TOP 5 naminių nuoširdžių receptų su gavėnios maisto gaminimo nuotraukomis. Video receptai.
Prasidėjus ilgiausioms ir griežčiausioms gavėnioms, daugeliui namų šeimininkių kyla klausimas, ką virti, kad jos nesulaužytų, gerai valgydami? Šiuo metu dieta yra labai ribota. Draudžiama valgyti gyvūninės kilmės produktus (mėsą, kiaušinius, pieno produktus), žuvis ir alkoholis yra tabu. Tačiau pasninkas nėra priežastis badauti ir meniu apriboti duona ir vandeniu. Maisto pagrindas šiuo metu yra daržovės, vaisiai, grybai, ankštiniai augalai ir javai. Tai suteikia pagrindo manyti, kad liesi patiekalai yra neskanūs. Todėl šioje medžiagoje mes paneigsime šį mitą. Mes pasirinkome TOP-5 įdomius receptus, kuriuos galite paruošti gavėnios metu ir nustebinti savo šeimą gardžiais patiekalais.
Liesų pupelių salotos
Nuostabios liesos pupelių salotos yra patiekalas, kuriame yra nedaug ingredientų, tačiau jis yra sotus ir maistingas. Tai bus naudinga tik mūsų organizmui. Žinoma, jis paruošiamas per kelias minutes, jei turite virtų pupelių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 115 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 30 minučių, plius pupelių virimo laikas
Ingridientai:
- Virtos pupelės - 150 g
- Morkos - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai.
- Petražolės pagal skonį
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Graikiniai riešutai - 6 vnt.
Liesų pupelių salotų virimas:
- Pupas per naktį pamirkykite šaltame vandenyje, tada nusausinkite, nuplaukite, užpilkite šviežiu vandeniu ir uždėkite ant ugnies. Užvirkite, sumažinkite ugnį, pašalinkite putas ir virkite, kol suminkštės, neuždengę. Skirtingos pupelių rūšys yra verdamos skirtingą laiką. Raudonosios pupelės bus paruoštos per vieną valandą, baltos - per 45 minutes.
- Išvirusias pupeles perkoškite per sietelį, atvėsinkite ir sudėkite į dubenį.
- Svogūną nulupkite su morkomis ir supjaustykite: svogūnus - plonais pusžiedžiais, morkas - sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite daržoves ir suberkite į pupeles.
- Pabarstykite produktus pipirais ir suberkite smulkintus graikinių riešutų branduolius, kurie iš anksto išdžiovinami švarioje ir sausoje keptuvėje.
- Nulupkite česnaką, praeikite per spaudą ir pridėkite prie salotų.
- Tada įpilkite smulkintų petražolių, druskos pagal skonį ir išmaišykite.
- Liesų pupelių salotas atšaldykite šaldytuve 15 minučių ir patiekite.
Baklažanų daržovių troškinys
Skanus ir lengvai paruošiamas liesas daržovių patiekalas - baklažanų troškinys. Pasirodo, gražus ir ryškus skanėstas. Baklažanai ir visos daržovės lieka nepažeisti ir minkšti. Rekomenduojame išbandyti prie atsitiktinio ir šventinio stalo.
Ingridientai:
- Baklažanai - 400 g
- Pomidorai - 250 g
- Saldieji pipirai - 250 g
- Morkos - 150 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Ciberžolė - 0,5 šaukštelio
- Maltos kalendros - 0,5 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Petražolės - kelios šakelės
Virimas baklažanų daržovių troškinys:
- Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite labai mažais 1, 5 × 1, 5 cm kubeliais. Jei norite, galite iš anksto nulupti baklažanus, kad troškinys būtų švelnesnis.
- Baklažanus sudėkite į dubenį, užpilkite sūriu vandeniu (1 litrui vandens - 2 šaukštai druskos), ant viršaus uždėkite lėkštę, kad jie neplauktų ir palikite mirkti 20 minučių, kad nesijaustų kartūs. Net po mirkymo vaisiai neįsigers daug aliejaus ir geriau išlaikys savo formą terminio apdorojimo metu.
- Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Nulupkite paprikas iš sėklų dėžės ir supjaustykite kubeliais.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies, supilkite aliejų, kad padengtų dugną, ir įkaitinkite.
- Į keptuvę įpilkite ciberžolės ir kalendros ir kepkite prieskonius 1 minutę.
- Tada sudėkite daržoves: morkas su aitriosiomis paprikomis ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Baklažanus nusausinkite, nuplaukite, išspauskite ir suberkite į keptuvę lengvai pakepintas daržoves.
- Nuplaukite pomidorus, supjaustykite skiltelėmis ir nusiųskite į keptuvę.
- Išmaišykite maistą, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, kol baklažanai suminkštės. Retkarčiais pamaišykite.
- Tada maistą pasūdykite, įberkite juodųjų pipirų pagal skonį, išmaišykite ir troškinkite po uždarytu dangčiu 5 minutes.
- Pabarstykite gatavą baklažanų troškinį kapotomis petražolėmis ir patiekite. Patiekalas skanus tiek šiltas, tiek šaltas.
Pomidorų gaspachas
Pomidorų gaspachas yra šalta ir gaivi sriuba, pagaminta iš pomidorų košės. Patiekalas kilęs iš ispanų virtuvės ir puikiai pakeis rusišką okroshka ar baltarusišką burokėlį.
Ingridientai:
- Pomidorai - 450 g
- Svogūnai - 0,5 galvos
- Konservuoti pipirai - 1 vnt.
- Agurkai - 1 vnt.
- Pomidorų sultys - 3 šaukštai
- Kalendra - 35 g
- Raudonojo vyno actas - 1 šaukštelis
- Alyvuogių aliejus - 0,25 šaukšto
- Tabasco padažas - pagal skonį
Pomidorų gazpacho virimas:
- Pomidorus ir agurkus nuplaukite, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir perkelkite į virtuvinį kombainą.
- Sudėkite nuluptą ir smulkintą svogūną.
- Pagardinkite raudonaisiais pipirais ir susmulkinkite iki tyrės.
- Daržovių masę perkelkite į dubenį.
- Įpilkite pomidorų sulčių, smulkiai supjaustytos kalendros, acto, alyvuogių aliejaus ir kelis lašus „Tabasco“.
- Viską gerai išmaišykite, įberkite druskos ir pipirų ir padėkite į šaldytuvą.
Grybų įdarytos bulvės
Grybų įdarytos bulvės-skanus ir maistingas patiekalas, paįvairinantis kasdienį meniu ir puošiantis šventinį stalą. Bulvės, keptos iki aukso rudos spalvos, įdaryti sultingu grybų įdaru, atrodo įspūdingai, tačiau pasirodo neįtikėtinai gundančio skonio. Jis gali būti įdarytas iš anksto virtas, kol suminkštės, arba žalias.
Ingridientai:
- Bulvės - 8-9 vnt.
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Pievagrybiai - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Džiovintas Italijos žolelių mišinys - pagal skonį
- Petražolės - krūva
- Kvietiniai miltai - žiupsneliai
- Grietinė - 250 ml
- Sūris - 150 g
Grybų įdarytų bulvių kepimas:
- Bulves nuplaukite, nusausinkite, apšlakstykite augaliniu aliejumi, pabarstykite druska ir pašaukite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę. Kepkite gumbus 50-60 minučių, kol suminkštės.
- Įdarui svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite 5-7 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
- Kai svogūnai paruduos, suberkite kubeliais pjaustytus grybus.
- Kepkite mišinį 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol iš grybų susidarys skystis, kuris turėtų beveik visiškai išgaruoti.
- Tada į keptuvę suberkite miltus, smulkiai supjaustytas česnako skilteles, išmaišykite ir pakepinkite mišinį 1 minutę.
- Į keptuvę įpilkite grietinės, išmaišykite ir užvirkite.
- Pagal skonį pagardinkite druska, maltais pipirais ir džiovintomis žolelėmis. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 1–2 minutes.
- Išjunkite ugnį ir suberkite smulkintas petražoles.
- Iškepusias bulves šiek tiek atvėsinkite, o 1/4 gumbų nupjaukite peilį horizontaliai. Šaukštu išskobkite minkštimą, palikdami ploną sluoksnį išilgai žievės, kad susidarytų tuščiaviduris gumbas su „dangteliu“.
- Į grybų įdarą įpilkite ekstrahuotų bulvių ir užpildykite gumbus gautu įdaru.
- Bulves dėkite į riebalais išteptą kepimo formą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kad sūris paruduotų.
Liesų grybų sriuba
Skani ir lengva pievagrybių sriuba paruošiama gana greitai ir lengvai. Jį galima paruošti bet kuriuo metų laiku su maistu. Tai yra pagrindinis receptas, kurį galite pridėti pagal savo skonį.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 8-10 vnt.
- Bulvės - 3-4 vnt.
- Morkos - 1-2 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Krapai - kelios šakelės
- Petražolės - kelios šakelės
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Liesos pievagrybių sriubos virimas:
- Bulves, svogūnus, morkas ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: bulves - mažus kubelius, svogūnus - ketvirčio žiedus, morkas - sutarkuokite ant rupios trintuvės, česnaką - permeskite per spaudą.
- Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.
- Į puodą supilkite 2 litrus vandens, uždėkite ant ugnies, užvirkite ir nusiųskite virti bulves.
- Keptuvėje su sviestu pakepinkite morkas ir svogūnus, kol suminkštės.
- Tada į keptuvę suberkite grybus su česnaku ir kepkite dar 5 minutes.
- Kai bulvės bus beveik paruoštos, sudėkite kepti, pagardinkite druska, pipirais ir virkite 10 minučių.
- Į paruoštą sriubą įpilkite susmulkintų žolelių, leiskite sriubai troškintis 1-2 minutes ir nukelkite nuo viryklės.
Vaizdo įrašų receptai:
Liesos salotos su pupelėmis
Liesas daržovių troškinys
