite kukurūzus į atitinkamo dydžio gabalus.
3. Uždenkite juos vandeniu ir užvirinkite. Įpilkite druskos, uždarykite dangtį, sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir virkite kukurūzus, kol iškeps pusvalandį. Jauni burbuolės greitai iškepa, jei kukurūzai yra prinokę, virimo laikas gali padidėti iki 2 valandų. Todėl periodiškai tikrinkite pasirengimo laiką.
4. Gautas ausis išimkite iš verdančio vandens ir šaldykite. Galite atšaldyti ausis po šaltu čiaupu arba nusiųsti jas į šalto vandens dubenį. Manoma, kad temperatūros kontrastas padeda geriau išsaugoti maistines medžiagas ir skonį.
5. Aštriu peiliu nupjaukite grūdus nuo šerdies.
6. Nukreipkite peilį vertikaliai, saugokitės, kad ant burbuolės neliktų per daug branduolių.
7. Atskirkite ir atskirkite grūdus, kad užšaltų atskirai vienas nuo kito. Tai palengvins atitirpinimą.
8. Grūdus mažomis dalimis sulankstykite į specialius šaldymo maišelius ir sandariai uždarykite, pašalindami visą orą. Nusiųskite kukurūzų branduolius užšaldyti šaldiklyje, nustatydami „greito smūgio“užšalimą -23 ° C temperatūroje. Kai pupelės visiškai užšąla, grąžinkite šaldiklį į įprastą režimą. Greitas užšaldymas išsaugos visus gaminyje esančius vitaminus ir padidins jo galiojimo laiką. Šaldytus kukurūzų branduolius galite laikyti iki kito sezono. Grūdų negalima užšaldyti. Į tai atsižvelkite, kai juos pakuojate.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip užšaldyti kukurūzus žiemai (2 būdai).
