Žingsnis po žingsnio įdarytų grybų su svogūnais ir skrebučiais receptas: ingredientų sąrašas, gaminimo technologijos. Video receptai.
Įdaryti grybai su svogūnais ir skrebučiais yra neįtikėtinai skanus ir maistingas patiekalas. Toks patiekalas puikiai atrodo ant bet kokio šventinio stalo, skleidžia sodrų malonų aromatą ir nepalieka abejingų.
Patiekalo pagrindas yra pievagrybiai. Ši grybų rūšis pasirinkta neatsitiktinai, nes jos atstovai turi tvirtą mėsingą kepurę, kuri gerai išlaiko formą po terminio apdorojimo. Be to, dėl skonio ir stipraus aromato, taip pat dėl prieinamumo parduotuvėse ši rūšis tampa populiariausia vietinėje virtuvėje. Mūsų receptas įdarytiems grybams su svogūnais ir skrebučiais reikalauja šviežių pievagrybių su didelėmis kepurėlėmis. Užšaldytas variantas nėra ypač tinkamas.
Yra daug užpildymo variantų, tačiau geriausias variantas yra naudoti svogūnus, krapus ir duonos trupinius. Maži duonos trupiniai puikiai sugeria kepimo metu išsiskiriančias grybų sultis. Taip išsaugomas puikus pagrindinio ingrediento skonis ir greičiau paruošiamas patiekalas.
Mes atkreipiame kulinarijos ekspertų dėmesį į įdarytų grybų su svogūnais ir krekeriais receptą su žingsnis po žingsnio proceso nuotrauka.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti įdarytus grybus (pievagrybius).
- Kalorijų kiekis 100 g - 139 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Dideli pievagrybiai - 10 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Duonos trupiniai - 20 g
- Sūris - 40 g
- Krapai - 50 g
- Augalinis aliejus - 40 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite įdarytus grybus su svogūnais ir skrebučiais
1. Prieš ruošdami įdarytus grybus su svogūnais ir skrebučiais, paruoškite pagrindinį ingredientą. Norėdami tai padaryti, nuplauname grybus, išdžioviname ir, šiek tiek pajudindami ranką, atskiriame kojas nuo skrybėlių.
2. Skrybėles sudėkite į nedidelį puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 5-7 minutes šiek tiek pasūdytame vandenyje. Tada dedame į kiaurasamtį, kad vandens perteklius būtų stiklas.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Likusias kojas smulkiai supjaustykite peiliu ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į keptuvę su grybų kojelėmis. Viską kartu pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Svogūnų-grybų mišinį perkelkite į gilią lėkštę, sumaišykite su duonos trupiniais ir smulkintomis žolelėmis.
6. Naudodami arbatinį šaukštelį, į kiekvieną grybų kepurėlę įdėkite nedidelį kiekį įdaro.
7. Kepimo skardą uždenkite virtuviniu popieriumi ir lengvai patepkite rafinuotu bekvapiu aliejumi. Įdarytus grybus paskleidžiame svogūnais ir krekeriais. Kietąjį sūrį įtrinkite ant rupios trintuvės ir padėkite ant kiekvieno dangtelio su gumbeliu.
8. Įdėkite kepimo skardą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie pusvalandį. Per tą laiką grybai bus visiškai iškepę, o sūris šiek tiek ištirps, susidarys patraukli traški plutelė.
9. Skanūs ir aromatingi įdaryti grybai su svogūnais ir skrebučiais yra paruošti! Juos dedame ant gražaus patiekalo, puošiame žalumos šakelėmis. Galima patiekti su grietine arba česnakiniu padažu. Kaip garnyras tinka įvairūs bulvių patiekalai, pavyzdžiui, bulvių košė, kroketai, keptos ar virtos bulvytės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Įdaryti grybai
2. Labai skanus įdarytų pievagrybių receptas
