Aš siūlau pasigaminti šventinį ir neįprastą užkandį, kurį galima patiekti ir karštą, ir šaltą - kalakutienos suktinuką su grybų įdaru.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šiuo metu, be vištienos, tarp namų šeimininkių vis labiau populiarėja kalakutiena. Šis faktas paaiškinamas tuo, kad šio tipo paukščiai garsėja ne tik puikiu skoniu ir maistine verte, bet ir maistinėmis savybėmis. Mėsa sėkmingai naudojama ruošiant didžiulį neįtikėtinai skanių ir sveikų patiekalų asortimentą. Jos pagrindu gaunami neprilygstami kotletai, kotletai, troškiniai, pica, julienne ir daug daugiau. Tačiau šiandien mes sutelksime dėmesį į grybų ritinį, kuris pradžiugins bet kurį įmantrų gurmaną.
Kalakutienos naudą jau seniai įrodė mokslininkai ir mitybos specialistai. Jame yra 60% kasdienio žmogaus organizmui reikalingų mineralų ir vitaminų, pvz., Natrio, fosforo, geležies, kalcio, magnio ir kt., Kiekio. Neabejotina kalakutienos nauda vaikams, nes tai vienintelė mėsa, kuri alergijos. Šiam paukščiui yra labai mažai cholesterolio, o didelis natrio kiekis leis jį sūdyti labai mažai. Mėsoje esanti geležis yra naudingesnė nei kenksminga, nes absorbuojamas daug geriau nei kiti maisto produktai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 131 kcal.
- Porcijos - 1 ritinys
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Kalakutienos filė - 500 g
- Šoninė - 250 g
- Pievagrybiai - 500 g
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sojų padažas - 2-3 šaukštai
- Garstyčios - 1 šaukštas
- Imbiero milteliai - 1 šaukštelis
- Apyniai -suneli prieskoniai - 0,5 šaukštelio
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
Kalakutienos vyniotinio gaminimas su grybais
1. Pievagrybius nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite vafliniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis. Nerekomenduoju labai smulkiai pjaustyti grybų, kad jie nenukristų iš baigto vyniotinio. Įdėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite aliejaus, įkaitinkite ir supilkite grybus.
2. Nustatykite vidutinę ugnį ir virkite grybus, kol išgaruos visas skystis. Tada suberkite nuluptą ir smulkintą svogūną su česnaku.
3. Grybus ir svogūnus pagardinkite druska ir pipirais ir toliau kepkite, kol pusiau iškeps.
4. Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant pergamentinio popieriaus, kaip parodyta nuotraukoje.
5. Kalakuto filė nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite plonais maždaug 1 cm storio sluoksniais, šiek tiek paplakite virtuviniu plaktuku ir uždėkite ant šoninės griežinėlių.
6. Mėsą patepkite garstyčiomis ir pagardinkite visomis žolelėmis bei prieskoniais.
7. Kepti grybai dedami į mėsos sluoksnio vidurį.
8. Naudodami pergamentą, kalakuto kraštus pakelkite iki vidurio ir uždenkite įdarą taip, kad jis būtų viduje, t. suformuoti ritinį.
9. Ritinį (skersai ir išilgai) suriškite sriegiais tvirtinimui. Galima naudoti bet kokius siūlus, tiek specialiai kulinarinius, tiek siuvimo.
10. Įdėkite ritinį į kepimo rankovę arba apvyniokite maistine folija.
11. Nusiųskite mėsą pusvalandžiui į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C.
12. Praėjus šiam laikui, nuimkite užkandį nuo rankovės, nuimkite visus siūlus, supjaustykite porcijomis ir padėkite vyniotinį ant stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti kalakutienos vyniotinį su grybais.
