Norite paruošti paprastą užkandį, bet nežinote, kurį receptą pasirinkti? Tada siūlau gerą grybų patiekalą - pievagrybių paštetą, kuris tinka liesam stalui.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Pievagrybių paštetas turi kitokį pavadinimą - grybų ikrai. Šį užkandį labai paprasta įgyvendinti, jis pasirodo labai skanus, tačiau jį galite pasigaminti iš bet kokių grybų: miško, džiovintų ar sūdytų. Be to, viename recepte leidžiama naudoti kelių rūšių grybus.
Paprastai į grybų paštetą dedami kepti svogūnai, virtos morkos ir visokie pagardai. Prieš naudojimą paštetas šiek tiek atvėsinamas. Užkandis patiekiamas su skrebučiais ir, jei pageidaujama, papuošiamas smulkintomis žolelėmis arba šviežių daržovių griežinėliais.
Jei, be pievagrybių, naudojami ir kiti grybai, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas jų perdirbimui. Miško grybai rūšiuojami iš šiukšlių ir sugedusių egzempliorių, kruopščiai išverdami, o paskui kepti. Naudojant kiaulienos grybus, juos galima iškart kepti, tačiau saugumo sumetimais patartina prieš tai šiek tiek pavirti.
Taip pat yra keletas grybų pašteto gaminimo paslapčių, kurias žinant gausite nuostabiai skanų užkandį.
- Norėdami gauti daugiau švelnumo ir kreminio grybų pašteto, galite į jį įpilti šiek tiek lydyto sūrio.
- Jei grybai yra virti, ugnis turėtų būti maža, kitaip ant intensyvios liepsnos jie pasirodys kieti ir suglebę.
- Kad nenutrūktų grybų pašteto aromatas ir subtilus skonis, reikia atsargiai ir šiek tiek pridėti per karštų prieskonių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 70 kcal.
- Porcijos - 400 g
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sviestas - 50 g (liesam stalui naudojamas augalinis aliejus)
- Grybų prieskoniai - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Grybų pašteto gaminimas
1. Pievagrybius nuplaukite, nulupkite dangtelius ir supjaustykite juostelėmis. Nors pjovimo būdas visai nėra svarbus, nes tada grybai bus sutraiškyti.
2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, česnaką nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Tada supilkite į jį grybus.
4. Nustatykite aukštą ugnį, kad grybai gerai iškeptų. Jie išleis daug skysčio, kurį reikės išgaruoti, arba supilkite į stiklinę, kad panaudotumėte bet kokiam kitam patiekalui. Tada į keptuvę įpilkite svogūnų ir česnako.
5. Sumaišykite ingredientus, įjunkite vidutinę ugnį ir troškinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada pabarstykite grybus druska, pipirais ir grybų prieskoniais. Taip pat galite pridėti mėgstamų prieskonių.
6. Grybus išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies dar 10 minučių. Tada šiek tiek atvėsinkite ir sudėkite į smulkintuvą arba virtuvinį kombainą.
7. Grybus žudykite, kol susidarys vienalytė lygi pasta. Šį procesą taip pat galite atlikti naudodami mėsmalę. Į sutrintą masę įpilkite kambario temperatūros sviesto arba supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite produktus.
8. Sulenkite užkandį į indą, uždarykite dangteliu ir laikykite šaldytuve.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti grybų paštetą.
