Populiarų sovietmečio desertą nesunku pasigaminti namuose - kremo suktinukai, pagaminti iš pūstos mielinės tešlos. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Minkšta tešla yra universali tešla, iš kurios kepami įvairūs produktai. Tai kepiniai, pyragai, pyragai, pyragai ir daug daugiau. Bet šiandien pasidarykime kremo vyniotinius. Daugelis žmonių prisimena savo skonį, tačiau šiandien produktai šiek tiek pasikeitė ir atsirado naujos technologijos, leidžiančios daug greičiau juos paruošti namuose. Todėl receptas ypač tinka šiuolaikinėms moterims ir užimtoms namų šeimininkėms, kurios turi labai aktyvų gyvenimo ritmą. Kadangi šiaudeliams gaminti naudojama paruošta komercinė tešla.
Kepimas iš parduotuvėje pirktos tešlos pasirodys erdvus ir švelnus. Esu tikras, kad šis nuostabus konditerijos šedevras namuose patiks visiems. Vamzdžiai gali būti įvairių formų. Arba galite padaryti dvigubą porciją kaip kepami, paruošti, jie puikiai išsilaiko kambario temperatūroje. Jie taip pat gali būti užpildyti įvairiais įdarais, įsk. net sūrus, pavyzdžiui, kepenų pastelė, lydytas česnakinis sūris ir tt Arba galite pasidaryti saldų asortimentą ir užpildyti kelis mėgintuvėlius su kremu, kai kuriuose - baltyminį kremą, šokoladinį „Ganache“kremą ar sūrio kremą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 598 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 45 minutės aktyvaus darbo
Ingridientai:
- Laikykite sluoksniuotą mielinę tešlą - 200 g
- Cukrus - 100 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Pienas - 500 ml
- Miltai - 2 šaukštai grietinėlės, 1 valgomasis šaukštas. stalviršiams ir valcavimo kaiščiams pudruoti
- Sviestas - 50 g
Žingsnis po žingsnio ruošiant mėgintuvėlius su kremu iš sluoksniuotos mielių tešlos, receptas su nuotrauka:
1. Išimkite tešlą iš šaldiklio ir natūraliai atitirpinkite kambario temperatūroje, nenaudodami mikrobangų krosnelės. Tada išimkite iš pakuotės ir padėkite ant stalviršio, apibarstyto miltais.
2. Miltus iškočiokite ir iškočiokite tešlą į ploną maždaug 3 mm storio sluoksnį.
3. Tešlos lakštą supjaustykite maždaug 2,5 cm storio juostelėmis.
4. Paimkite specialius metalinius vamzdelius. Jei nėra geležinių formų, ragus pasigaminkite patys naudodami kartoną, kurį susukate į kūgį ir apvyniokite maistine folija.
Tada apvyniokite tešlos juostelę aplink vamzdelius. Pradėkite nuo kūgio, sukdami tešlą spirale ir persidengdami maždaug 5 mm.
5. Padėkite šiaudelius ant kepimo skardos.
6. Sluoksniuotos tešlos ritinius išsiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 15 minučių. Kai tik jie tampa auksiniai, išimkite juos iš orkaitės.
7. Vamzdelius atvėsinkite iki kambario temperatūros ir atsargiai išimkite iš kūgio formos, kad nesulūžtų.
8. Paruoškite varškę. Norėdami tai padaryti, įpilkite kiaušinius į puodą ir įpilkite cukraus.
9. Kiaušinius plakite mikseriu iki purios, citrinos spalvos ir dvigubai didesnio tūrio.
10. Į kiaušinių masę supilkite miltus, persijodami per smulkų sietelį, kad jis būtų purškiamas ir nesusidarytų gumulėlių. Kiaušinių masę sumaišykite su miltais mikseriu.
11. Į puodą supilkite pieną ir dar kartą išmaišykite.
12. Padėkite puodą ant viryklės ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, nuolat maišydami, kad neliktų gumulėlių, kol pasirodys pirmieji burbuliukai ir kremo klampumas.
13. Kai tik kremas pradės tirštėti, nukelkite jį nuo ugnies, bet toliau maišykite, kaip norėsis. vis dar karšta ir gali susidaryti gabalėliai. Į karštą grietinėlę įpilkite sviesto ir išmaišykite, kad visiškai ištirptų. Palikite kremą atvėsti.
14. Sluoksniuotos tešlos vamzdelius užpildykite šaltu kremu.
15. Pyragai turi būti valgomi iškart po paruošimo arba per 3-4 valandas. Vamzdeliai mirkomi kreme, jie suminkštės ir praras formą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti sluoksniuotos tešlos ritinius.
