Kepti sidabriniai karpiai yra gana skanūs be jokių priedų, pakaks tik apšlakstyti citrinos sultimis.
Recepto turinys:
- Sidabrinio karpio nauda
- Naudingi patarimai, kaip virti sidabrinius karpius
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Sidabrinio karpio nauda
Sidabrinis karpis yra labai skani žuvis, kurioje yra daug švelnios mėsos ir nedaug kaulų. Jo mėsa idealiai tinka kepti, nes ji visada yra sultinga ir švelni.
Sidabrinis karpis yra pakankamai naudingas. Jo riebaluose yra polinesočiųjų rūgščių, tokių kaip omega-3 ir omega-6, kurios neleidžia atsirasti diabetui, širdies ir kraujagyslių bei onkologinėms ligoms. Didelis sidabrinių karpių privalumas yra labai patenkinama dietinė mėsa, kuri greitai ir gerai virškinama ir absorbuojama žmogaus skrandyje.
Be to, sidabrinis karpis praturtina organizmą baltymais ir vitaminais A, C, E ir B grupe. Jame yra fosforo, sieros, cinko, geležies ir kitų būtinų elementų, atsakingų už grožį ir sveikatą.
Naudingi patarimai, kaip virti sidabrinius karpius
Jei sidabrinis karpis yra užšaldytas, prieš kepant rekomenduojama jo neatšildyti, tada mėsa bus skanesnė ir sultingesnė.
- Patartina naudoti ketaus ir erdvią keptuvę. Jie leidžia žuvims kepti tolygiai: žuvis neišdžius, mėsa bus minkšta ir sultinga, o pluta bus rausva.
- Jūs neturėtumėte uždengti keptuvės dangčiu, kuriame kepamas sidabrinis karpis, kitaip gabalai subyrės, o aukso rudos spalvos pluta nesimokys.
- Norėdami suteikti žuviai subtilų poskonį, prieš patiekdami galite užpilti trupučiu lydyto sviesto.
- Žuvis reikia išsiųsti kepti labai gerai įkaitintoje keptuvėje ir kepti ant stiprios ugnies, palaipsniui mažinant iš abiejų pusių. Tada visos sultys liks žuvyje, o aukso rudos spalvos pluta bus traški.
- Geriau valgyti keptą sidabrinį karpį tiesiai iš keptuvės. Kadangi jei jis atsigulė, pluta nesutrūks, o žuvies skonis nebus tas pats.
- Kalorijų kiekis 100 g - 86 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 skerdena
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Sidabrinis karpis - 1 skerdena
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Kepto sidabro karpio virimas
1. Sidabrinį karpį nuvalykite grandikliu, atidarykite pilvą, pašalinkite visus vidurius ir juodą plėvelę ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
2. Po to nupjaukite žuvies pelekus ir supjaustykite skerdeną į maždaug 1,5-2 cm storio kepsnius.
3. Paruoškite žuvies prieskonius. Į nedidelį indą įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir žuvies prieskonių.
4. Prieskonius gerai sumaišykite tarpusavyje, kad jie tolygiai pasiskirstytų.
5. Į keptuvę supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Tada nusiųskite žuvį kepti.
6. Pagardinkite žuvį prieskoniais ir pirmąsias 2 minutes kepkite ant stiprios ugnies, o paskui ant vidutinės.
7. Sidabrinį karpį apverskite ir taip pat apkepkite, pirmiausia per aukštą, o paskui per vidutinį.
8. Iškeptus žuvies gabaliukus po vieną dėkite į keptuves, o tada patiekite su šviežių daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptą sidabrinį karpį.
