Originalios keptų baklažanų salotos su svogūnais ir pomidorais yra patiekalas šventiniam ar kasdieniam stalui. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Baklažanai yra „patogiausia“daržovė visų rūšių patiekalams ruošti, pavyzdžiui, vasaros salotoms, užkandžiams, pagrindiniams patiekalams ir konservavimui žiemą. Bet koks maistas su juo pasirodo aštrus ir malonaus skonio. Baklažanų ypatumas yra tas, kad jis harmoningai derinamas su daugybe produktų, prieskonių, žolelių. Priklausomai nuo pasirinkto prieskonio, daržovė gaunama su nauju originaliu skoniu. Šiandien siūlau paruošti keptų baklažanų salotas su svogūnais ir pomidorais. Švieži pomidorai su keptomis mėlynėmis ir svogūnais yra neįprastas produktų derinys, o patiekalas tuo pačiu metu pasirodo šviežias, sultingas ir maistingas.
Šio patiekalo ypatumas yra tas, kad salotos gali būti patiekiamos tiek šiltos, tiek atšaldytos. Jei norite šaltų užkandžių, kepta daržovė turi būti visiškai atvėsinta, o tada derinama su smulkintais pomidorais. Jei norite palankiai išryškinti maisto skonį, į patiekalą įpilkite susmulkintų riešutų. Jie harmoningai dera su kiekvienu patiekalo ingredientu. Patiekalas gali būti nepriklausomas patiekalas sotiam, bet lengvas skrandžiui, vakarienei. Jis taip pat gali būti vartojamas ryte kaip maistingi pusryčiai, kurie jus užpildys iki pietų. O pietų metu jis gali būti patiekiamas su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, virtomis bulvėmis, ryžiais, mėsa ar žuvimi.
- Kalorijų kiekis 100 g - 96 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių, plius pusvalandis, jei reikia mirkyti baklažaną
Ingridientai:
- Baklažanai - 2-3 vnt.
- Pomidorai - 2-4 vnt. priklausomai nuo dydžio
- Žalieji - krūva
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui ir salotoms
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite keptas baklažanų salotas su svogūnais ir pomidorais, receptas su nuotrauka:
1. Baklažanus nuplaukite, nupjaukite uodegas ir supjaustykite strypais. Baklažanams paprastai reikia iš anksto paruošti, kad būtų pašalintas kartumas. Tačiau daržovės ne visada būna karčios. Pavyzdžiui, jaunuose mažuose vaisiuose nėra kartumo. Tačiau dideliame ir pernokusiame bliuze tikriausiai yra kartėlio. Tada supjaustytus baklažanus pagardinkite druska ir palikite 30 minučių. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite pusžiedžiais.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite svogūną. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol taps šviesiai skaidrus.
4. Supjaustytus baklažanus sudėkite į kitą keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi.
5. Virkite svogūnus ir baklažanus, retkarčiais pamaišydami. Jei norite, pagardinkite juos žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų.
6. Vienoje keptuvėje sumaišykite baklažanus ir svogūnus, išmaišykite ir kartu pakepinkite 3 minutes.
7. Iškeptus baklažanus sudėkite į dubenį. Jei ruošiate šaltą patiekalą, palikite baklažaną atvėsti, jei jis šiltas, toliau virkite salotas.
8. Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite skiltelėmis ir nusiųskite į baklažanų dubenį.
9. Žalumynus nuplaukite, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į indą. Cilantro arba bazilikas yra geras pasirinkimas žalumynams.
10. Pagardinkite maistą augaliniu aliejumi ir išmaišykite. Patiekite paruoštas keptų baklažanų salotas su svogūnais ir pomidorais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti salotų su keptais baklažanais.
