Žingsnis po žingsnio „Akordeono“mėsos receptas: būtini ingredientai ir technologija šventiniam patiekalui paruošti Naujiesiems metams. Video receptai.
Mėsa „Akordeonas“Naujiesiems metams yra neįtikėtinai apetiškas, labai skanus ir maistingas atostogų patiekalas. Tiesą sakant, tai ne tik geras skanėstas, bet ir tikra Naujųjų metų stalo puošmena.
Pagrindas yra kiauliena. Minkštimas pasižymi puikiu skoniu ir maistinėmis savybėmis ir gana greitai iškepa. Pagal šį receptą geriau paimti visą gabalėlį be riebalų sluoksnių ir, žinoma, be kaulų. Geriausiai tinka kiaulienos nugarinė. Tačiau matmenys turi būti įspūdingi. 20x10x10 cm gabalas yra idealus.
Sėkmingas alyvuogių aliejaus ir prieskonių marinatas padės išsaugoti sultingumą ir sustiprins gatavo patiekalo skonį.
Papildomi skoniai yra imbiero šaknis, sojos padažas ir rozmarinas.
Siūlome įdarui vartoti šviežių pomidorų ir kieto sūrio. Pagal skonį jie puikiai dera su kiauliena.
Kviečiame susipažinti su paprastu „Akordeono“mėsos receptu su viso virimo proceso nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 223 kcal.
- Porcijos - 5
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena viename gabalėlyje - ne mažiau kaip 600 g
- Sūris - 50 g
- Pomidorai - 2-3 vnt.
- Maltos paprikos - 1 šaukštelis
- Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis
- Alyvuogių aliejus - 30 ml
- Druska, pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio „Akordeono“mėsos gaminimas ant Naujųjų Metų stalo
1. Prieš ruošdami „Akordeono“mėsą orkaitėje, paruoškite įdarą. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Kieto sūrio forma nevaidina ypatingo vaidmens, tačiau gabaliukai turi būti platūs ir vidutiniškai ploni.
2. Giliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, maltą papriką, džiovintą česnaką, druską ir pipirus.
3. Nuplaukite ir išdžiovinkite visą kiaulienos gabalėlį. Aštriu peiliu kas 1,5 cm pjauname taip, kad gautume akordeono imitaciją, nepjaudami minkštimo iki galo maždaug 1-1,5 cm.
4. Paruoštą aštrų aliejų patepkite visu kiaulienos paviršiumi, paskleiskite rankomis arba silikoniniu šepetėliu.
5. Į kiekvieną „Akordeono“mėsos pjūvį ištepame gabalėlį sūrio ir pomidoro, kad jie būtų gerai panardinti į minkštimą.
6. Mėsos gabalėlį suvyniokite į foliją ir kepkite apie 40-50 minučių 170 laipsnių temperatūroje. Kai jis bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir nuimkite įvyniojimą. Patiekimui geriau naudoti pailgą indą - stačiakampį arba ovalų. Taip lengva pabrėžti idėją apie visą keptos mėsos gabalėlį, įdarytą daržovėmis ir sūriu. Ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytų žolelių.
7. Labai graži, apetitą kelianti, aromatinga ir skani mėsa „Akordeonas“Naujųjų metų stalui paruošta! Patiekite karštą, prieš tai nepjaustydami - svečiai privalo pamatyti šio patiekalo grožį.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Skanus mėsos akordeonas orkaitėje
2. Kiaulienos „Akordeonas“orkaitėje, receptas
