Paprasta kompozicija, lengvai paruošiamas, nuostabaus skonio, neįprastos ir įdomios … keptos baklažanų salotos su kiaušiniu. Paruoškite šį nuostabų patiekalą darbo dienomis ir šventėms.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Patiekalai iš baklažanų visada skanūs, todėl dažnai pasirodo ant mūsų stalų, nes parodyti save iš geriausios pusės kulinarine prasme. Be to, jie puikiai dera su daugeliu produktų. Tačiau baklažanai yra ne tik ikrai, ritiniai ar valtys. Iš jų ruošiami pirmieji patiekalai, troškiniai, užkandžiai … Ir šiandien mes pagaminsime skanias ir maistingas salotas. Salotose yra nedaug ingredientų, todėl ši nuostabi daržovė atlieka kvapniąją solo. Ir pagal skonį, ir išoriškai baklažanų griežinėliai primena grybus. Kaip visada, tai labai paprastas maistas ir tuo pačiu patenkintas. Niekas neliks ore.
Šioms salotoms, kaip ir kitiems užkandžiams, nusipirkite mažų, šiek tiek neprinokusių vaisių. Svarbiausia, kad jie būtų neprinokę ir tvirti. Tada salotos pasirodys sultingos ir skanios. Galite keisti produktų proporcijas, tačiau baklažanai vis tiek turėtų dominuoti. Jei mėgstate aštrius užkandžius, į salotas įpilkite daugiau aitriųjų paprikų arba skiltelę česnako. Baklažanus svarbu apkepti iš visų pusių. Todėl, jei keptuvė yra maža, tada daržovę geriau padalyti į 2-3 kepimo etapus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 139 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 15 minučių maisto pjaustymui, plius baklažanų kepimui ir mirkymui
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Aitriosios paprikos - 1/4 ankšties
- Garstyčios - 0,5 šaukštelio
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai padažui, plius baklažanams kepti
Žingsnis po žingsnio paruoškite keptas baklažanų salotas su kiaušiniu:
1. Kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu ir po virimo pavirkite 8 minutes iki šaltos konsistencijos. Tada perkelkite į ledinį vandenį, kad atvėstų.
2. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Nors pjaustymo būdas nėra svarbus, svarbiausia, kad visi produktai būtų supjaustyti vienodo dydžio.
3. Nuplaukite baklažanus, nupjaukite uodegą ir supjaustykite juostelėmis, kaip parodyta nuotraukoje. Kiekvieną vaisių apibarstykite druska, kad mėlynieji nesukeltų kartaus skonio. Tada nuplaukite druską po tekančiu vandeniu ir perkelkite į popierinį rankšluostį, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Ši manipuliacija ne tik pašalins kartumą iš daržovės, bet ir kepimo metu nesugeria per daug aliejaus.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Įpilkite baklažanų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Daugelyje receptų baklažanai kepti augaliniame aliejuje, tačiau, jei pageidaujama, galima naudoti sviestą. Tada baklažanai bus švelnesni.
5. Baklažanus kepkite ant vidutinės ugnies iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
6. Smulkiai supjaustykite aitriąją papriką ir supilkite į indą su sojos padažu.
7. Įpilkite ten garstyčių, supilkite aliejų, pagardinkite trupučiu druskos ir gerai išmaišykite.
8. Į salotų dubenį sudėkite keptus baklažanus, virtus kiaušinius ir svogūnus, supjaustytus juostelėmis. Supilkite paruoštą padažą ant maisto.
9. Išmaišykite salotas ir patiekite prie stalo. Jei norite, indą galite pusvalandį laikyti šaldytuve, kad jis gerai atvėstų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti baklažanų salotas su kiaušiniu ir marinuotais svogūnais.
