Valgomojo Casimiroa medžio vaisiaus aprašymas. Naudingos baltosios sapotos savybės. Vaisių cheminė sudėtis ir žala. Priežastys, dėl kurių jis neįtraukiamas į dietą. Informacija apie tai, kaip ją valgyti, geriausi receptai.
Kontraindikacijos ir žala valgomajam kazimirojui
Jokiu būdu negalima vartoti nuodingų vaisių sėklų, tai gali sukelti sunkų kūno apsinuodijimą, sutrikdyti kepenis ir inkstus. Kai vaisiai persivalgo, dažnai jaučiamas diskomfortas skrandyje, sunkumas pilve, viduriavimas ir pykinimas. Kalbant apie šalutinį poveikį, balta sapote yra labai panaši į kriaušę, ji yra tokia pat sunki, sunkiai virškinama ir sunkiai virškinama.
Balta sapotė gali pakenkti šiais atvejais:
- Gastritas … Esant ūminei ligai, vaisiai dėl didelio maistinių skaidulų kiekio gali sukelti skausmą ir pykinimą, nes jie dirgina skrandžio sienas.
- Kolitas … Esant sudėtingam ligos laipsniui, lydimam pilvo pūtimui, sutrikusiam žarnyno judrumui, vidurių užkietėjimui, skausmui, baltas sapotas netinka įvesti į dietą.
- Pankreatitas … Neapdoroti vaisiai bus per sunkūs kasai, kuri, esant tokiai problemai, turi būti kiek įmanoma iškraunama.
- Maisto alergija … Apie tai galite sužinoti pagal spuogus ir odos paraudimą, atsiradusius suvalgius vaisių. Nėščios moterys ir vaikai turėtų būti ypač atsargūs.
- Perteklinis svoris … Žmonės, turintys nutukimo požymių, neturėtų valgyti daug vaisių dėl gana didelio kalorijų kiekio ir angliavandenių prisotinimo. Reguliarus šių vaisių vartojimas prisideda prie kūno svorio augimo.
Pastaba! Valgomasis Casimiroa turi sutraukiančių savybių, todėl neturėtumėte jo valgyti, jei turite vidurių užkietėjimą ir turite polinkį į juos.
Kaip valgyti baltą sapotą
Dažniausiai medžio vaisiai valgomi žali, švieži. Juos galima valgyti ir be papildomų ingredientų, ir kartu su jais - cukrumi, grietinėle, varške, ledais. Skanūs kokteiliai, kremai, marmeladas, pieno kokteiliai. Tai idealus įdaras bulvių košės pavidalu blynams, blynams, pyragams, pyragams.
Prieš naudojimą vaisiai nuplaunami, nulupami nuo kietos žievelės ir nuodingų sėklų. Tada vaisiai perpjaunami per pusę ir valgomi kaip obuolys.
Taip pat galite nuimti lukštą, o tiesiog šaukštu išimti minkštimą, tačiau tai padaryti nėra labai patogu.
Viskas, kas liko iš sapotės, turi būti suvyniota į plastikinę plėvelę, nes šaldytuve ji greitai pasidaro juoda. Kitas jo laikymo būdas yra šaldymas, po kurio vaisiai nepraranda savo skonio ar maistinių savybių.
Baltoji sapotė netinka džemams ir marmeladams, kompotams gaminti, nes blogai verda, tačiau ją galima valgyti, pavyzdžiui, želė pavidalu. Tai taip pat puikus sveikų ir skanių sulčių šaltinis, kurį galima lengvai išspausti.
Baltos sapotės receptai
Patartina vaisius nulupti prieš pat virimą, nes jie greitai pajuoduoja ir iš jų aktyviai išsiskiria sultys. Jie maišomi su kitais vaisiais, taip pat su uogomis ar net daržovėmis. Geri variantai yra kompozicija su serbentais, braškėmis, bananais, kokosais, pieno produktais. Minkštimas gali būti dedamas į visą saldumyną arba sutarkuotas.
Norėdami skaniai pavalgyti, naudokite žemiau pateiktus baltųjų sapotų receptus:
- Mousse … Nulupkite vaisius (2-3 vnt.) Ir paverskite juos bulvių koše, kurios jums reikia 100 ml. Tada į jį įpilkite plaktos grietinėlės, geriausia naminės (60 ml). Tada mišinyje ištirpinkite vaniliną (1 šaukštą) ir cukrų (3 šaukštus) arba cukraus pudrą (2,5 šaukšto). Visa tai lengvai užšaldykite, tada gerai išplakite maišytuvu iki vientisos masės.
- Tortas … Pirmiausia pasigaminkite baltą sapotės tyrę, kuriai reikia 400 ml. Tada ištirpinkite sviestą (100 ml) ir įpilkite cinamono (2 šaukšteliai). Tada išplakite mišinį ir įpilkite kiaušinių (3 vnt.), Kepimo miltelių (0,5 šaukštelio), medaus (1 valgomasis šaukštas L.) ir vanilino (1 šaukštelis). Tada persijokite 100 g miltų ir suberkite į masę. Po to sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite į ją tešlą ir kepkite orkaitėje 20-30 minučių iki 200 ° C temperatūros.
- Varškės desertas … Riebią varškę sutrinkite ant trintuvės (apie 200 g), supilkite kondensuotą pieną (5 šaukštus) ir baltą sapotės tyrę (6 šaukštus). Tada įpilkite vanilino (2 žiupsneliai), medaus (1 šaukštelis) ir susmulkintų žemės riešutų (30 g). Toliau iš gautos masės susukite rutuliukus, apvoliokite kokosuose, sudėkite į lėkštę ir ant viršaus užpilkite bet kokios uogienės.
- Šokoladinis desertas … Paimkite tikrą juodąjį šokoladą (150-200 g), supjaustykite gabalėliais ir ištirpinkite vandens vonelėje. Tada supilkite jį į 200 ml stiklinę, užpildydami trečdaliu. Tada sumaišykite konjaką (20 ml) su sunkiu naminiu kremu (50 ml), išplakite masę ir supilkite į šokoladą, padarydami kitą sluoksnį. Po to nulupkite baltą sapotę (3 vnt.), Supjaustykite ją bulvių koše, sumaišykite su sutrinta persimone (1 vnt.) Ir gautą košę sudėkite į stiklinę. Paskutinis prisilietimas yra deserto įdėjimas į šaldiklį 10-20 minučių, kad atvėstų.
- Salotos … Nuplaukite ir išdžiovinkite razinas (1 šaukštą), datas (1 šaukštą) ir abrikosus (2 šaukštus). Tada nulupkite žalią obuolį (1 vnt.), Supjaustykite skiltelėmis ir įpilkite į mišinį. Po to į jį įpilkite sapotės minkštimo (3 šaukštai L.), graikinių riešutų (1 valgomasis šaukštas L.), ištirpinkite šokoladą (100 ml) ir užpilkite ant gautos masės. Galite pabarstyti kokoso drožlėmis ant viršaus, kad gautumėte aštrų skonį.
- Kremas … Juo galima tepti pyragą, pyragą, kepinius. Grietinėlę (250 ml) sumaišykite su vienos citrinos tarkuota žievele, cukrumi (50 g), kukurūzų krakmolu (1 šaukštas), kiaušinių tryniais (4 vnt.). Tada nulupkite baltą sapotą (3 vnt.), Sutrinkite ir pridėkite prie gautos masės. Tada įpilkite želatinos (1 šaukštas) ir išplakite mišinį. Jūs turite jį naudoti po aušinimo.
Pastaba! Didžioji dalis valgomojo kazimiro yra tik tinkamas desertų ir vaisių salotų ingredientas.
Įdomūs faktai apie baltą sapotą
Meksikoje valgomieji kazimirojai žydi nuo sausio iki vasario, o vaisiai sunoksta nuo birželio iki spalio. Bahamuose šis laikotarpis trunka nuo gegužės pabaigos iki rugpjūčio vidurio. Medis mėgsta šiltą klimatą, saulę ir drėgmę, kitaip jis yra nepretenzingas augimo sąlygoms. Jis nebijo šalnų iki -30 ° C, tačiau esant žemesnei temperatūrai lapai nukrinta, o vaisiai įgauna nemalonų karčią poskonį.
Ši kultūra veisiama auginiais, o ne sėklų pagalba, pasodinti medžiai pradeda duoti vaisių maždaug 3-5 metų amžiaus. Kiekvieną iš jų galima nuimti iki 200 kg per vieną sezoną. Dauguma rinkoje parduodamų vaisių yra specialiai augalui auginti sukurtų sodo darbuotojų darbo rezultatas.
Vaisiai nuimami, kai pradeda geltonuoti ir tampa minkšti. Tie, kurie yra pernokę, yra per daug atšiaurūs ir netinkami virti, o žalieji - dar kartūs. Surinkimas atliekamas rankiniu būdu, jie nuplėšiami kartu su koja. Jei pažeidžiamas vientisumas, vaisiai gali pūti. Po derliaus nuėmimo jis laikomas šaltoje vietoje iki 2-4 savaičių. Po to minkštimas tampa juodas ir jo negalima valgyti.
Iš išorės balta sapote yra šiek tiek panaši į žalią obuolį ar pomidorą, tačiau skonio požiūriu ji yra arčiau persimonų, bananų ar persikų. Jis yra populiarus kaip desertų ingredientas Amerikoje, Azijoje ir Afrikoje. Deja, šis vaisius į Europą importuojamas ribotais kiekiais, todėl, norėdami jį rasti, turite apeiti daugybę parduotuvių. Meksikoje valgomieji kazimirokai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje. Čia naudojami jo lapai ir žievė. Iš jų ruošiamos įvairios vaistinės sultys, nuovirai, užpilai ir ekstraktai, skirti sukurti raminamuosius, migdomuosius, priešuždegiminius, valomuosius. Medžio lapai taip pat buvo naudingi Kosta Rikoje, kur jie naudojami cukraus kiekiui kraujyje mažinti.
Pietų Amerikoje šie vaisiai laikomi galingais raminamaisiais ir veiksmingomis priemonėmis nuo reumato, artrito ir kitų sąnarių ligų. Ir tai turi savo tiesą, nes juose yra daug kalcio. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie baltą sapotą:
Šį vaisių galima drąsiai vadinti egzotišku, tačiau jei vis tiek pavyks jį sutikti, tuomet tikrai turėtumėte pasinaudoti visais mūsų patarimais, kaip valgyti baltą sapotą. Tai gali pasireikšti visiškai skirtingai, priklausomai nuo konkretaus patiekalo, tačiau bet kuriuo atveju jo skonis tikrai neturėtų nuvilti net įmantriausio gurmano.
