Kvapni, aromatinga ir skani - sriuba su kopūstais ančių sultinyje. Tai malonu ir lengva tuo pačiu metu. Lengvai absorbuojamas skrandyje, neapsunkinant jo. Palepinkite savo šeimą ir pagal šį receptą išvirkite gardžią sriubą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Antis yra paukštis, kuris dažnai nepasirodo ant mūsų stalų. Ne visiems tai patinka dėl aštraus kvapo ir didelio riebalų kiekio. Kiti, priešingai, ją gerbia ir gerbia, ruošdami įvairius patiekalus. Dažniausiai antis kepama visa orkaitėje arba troškinama su kopūstais. Tačiau nedaugelis žmonių pagal tai gamina sriubas. Šiuo tikslu galite pasiimti visą skerdeną, keterą ar kaulus su mėsos likučiais. Be to, kai kurios šeimininkės sriubai netgi naudoja antienos likučius! Bet kokiu atveju sriuba pasirodys skani, o sultinys bus turtingas ir turtingas.
Be šių produktų, į sriubą dedama įvairių daržovių, javų, makaronų, ankštinių augalų ir kt. Iš prieskonių naudojamas labai skirtingas rinkinys. Tai čiobreliai, žvaigždinis anyžius, imbieras, česnakai ir daug daugiau. Tada sriuba įgaus nuostabų tipiškos rytietiškos virtuvės aromatą. Ir jei įdėsite juodųjų pipirų, morkų, svogūnų, porų, čiobrelių, tada patiekalas paprastai bus europietiškas. Šiam patiekalui naudojamas labai siauras produktų asortimentas, tai švieži jauni kopūstai, bulvės ir svogūnai. Tačiau tai netrukdo maistui būti sotiam ir skaniam.
- Kalorijų kiekis 100 g - 89 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 40 minučių
Ingridientai:
- Antis (bet kokios dalys) - 300-400 g
- Baltieji kopūstai - 0,5 vidutinio dydžio kopūstai
- Bulvės - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 3 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio paruoškite ančių sultinio sriubą su kopūstais:
1. Antį nuplaukite, nuimkite plunksnas ir padalinkite į dalis. Patiekalui galite naudoti įvairiausias jums labiausiai patinkančias dalis. Paėmiau nugarą su šonkauliais.
Tada pašalinkite odą iš pasirinktų gabalėlių, joje yra daug cholesterolio. Taip sriuba bus daug lengvesnė ir mažiau riebi. Bet jei nebijote papildomų kalorijų ar norite gauti stiprių riebalų, odos negalima pašalinti. Paukštienos gabaliukus sudėkite į kepimo puodą ir suberkite nuluptą svogūną.
2. Užpildykite mėsą geriamuoju vandeniu ir virkite ant viryklės. Užvirus, sumažinkite temperatūrą iki minimumo, nuimkite putas ir virkite sultinį apie 1-1,5 val. Virimo laikas priklausys nuo sultinio tankio. Jei norite lengvo sultinio, užteks vieną valandą virti sriubą.
3. Tuo tarpu kopūstus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite bulves ir supjaustykite dideliais arba vidutinio dydžio kubeliais.
4. Kai sultinys išvirs, svogūną išimkite iš keptuvės. Sriuboje jos nebereikia, nes Aš jau atidaviau visą skonį ir naudingas savybes.
5. Į sultinį dėkite bulves ir toliau virkite sriubą. Norėdami greitai užvirti sriubą, padidinkite ugnį. Tada sumažinkite temperatūrą ir virkite apie 15 minučių. Kepimo metu į sriubą įdėkite lauro lapą, pipirų žirnelius, pagardinkite druska ir maltais pipirais.
6. Praėjus šiam laikui, kopūstus sudėkite į puodą.
7. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 7-10 minučių. Paruoštą sriubą nukelkite nuo ugnies ir palikite infuzuoti 10 minučių. Tada patiekite prie stalo su skrebučiais, skrebučiais ar šviežia duona.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti ančių sriubą.
